2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعد المطبخ المكسيكي من أشهر المأكولات في العالم. إنه سليل الأزتيك ، الذين لا يزال لديهم حتى اليوم العديد من تقاليد الطهي.
ما تغير بشكل جذري هو الاستخدام المتكرر للحوم في النظام الغذائي للسكان المحليين ، الذين قبل وصول الإسبان كانوا يأكلون بشكل أساسي الذرة والفاصوليا والفلفل الحار والأفوكادو والقرع وأكثر من ذلك.
اليوم ، بالكاد يوجد طاهٍ لم يسمع بالأطباق المكسيكية مثل البوريتو والجواكامولي والكيساديلا وغيرها. تحظى أطباق لحوم البقر ، التي يتم إعدادها باستخدام التكنولوجيا المكسيكية القديمة ، بشعبية خاصة.
هذا يتضمن حساء مينودو ، المعروف في بلادنا باسم حساء بطن المكسيك. لست مضطرًا للذهاب إلى هذا البلد البعيد لتجربة قائمة طعام أصيلة.
ليس من الصعب صنع هذا الحساء المكسيكي ولا يتطلب منتجات وتوابل غريبة. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيد من الصبر.
إليك كيف يمكنك إنشاء قائمتك الخاصة:
المقادير: 800 جرام بطن بقري ، 500 جرام لحم بقر بدون عظم ، 1 بصل ، 7 فصوص ثوم ، 5 فلفل حار مجفف صغير ، 1 ملعقة كبيرة زعتر مجفف ، 1 1/2 ليمون ، رشة كمون طازج ، ملح حسب الرغبة ، زعتر طازج للتزيين.
طريقة التحضير: يتم عصر ليمونة واحدة ويسكب عصيرها على البطن. يبقى على هذا النحو لمدة 40-50 دقيقة ، وبعد ذلك يتم غسله جيدًا بالماء البارد.
قطعيه واتركيه على نار هادئة في مقلاة مناسبة لمدة 15 دقيقة. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، يتم ترشيح السائل ووضع المعدة في وعاء آخر.
نضيف الساق المقطعة ، 4 فصوص من الثوم ، البصل المفروم والأوريغانو المجفف. كل شيء يغلي لمدة 4 ساعات.
يتم تقشير الفلفل الجاف المنقوع مسبقًا في الماء الساخن وخلطه مع الثوم المفروم ناعماً والكمون والقليل من المرق ، ثم يُهرس كل شيء.
يتم ترشيح مرق اللحم مرة أخرى ، ويعاد إلى الطبق ويضاف المهروس إلى اللحم والمنتجات الأخرى. اتركيه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة وزيني المينودو المحضر مع الزعتر الطازج ، وقدمي بضع شرائح من الليمون ، وإذا رغبت في ذلك ، بصل مفروم ناعماً على الجانب.
موصى به:
أين هو أفضل حساء كرشة في بلغاريا؟
حساء البطن هو رمز لبلدنا. بغض النظر عن الجزء الذي ينتمون إليه في بلغاريا ، يحب البلغار تحضير هذا الطبق وتناوله بصحبة طاولة. بسبب حب البلغاريين لشوربة الكرشة ، أعد Hristo Kyosev دراسة متخصصة توضح في أي أماكن في بلغاريا يمكننا تناول أشهى أنواع الحساء ، مرتبة حسب الترتيب الأبجدي.
مشروبات مكسيكية تقليدية
مشروبات مكسيكية هي جزء لا يتجزأ من المطبخ المكسيكي التقليدي وتثير الإعجاب بتنوعها. سواء كانت ساخنة أو باردة ، حلوة أو مرّة ، أو مدمنة على الكحول أو غير كحولية ، فلا يمكن التفكير في صنع طبق مكسيكي في المنزل لا يتم تقديمه مع أحد مشروبات المكسيك النموذجية.
كيفية صنع كويساديا مكسيكية
المكسيك بلد معروف بمطبخه الفريد ، وهو نتيجة للتنوع الثقافي للمكسيكيين. يعتبر التورتيلا أحد رموز المطبخ المكسيكي ، وهو معروف جيدًا لنا نحن الأوروبيين. إنها تشبه الدونر العربي ويمكن حشوها بمجموعة متنوعة من الحشوات ، ولكن بمجرد تحضيرها بالجبن الذائب والنقانق المقلية ، تأخذ اسم كاساديا أو كويساديلا.
