2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
طماطم هي خضروات صغيرة ولذيذة للغاية منشؤها المكسيك. لونه المثالي وملمسه أخضر لامع وصلب للغاية. من حيث الطهي ، فهو مكون رئيسي في الصلصات الخضراء المكسيكية الشهيرة. يمكن أيضًا طهيها على البخار أو قليها أو خبزها.
مثل العديد من الفواكه والخضروات الأخرى ، الطماطم (البندورة) مشربة بالمغذيات ومزيجها الفريد من الفيتامينات والمعادن والمركبات العضوية يجعلها إضافة صحية للغاية لنظام غذائي مغذي.
تشمل بعض الفوائد الصحية للطماطم قدرتها على تقليل فرص الإصابة بمرض السكري ، وتحسين حالة الجهاز الهضمي ، وتعزيز جهاز المناعة ، وزيادة نمو الخلايا ، ومنع بعض أنواع السرطان ، وتحسين الرؤية.
تحتوي هذه الخضروات على مستويات عالية من الألياف الغذائية وقليل جدًا من السعرات الحرارية ومستويات منخفضة من الدهون. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مستويات معتدلة من فيتامين ج وفيتامين أ وفيتامين ك والنياسين ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم. من وجهة نظر المركبات العضوية ، فهي تحتوي على مركبات الفلافونويد مثل اللوتين والزياكسانثين وبيتا كاروتين.
تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ، مما يجعلها مفيدة جدًا لصحة الجهاز الهضمي ، وتسريع مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي ، وبالتالي تجنب الإمساك والغازات الزائدة والانتفاخ والتشنجات وحتى الحالات الأكثر خطورة مثل القولون - سرطان وقرحة المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الألياف جيدة جدًا في تنظيم إطلاق الكربوهيدرات في الدم ، وبالتالي تنظيم مستويات السكر في الدم ، وهو أمر مهم لمرضى السكري الذين يحتاجون إلى التحكم الصارم في مستويات الجلوكوز والأنسولين.
طماطم يحتوي على مواد كيميائية نباتية فريدة من نوعها مضادة للأكسدة ترتبط ارتباطًا مباشرًا بوظائف مكافحة السرطان والبكتيريا. تساعد مضادات الأكسدة في محاربة آثار الجذور الحرة ، وهي منتجات ثانوية خطيرة لتكاثر الخلايا ويمكن أن تقتل أو تحور الخلايا السليمة وتحولها إلى خلايا سرطانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين أ وفيتامين ج والفلافونويدات الموجودة في هذه الخضروات المذهلة توفر تأثيرات وقائية أخرى ، خاصة فيما يتعلق بسرطان الرئة والفم.
يمكن أن يساعد فيتامين C الموجود في تاماتيلو في تحفيز جهاز المناعة عن طريق تحفيز إنتاج خلايا الدم البيضاء ، وهي خط دفاع الجسم الرئيسي ضد العوامل الغريبة ومسببات الأمراض.
فيتامين أ ، بدوره ، يعتني بالرؤية وصحتها عن طريق الوقاية من إعتام عدسة العين وأمراض العيون الأخرى. أخيرًا وليس آخرًا ، تاماتيلو هو الغذاء المثالي للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويهدفون إلى تناول طعام صحي.
موصى به:
تناول الخضار الخضراء للجمال والشباب
هدايا الطبيعة الخضراء هي سر الجمال الأبدي والشباب واللهجة الجيدة. هناك العديد من الفوائد للخضروات من النطاق الأخضر ، بينما ليس لها أي تأثير سلبي على أجسامنا. من المهم معرفة أن هذه المجموعة من الخضار تحمل مادة الكلوروفيل والألياف ، والتي لها تأثير مطهر على المعدة والدم.
ما هي الأطعمة الخضراء جيدة؟
الأطعمة الخضراء هي جزء مهم للغاية من نظام غذائي صحي ، لأنها تحتوي على عناصر غذائية مهمة مفيدة لوظائف العديد من الأعضاء. الخيارات لا حصر لها ، خاصة في فصلي الربيع والصيف ، ويمكن بسهولة تضمينها في النظام الغذائي اليومي. تحتوي الفواكه والخضروات الخضراء على كميات كبيرة من الكلوروفيل.
لهذا السبب يجب ألا تأكل البطاطس الخضراء
هل تعلم أنه لا يجب تناول البطاطس الخضراء. حتى تلك المغطاة بكثرة بالبراعم يجب تجنبها. بينما قد يعتقد المرء أنه يجب علينا تجنبها بسبب مذاقها غير السار ، إلا أن الحقيقة هي أنها يمكن أن تكون ضارة للغاية. وجدت دراسة حديثة أجرتها الدكتورة كارولين رايت من جامعة نوتنغهام ترنت أن البطاطس غير الناضجة يمكن أن تسبب ضررًا لا يمكن إصلاحه للمعدة.
الفواكه والخضروات الخضراء - نعمة للصحة
يعتقد العديد من الخبراء أن بعض الفواكه والخضروات الأكثر فائدة هي الخضار. وجد عدد من الدراسات أن الأوراق الخضراء غنية جدًا بالكلوروفيل. إنه أقوى مضادات الأكسدة أو المغذيات النباتية المعروفة للبشرية. يعطي الكلوروفيل المغذيات النباتية اللون الأخضر للنباتات ، وله أيضًا تأثير قوي في إزالة السموم وتجديد الكبد ، ويساعد على تقوية جدران الجهاز الهضمي ، ويساعد في مشاكل الجلد وله خصائص مضادة للسرطان.
للسلطات الخضراء والتوابل الخضراء
توجد التوابل الخضراء في معظم الأطباق والسلطات. الأوراق الخضراء رائعة لصنع سلطات لذيذة حقًا. تحتوي السلطة الخضراء على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ، وهذا هو سبب كونها مفيدة للغاية. السلطة الخضراء المجعدة ، التي تكون حمراء في النهاية ، لها طعم جوزي وتستخدم كطبق جانبي للأسماك المحمصة والمقلية ، وكذلك لأطباق الفطر.
