2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
من الحقائق المعروفة أنه من الأفضل أن يكون الطبق غير مملح من أن يكون مالحًا جدًا. الكمية المناسبة من الملح تعزز مذاق كل طبق ، لكن الملح الزائد يفسده فقط.
لكن مع بعض الحيل ، يمكن إصلاح الأطعمة المالحة. على سبيل المثال ، إذا أفرطت في تناول الملح في المرق ، فيمكنك تصحيح الخطأ عن طريق إضافة شرائح البطاطس أو الخضار أو المعكرونة.
إذا أفرطت في ملوحة الحساء ولم يكن هناك مكان لإضافة المزيد من الخضار أو أي شيء ، أضف بياض البيض المخفوق. سوف يمتص الملح ، لكن يجب إزالته فورًا بملعقة مثقوبة.
حيلة أخرى هي وضع الأرز في الحساء ، ولكن في كيس من القماش. بمجرد طهيه ، سيمتص الأرز الملح ويمكن إزالة الكيس بسهولة من المقلاة.
يمكنك تحسين مذاق الحساء إذا أضفت إليه القليل من السكر. ومع ذلك ، يتم ذلك فقط عندما يكون الحساء مملحًا قليلاً. يعتقد بعض الناس خطأً أن الحساء المملح أفضل بإضافة الماء.
لكن هذا لا ينقذ الموقف فحسب ، بل يفسد مذاق الحساء ويكتسب المرق مظهرًا غائمًا غير سار. إذا كنت تفرط في الملح عند طهي اللحوم أو الأسماك المشوية ، فهناك أيضًا طريقة لإصلاح الوظيفة.
نحضر صلصة كريمة ونضع اللحم فيها ثم نسخنها قليلاً. سوف تمتص الصلصة بعض الملح. بنفس الطريقة يمكنك استخدام الطماطم في الصلصة الخاصة بهم.
يمكن ببساطة تحويل السمك المملح إلى حشوة فطيرة ، لكن ليس عليك إضافة الملح إلى العجين. إذا كان لديك كرات اللحم المفروم المملح ، فقط أضف البطاطا النيئة المبشورة أو الأرز المسلوق. سيجعل هذا مذاق كرات اللحم أكثر رقة ويتخلص من الملح.
يتم الجمع بين الخضار والفطر شديد الملوحة مع نفس الكمية غير المملحة ، مغطاة بالكريمة التي تُبشَر فيها الجبن الأصفر وتُطهى. والنتيجة طبق رائع.
إذا أفرطت في إضافة الملح في السلطة ، أضف المزيد من الخضار المفرومة وسوف تمتص الملح. ومع ذلك ، فمن الأفضل عدم ملح الطبق كثيرًا للسماح للجميع بإضافة الملح حسب الذوق.
موصى به:
أشهى المأكولات المالحة مع القمح
قمح هو طعام شهي مفضل ولم يجرب أحد القمح الحلو المزين بالفواكه المجففة والمكسرات أو الحلوى ، أو حلوى عاشوراء الشهيرة قمح مسلوق . لكن لهذه البقوليات أيضًا أنواعها المالحة ، والتي ، على الرغم من أنها ليست معروفة جيدًا ، قد تكون ذات فائدة لمحبي الحبوب.
الإغراءات المالحة ببذور الخشخاش
يتم الحصول على بذور الخشخاش من نبات عشبي سنوي يمكن العثور عليه في خطوط العرض ذات المناخ المعتدل ، بما في ذلك في بلدنا. تُضاف بذور الخشخاش ، المستخدمة كتوابل ، إلى عدد من المنتجات اللذيذة والحلوة. يمنحهم طعمًا غير عادي وشهية للغاية. فيما يلي بعض من ألذ الإغراءات المالحة التي تحتوي على بذور الخشخاش:
أزياء الشوكولاته المالحة
بعد صنع الشوكولاتة بالفلفل الحار والشوكولاتة مع مجموعة متنوعة من حشوات الفاكهة والكريمة ، قرر مصنعو الشوكولاتة مفاجأة المشترين بـ [موضة - طعم مالح جديد. طرحت شركة أمريكية شوكولا ، أنتجت على فكرة أحد مالكي الشركة. يضاف لوز مخبوز وحبوب كبيرة من ملح البحر إلى شوكولاتة الحليب.
لماذا تجنب الأطعمة المالحة
الأطعمة المالحة للغاية ضارة جدًا للحوامل والمرضى ، لأنها تفرط في الكلى والكبد. كما أنه ليس من الجيد أن يفرط الشخص السليم في تناول الأطعمة المالحة. غالبًا ما يحدث أن يستهلك الشخص كمية من الملح تتجاوز المعدل اليومي عدة مرات ، وهذا يبطئ عملية التمثيل الغذائي ويؤدي إلى زيادة الوزن.
الأطعمة المالحة أفضل للحفاظ على رطوبة الجسم
نعلم جميعًا أننا عطشان للأطعمة المالحة. يبدو منطقيًا ، لكن هل هذا صحيح؟ ليس حسب دراسة دولية جديدة. تنتمي النظرية الجديدة إلى مجموعة من العلماء الذين درسوا كيف تؤثر العزلة طويلة المدى على الشخص. ارتبط عملهم بالمهمة التي أعدتها ناسا إلى المريخ.
