2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
سيقدر الجميع مذاق الطاجن المشهور جدًا في بلدنا. ولكن كيف نختار الفخار الذي لا يسمم أجسادنا وما إذا كان هناك أي منها.
الطين مادة تم استخدامها في صناعة السفن منذ آلاف السنين. هم يطبخون ويخزنون الطعام. لكن لا يمكن أن يقال بالتأكيد ما يحتويه الطين ، لأنه في أجزاء مختلفة من العالم يكون تكوينه مختلفًا.
منذ العصور القديمة ، تمت إضافة الرمل وقشور بلح البحر والجزيئات الصغيرة من الطين الجاهز المسحوق كشوائب من الطين. هذا يمنع التشقق. المشكلة ، إذا أمكن تعريفها بهذه الطريقة ، هي أن بعض أنواع الفخار تحتوي على الرصاص في تكوينها ، وهو نتيجة للتزجيج.
من الأمور المهمة الأخرى في الأواني الفخارية أنه من الجيد فقط تحضير الطعام فيها ، وليس تخزينه. هذا لأنه في هذا الوقت ينبعث طلاءهم أيضًا قدرًا ضئيلًا من الرصاص.
يوجد فخار غير لامع. إنهم يعرفون بعضهم البعض لأنه ليس لديهم أنماط على سطحهم. هناك عدة نقاط مهمة جدًا عند الطهي معهم. قبل المتابعة ، يجب أن يقف الوعاء في الماء لامتصاص جزء منه. إذا لم تقم بذلك ، فسيتم إزالة كل الماء من الطبق أثناء الطهي وسيظل الطعام جافًا.
يُعتقد أن الأطباق غير المزججة هي الأكثر صحة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنها لا تخضع لمزيد من المعالجة ولا تحتوي على الرصاص. هناك نوعان في السوق - أحدهما مصنوع بالكامل من الطين والآخر بطلاء سيراميك غير لاصق.
النوع الثاني والأكثر شيوعًا هو الأواني الزجاجية. هم أكثر شعبية لأنها أكثر متانة وأكثر راحة وأكثر جمالا. إذا اخترت مثل هذه الأواني ، فمن الأفضل التأكد من ماهية الطبق ، أي. ما تحتويه وما إذا كان يستخدم الرصاص في عملية الصقل.
يدعي مصنعو الفخار أن تركيبة الرصاص تجعل من المستحيل إفرازه في الطعام. ويقول آخرون إنه يفرز ولكن بكميات قليلة لا تؤثر على الجسم.
مشكلة أخرى هي أن أدوات المطبخ ليست المكان الوحيد الذي نسمم فيه بالرصاص. من ناحية أخرى ، فإن أجسامنا مصممة للتعامل مع كميات صغيرة من السموم ، وذلك بفضل استهلاك الغذاء المناسب. ضد انبعاثات الرصاص ، من الجيد تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم.
