2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
نضع الخضار في الماء المغلي ونطبخها مغطاة.
إذا كنت تريد الاحتفاظ بمحتوى فيتامين سي في الخضار ، فقم بإزالتها بسرعة عند طهيها ، لأنها تُترك في الماء ، تفقد حوالي ثلثي محتوى الفيتامين في ساعة واحدة.
ضعي القليل من الخل في الماء عند طهي البطاطس غير المقشرة حتى لا تتشقق.
سيحتفظ الجزر والطماطم بلونها بشكل أفضل إذا قمت بطهيها مغطى.
يحتفظ القرنبيط بلونه الأبيض إذا أضفت الحليب الطازج إلى الماء الذي تغلي فيه (لكل 1 لتر من الماء - 1 كوب من الحليب). لا ينبغي تغطية الطبق.
يُفهم ما إذا كان القرنبيط طازجًا من خلال تمرير يدك برفق فوق سطحه. إذا كان هناك فتات بيضاء صغيرة متبقية على راحة يدك ، فهذا يعني أن القرنبيط قديم.
ستكون سلطة الملفوف والجزر ألذ إذا رشتها بالفول السوداني المحمص المسحوق بشكل خشن.
ستكون سلطة البنجر ألذ إذا قمت بإعدادها مع البنجر المحمص بدلاً من البنجر المسلوق.
لن يجف الثوم إذا قشرته ورتبته في برطمانات صغيرة (مثل طعام الأطفال) وقم بتغطيته بالزيت الذي يمتص رائحة الثوم. يمكنك سكبه على السلطة.
إذا كنت قد غليتم البنجر المقشر ، فلا تتخلصي من الماء. يمكنك طهي الأرز فيه ، والذي سيتخذ لونًا أحمر جميلًا. يمكنك إضافته إلى البطاطس المهروسة بدلاً من الحليب. سوف يتحول أيضًا إلى اللون الأحمر الفاتح. يتم تعزيز التأثير إذا وضعت هريسًا ملونًا وغير ملون بجانب بعضه البعض وقمت بتزيينه بأغصان من البقدونس الطازج.
موصى به:
ما يجب أن تعرفه كل ربة منزل
هناك ثلاث سكاكين رئيسية يجب أن تمتلكها كل ربة منزل: سكين كبير لقطع المنتجات وسكين لتنظيف الخضار وسكين مسنن. لعمل صلصة تحميص سريعة ، اسكب العصير المتبقي في المقلاة بعد تحميص اللحم. في مقلاة صغيرة على نار خفيفة ، سخني العصير من اللحم ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق ، قلبي وأضيفي القليل من النبيذ والمرق.
أسرار الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
كل ربة منزل لديها أسرار الطهي الخاصة بها والحيل التي تراكمت لديها على مر السنين أو تعلمتها من أمهاتها وجداتها. أشهر الأسرار التي تبسط وتختصر عملية الطهي في المطبخ: 1. للحصول على الأرز متفتت ، قبل الطهي يجب غسلها تحت الماء الجاري البارد (حتى يصبح الماء صافياً) ونقعها في الماء البارد لمدة ساعة واحدة ؛ 2.
حيل المطبخ التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
إليك بعض النصائح التي قد لا تعرفها عن الطبخ ، لكنها ستكون مفيدة بالتأكيد: ضع الخضار المجمدة في الأطباق دون إذابتها مسبقًا. تغلي الخضار بشكل أسرع وتحتفظ بقيمتها الغذائية إذا تم طهيها في ماء مملح. تضاف الخضار إلى الأطباق بمجرد تقشيرها وتقطيعها للحفاظ على جودتها.
أهم حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
الحيلة الأولى التي سأقدمها لكم ، أعتقد أن معظمكم يعلمون ، هي ، لكنني سأخبركم على أي حال: لتسهيل إزالة بذور الكوسة أو غيرها من الخضروات المماثلة ، استخدم ملعقة الآيس كريم. باستخدام طرفه الحاد ، ستتمكن من إزالة البذور من الخضروات بسهولة أكبر. إذا كنت قد جعلت الطبق أكثر بدانة مما ينبغي - فلا تقلق
حيل الطهي التي يجب أن تعرفها كل ربة منزل
كل ربة منزل تعرف شيئًا ما في المطبخ. ومع ذلك ، كل شخص لديه شيء ليتعلمه. على سبيل المثال ، لم أكن أعرف أن منشفة موضوعة تحت لوح التقطيع بحيث لا تتحرك عند القطع. لكن هذا موضوع آخر. الآن سأخبرك ببعض الحيل في طهي الأطباق اللذيذة التي تفاجئ عائلاتنا كل يوم.
