2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
المكسيك بلد معروف بمطبخه الفريد ، وهو نتيجة للتنوع الثقافي للمكسيكيين. يعتبر التورتيلا أحد رموز المطبخ المكسيكي ، وهو معروف جيدًا لنا نحن الأوروبيين.
إنها تشبه الدونر العربي ويمكن حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات ، ولكن بمجرد تحضيرها بالجبن الذائب والنقانق المقلية ، تأخذ اسم كاساديا أو كويساديلا.
إذا كنت ترغب في إضافة القليل من النكهة المكسيكية إلى قائمتك ، فلا شيء يمنعك من إعداد كاساديا الخاصة بك ، كما هو الحال في بلغاريا لدينا المنتجات اللازمة لهذا الغرض. يعتبر العثور على دقيق القمح غير المكرر أكثر تعقيدًا ، ولكنه متاح بالفعل للمشترين في معظم المتاجر الكبيرة.
حتى إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك استبداله بدقيق الذرة ، والذي يستخدم لصنع كعك التورتيلا التقليدي في كل مكان تقريبًا في المكسيك. قبل أن تتسرع في صنع عجينة التورتيلا ، ضع في اعتبارك أن كمية الدقيق والماء نسبية جدًا ، بغض النظر عن الوصفة التي تتبعها.
النتيجة النهائية مهمة ، والتي تعتمد على العجن الجيد للعجين. يجب أن يكون مرنًا بدرجة كافية ولا يتدحرج بكثافة بحيث يمكن طي الخبز المكسيكي مع الحشوة بعد الخبز.
إليكم الوصفة الكلاسيكية للكسيا المكسيكية:
المنتجات الضرورية: 500 جرام من دقيق القمح غير المكرر ، 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 3 ملاعق كبيرة زبدة ، 130 مل ماء ، 10 شرائح جبن بعرض 2 سم ، 3 ملاعق كبيرة زيت ، 150 جم سجق ، 1/2 بصل أحمر ، 5 بيضات
طريقة التحضير: في وعاء ، اخلطي الدقيق والزبدة الطرية وملعقة صغيرة ملح. من هذا الخليط نخلط العجين الذي لا ينبغي أن يشبه المطاط إذا وجدت أنها دهنية جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء والدقيق. اتركها لتقف لمدة 30 دقيقة ، مغطاة بورق التغليف ، وبعد ذلك يتم تحويلها إلى 20 كرة صغيرة بحجم حبة الجوز.
توضع كل كرة بين ورقتين من ورق الخبز المدهون بالزبدة وتدحرج حتى يصل قطرها إلى 8 سم وسمكها حوالي 2 مم. توضع جميع الكيكات في مقلاة تفلون ساخنة وتُخبز على الجانبين لفترة وجيزة.
نصف أرغفة محشوة بشريحة جبن مطوية إلى نصفين. بشكل منفصل ، سخني الزيت في مقلاة واقلي النقانق المفروم ناعماً والبصل ، وأخيراً البيض المخفوق مع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
بمجرد أن يبدأ الخليط في التماسك ، املأ الأرغفة المتبقية به. يتم تحضير جميع الكاسادا بهذه الطريقة - سواء تلك التي تحتوي على حشوة محلية أو تلك التي تحتوي على الجبن ، في وعاء مضلع مسخن مسبقًا ليتم خبزه على كلا الجانبين ويكون جاهزًا للتقديم.
جرب كاساديا بالسبانخ ، كاساديا بالدجاج ، كاساديا بالجبن.
موصى به:
في يوم فطيرة الخوخ: تعرف على كيفية صنع كعكة لا تقاوم
فطيرة الخوخ هي واحدة من الحلويات الصيفية الشهية التي يمكنك تحضيرها. لدي عدد قليل من الحلويات التي يمكن أن تفوق نكهة هذه الكعكة الرائعة. فطيرة الخوخ لها خليط فاتح للشهية ولب كريمي يذوب في فمك. يجلب الخوخ الطازج مزيدًا من المتعة للحنك. تقدم مع كرة ايس كريم فانيليا ، فطيرة الخوخ هي البداية أو النهاية المثالية لأي يوم صيفي.
في يوم ساندويتش الآيس كريم: إليك كيفية صنع الحلوى الخاصة بك
اليوم في الولايات المتحدة تحتفل يوم ساندويتش الآيس كريم . هذه واحدة من أكثر الحلويات الصيفية شيوعًا. لا أحد يعرف بالضبط متى ومتى جاءت فكرة شطيرة الآيس كريم إلى الذهن ، لكن الصور تظهر أن الناس تناولوا مثل هذه الأطعمة الشهية في أوائل القرن العشرين.
كيفية صنع محلول ملحي للجبن
يتطلب الأمر مهارة لصنع الجبن. ومع ذلك ، إذا قمت بذلك ، فيجب أن تعلم أن تخزينه لا يقل أهمية عن صنعه. للحفاظ على الجبن لفترة أطول ، من الضروري أن تنضج في محلول ملحي عند درجة حرارة حوالي 10 درجات. سواء صنعت الجبن بنفسك أو اشتريته من المتجر ، لا يمكنك الاحتفاظ بمذاقه دون صنع محلول ملحي.
مينودو - شوربة كرشة مكسيكية
يعد المطبخ المكسيكي من أشهر المأكولات في العالم. إنه سليل الأزتيك ، الذين لا يزال لديهم حتى اليوم العديد من تقاليد الطهي. ما تغير بشكل جذري هو الاستخدام المتكرر للحوم في النظام الغذائي للسكان المحليين ، الذين قبل وصول الإسبان كانوا يأكلون بشكل أساسي الذرة والفاصوليا والفلفل الحار والأفوكادو والقرع وأكثر من ذلك.
مشروبات مكسيكية تقليدية
مشروبات مكسيكية هي جزء لا يتجزأ من المطبخ المكسيكي التقليدي وتثير الإعجاب بتنوعها. سواء كانت ساخنة أو باردة ، حلوة أو مرّة ، أو مدمنة على الكحول أو غير كحولية ، فلا يمكن التفكير في صنع طبق مكسيكي في المنزل لا يتم تقديمه مع أحد مشروبات المكسيك النموذجية.
