2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
E 621 أو الجلوتامات أحادية الصوديوم عبارة عن مُحسِّن للنكهة يعرِّفه العلماء بأنه ضار ومسبب للإدمان. في الواقع ، ليست هذه النكهة فقط هي التي تم تعريفها على أنها ضارة - فالكثير من النكهات الإلكترونية يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على جسم الإنسان
يشرح العلماء البلغاريون أنه حتى تلك المعززات الكيميائية المسموح باستخدامها يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. يشرح الخبراء أنه يمكننا بسهولة أن نصبح مدمنين على E-s ، وبالتالي ، على الأطعمة التي تحتوي عليها.
وبالتالي ، فإن الأطفال الذين يعانون من اضطرابات صحية خلقية ، مثل التوحد والسكري والاضطرابات العصبية والنفسية ، يولدون بشكل متزايد.
يقول الخبراء إنه من المحتمل أنه حتى هذه المعززات قد تكون مسؤولة عن ظهور بعض أنواع السرطان. ومع ذلك ، في هذه المرحلة ، لا توجد دراسات تظهر بوضوح أن المكملات يمكن أن تؤدي إلى الإدمان ، كما يوضح البروفيسور المشارك جورجي ميلوشيف ، الذي يعمل في BAS.
موقف خبراء التغذية مختلف تمامًا. إسكرا بيرالكوفا ، التي تمارس الطب وتعمل في هذا المجال منذ 50 عامًا ، تصر على أن هذه المواد الحافظة والأصباغ وما إلى ذلك ، الموجودة في العديد من الأطعمة ، تجعلنا مدمنين عليها.
يزعم الخبراء الغربيون أن الاستخدام المفرط لهذه المواد الضارة هو أحد أسباب السمنة.
يقول الخبراء إن العديد من الأشخاص يشترون المنتجات من المتجر دون النظر إلى الملصقات والتفكير في ما هو موجود في المنتج. على سبيل المثال ، إذا كان المنتج الذي اخترته يحتوي على E 250 على الملصق ، فهذا يعني أن المنتج يحتوي على مضافات غذائية تطيل من مدة صلاحيته.
يشرح الخبراء أنه حتى في السلع التي نشتريها ونستهلكها يوميًا ، مثل الخبز ، هناك على الأقل عدد قليل من السلع الإلكترونية. في أغلب الأحيان ، كل هذه المواد المضافة - الأصباغ والمواد الحافظة وما إلى ذلك تسبب الحساسية لدى البشر.
مع وجود قواعد ملصقات الطعام الجديدة المعمول بها بالفعل ، يجب أن يسهل على الأشخاص معرفة ما يشترونه ووضعه على مائدتهم. حتى النقانق المعبأة والسائبة واللحوم المدخنة تم تحضيرها منذ فترة طويلة مع إضافة الغلوتامات أحادية الصوديوم.
جزء من المتطلبات المقبولة هو أن يتم شرح E للمستخدمين بلغة أكثر قابلية للفهم. هذا ينطبق بشكل خاص على تلك المكملات التي يمكن أن تسبب الحساسية.
موصى به:
ما ينصح خبراء التغذية
تعرف على ما ينصحنا به خبراء التغذية حول كيفية تناول الطعام وكيفية التخفيف من جوعنا. حاول أن تأكل جالسًا فقط. يمكن أن يؤدي تناول الطعام أثناء الوقوف أو المشي إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية. عندما تكون قائمة وجبتك جاهزة ، لا تغري بأطعمة أخرى.
يريد خبراء التغذية الأصليون فرض حظر على المارجرين
يصر خبراء التغذية البلغاريون على حظر بيع المارجرين في بلغاريا بموجب القانون. سبب إصرار الخبراء هو المحتوى العالي من الدهون المتحولة في هذه المنتجات ، والدهون المتحولة ضارة للغاية بالصحة. يتم دعم طلب التغيير من قبل الجمعية البلغارية لدراسة السمنة والأمراض.
يرغب خبراء التغذية في معرفة هذا عن رحيق الأغاف
العلم واضح للغاية وفي شيء واحد - الكثير من السكر ضار بالصحة. هذا هو السبب في أننا نبحث دائمًا عن بدائل صحية ولذيذة في نفس الوقت لوضعها في القهوة أو الشاي أو العصير في الصباح. لطالما كان يُعتقد أن رحيق الأغاف هو أفضل بديل للسكر ، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أن التحلية السائلة ليست آمنة كما كنا نعتقد.
أعلن خبراء التغذية الحرب على النباتيين
لقد سمعنا الكثير عن فوائد النظام النباتي ، ولا أحد يقول أنه يمكن أن يكون ضارًا ، يغضب خبراء التغذية البولنديون. يعتقدون أنه من الجنون المطلق أن تكون نباتيًا بالكامل - أي. للتخلي عن جميع المنتجات الحيوانية مثل البيض والحليب والجبن والزبدة.
ينصح خبراء التغذية بـ: 7 مكونات يجب أن تحتوي على فيتامينات متعددة
تقول بوني تاوب ديكس ، اختصاصية تغذية مؤهلة: "أحاول الحصول على جميع العناصر الغذائية من مطبخي بدلاً من مجموعة الإسعافات الأولية ، ولكن بصفتي شخصًا واقعيًا ، أعرف أنه من غير الممكن تلبية احتياجاتي الغذائية طوال الوقت". أفضل من اتباع نظام غذائي .
