2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الموز من أكثر الفواكه شيوعًا في العالم. يمكنك العثور عليها في آسيا وإفريقيا والهند وفي أي سوق أو محل بقالة في بلغاريا. الموز هو جنس من النباتات الشبيهة بالأشجار ، على الرغم من كونه عشبيًا من الناحية الفنية. ثمارهم هي واحدة من أقدم الثمار المزروعة والمعروفة للبشر منذ آلاف السنين.
يُعتقد أن موطن الموز هو أرخبيل الملايو ، حيث استخدمه السكان كغذاء مكمل للنظام الغذائي للأسماك. يستخدم مصطلح الموز ليس فقط للشجرة نفسها ، ولكن أيضًا لثمارها. يزرعون بشكل أساسي من أجل الغذاء والأعلاف ونباتات الزينة.
يختلف لون الموز ، وغالبًا ما يكون أصفر عند النضج ، ولكن يمكن أن يكون أحمر وورديًا ، حسب النوع والتنوع. كما ذكرنا في السطور أعلاه ، يختلف الموز في المظهر والطعم.
الأكثر شيوعا هو نوع الحلوى من الموز المعروف للجميع. ومع ذلك ، فإن الفاكهة الصفراء الحلوة لها نظير - أقل شعبية في بلغاريا ، لاذعة الذوق ، والتي لا يمكن بأي حال من الأحوال تناولها دون الخضوع لعملية الطهي. لا يجب الخلط بينه وبين حلويات الموز اللذيذة ورحلات الآيس كريم وتقديمها في المطاعم الصينية.
نحن نتحدث عن شيء آخر - ما يسمى ب لسان الحمل. يشبه إلى حد بعيد الموز الحلو في المظهر ، لكنه مخضر اللون وغالبًا ما يربكه السياح الذين يزورون البلدان الأفريقية. يعتقد الغرباء أنه لم ينضج بعد.
يستخدم الموز (أو الموز للقلي) بشكل شائع في إفريقيا وآسيا وأماكن استوائية أخرى حول العالم. أحد أسباب ذلك هو أن الشجرة تؤتي ثمارها على مدار السنة وبالتالي تصبح غذاءًا أساسيًا ويوميًا لملايين الأشخاص. في أفريقيا وحدها ، يوجد الموز المقلي على قائمة 90 مليون شخص كل يوم.
غالبًا ما تكون المعالجة مماثلة لتلك الخاصة بالبطاطس - المقلية ، المسلوقة ، المطبوخة على البخار ، إلخ. هناك حقيقة أخرى مثيرة للاهتمام وهي أن هناك خضروات في إفريقيا لها نفس الخصائص الغذائية تقريبًا مثل البطاطس - ما يسمى. "أكل" ، وهو حجم اليقطين.
لسان الحمل غني بالبوتاسيوم وفيتامين أ وج وعالي الألياف. إنه غني بالكربوهيدرات وعالي الطاقة.
كما كتبنا أعلاه ، يخضع هذا الموز لعملية طهي عندما ينضج. في العديد من الأماكن في الهند وأفريقيا ، يتم استخدامه كإضافة حلوة للحلويات بمجرد نضجها ومظلمة.
في العديد من المناطق ، يتم تجفيف لسان الحمل وطحنه لصنع دقيق ، يبدو الأمر ممتعًا ، أليس كذلك؟ دقيق الموز! يخلط مع الحليب ، مسلوق ويستخدم كغذاء للأطفال بسبب محتواه الغذائي العالي.
بيرة الموز و نبيذ الموز - لا تتفاجأ فالناس يصنعون المعجزات! يمكن تحضير الكحول من أي فاكهة.
رقائق الموز - كما كتبنا ، لسان الحمل قشر رقيق إلى حد ما يسهل إزالته. يتم تقطيع الجزء الصالح للأكل إلى قطع رفيعة ، بسماكة 1-2 ملليمتر ، يتم الحصول على رقائق مقلية وممتازة. ليس من قبيل المصادفة أن يُعرف لسان الحمل في العديد من الأماكن باسم البطاطس الكاريبية. يتمتع!
إذا كنت ترغب في تجربة وتحضير طبق من لسان الحمل ، فنحن نقدم الوصفة التالية:
أرانيتاس ، بورتوريكو
المنتجات الضرورية:
3 موز أخضر ، 2 ملاعق صغيرة ثوم مهروس ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زيت قلي
طريقة التحضير:
قطع الموز المبيض. اخلطيهم مع الثوم والملح والفلفل. يقلى في الزيت الساخن حتى يصبح لونه وردي ، ثم يعصر في ورق الزبدة.
موصى به:
الجبن الإيطالي غير المعروف
تفتخر كل منطقة في إيطاليا بأنواع الجبن التي تنتجها. كل جبنة لها طعمها الخاص وطريقة إنتاجها. لكن أحد أنواع الجبن يتم إنتاجه بطريقة محددة حقًا - وهذا هو Ubriaco ، المعروف بين الإيطاليين باسم الجبن في حالة سكر. إنه مصنوع من حليب البقر في مقاطعة تريفيزو ويشتهر بحقيقة أنه في بداية نضجه يتم وضعه في خليط من عدة أنواع من النبيذ.
ما الذي يساعده لسان الحمل
لسان الحمل عشب مفيد غالبًا ما يعتبره معظم الناس عشبًا. تقع في أوروبا وبعض أجزاء آسيا. اسمها العلمي هو بلانتاجو ماجور وربما ينمو في حديقتك. الأوراق صالحة للأكل وتشبه إلى حد ما السبانخ ، على الرغم من أنها أكثر مرارة. يمكن استخدامها في السلطات أو الوصفات الأخرى.
لسان الحمل
الموز هي عشب نباتي من جنس الحشائش السنوية أو المعمرة ، ونادرًا ما تكون شجيرات من عائلة لسان الحمل. عادة ما تكون أوراقها بسيطة ، خطية ، بيضاوية ، في القاعدة وردية. تتجمع الأزهار في أزهار شبيهة بالسنابل ذات أزهار صغيرة. الكؤوس من الموز مغطاة بالبلاط ، وعادة ما تكون الكبتان الأماميتان مختلفتين عن الجزأين الخلفيين.
الوصفة الصحية: سلطة مع لسان الحمل والهندباء
قلة من الناس يعرفون أن لسان الحمل ليس عشبًا ، بل عشبًا. توجد في كل مكان في الساحات والحدائق والمروج والمراعي. حوالي 200 نوع معروف. الأكثر شهرة في بلدنا هو الموز المتساقطة الأوراق. منذ عدة سنوات ، تم بيعه في الصين بأسعار عالية جدًا بسبب خصائصه العلاجية.
الفوائد الصحية لعشب لسان الحمل
Scrophularia nodosa هو نبات من عائلة Scrophularia nodosa. يُعرف أيضًا باسم نبات ونكة periwinkle ، ومن هنا اسمه النباتي. في الماضي ، كان النبات يستخدم لعلاج الجروح القيحية ، والخراجات ، والسكراب ، والمعروف أيضًا باسم العقل. هذا المرض هو نوع من مرض السل الذي يصيب الغدد الليمفاوية في الرقبة.
