2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السؤال عن ماذا كان طعام وشراب الناس في العصور القديمة مثير للفضول. الإجابة تأتي من الحفريات الأثرية ، وكذلك النصوص القديمة.
اتضح أن البيرة كانت من أوائل المشروبات الكحولية التي أنتجها الإنسان. كان السائل الكهرماني معروفًا جيدًا في مصر القديمة. علاوة على ذلك ، كانت القائمة الرئيسية في مملكة مصر ، إلى جانب الخبز.
في البداية ، لإنتاج البيرة ، استخدم قدماء المصريين نوعًا خاصًا من الخبز ، أطلق عليه العلماء اسم الخبز للبيرة. تم سحقها في حمامات السيراميك وتركها لتتخمر في الماء لتحضير المشروب. كان سائلًا سميكًا ورقيقًا ومغذيًا جدًا. كان يستهلك ليس فقط من أجل المتعة ، ولكن أيضًا لأن مياه النيل لم تكن نظيفة بما فيه الكفاية.
كان للشراب أيضًا معنى مقدس وكان يستخدم في الطقوس. بمرور الوقت ، تعلم المصريون صنع البيرة من الفول وإضافة مكونات مختلفة لتحسين المذاق.
كانت هناك أنواع مختلفة من البيرة. خلال النهار ، تم شرب نسخة ضعيفة ، مع كمية أقل من الكحول وطعم حلو. لتناول العشاء وأثناء العطلات ، كانت البيرة تحتوي على نسبة عالية من الكحول وطعم كثيف.
على الرغم من وجود مصانع جعة خاصة ، فإن معظم رعايا الفرعون صنعوا البيرة الخاصة بهم. الفراعنة لم يحتكر التخمير وهذا سمح للأشخاص الأكثر إبداعًا بابتكار نكهات مختلفة من الإكسير بإضافة الأعشاب والفواكه والمكونات الأخرى.
احتل شرب السوائل مكانة مهمة في حياة قدماء المصريين لدرجة أنه كان بمثابة وسيلة للدفع. أنشأ الفراعنة مهرجانًا مخصصًا للسائل الكهرماني الشهير.
انتشر سكان وادي النيل لهم وصفات لإنتاج البيرة في جميع أنحاء شرق البحر الأبيض المتوسط. تظهر الأدلة الأثرية أن الناس من أرض إسرائيل القديمة إلى اليونان كانوا ينتجون البيرة ويستهلكونها وفقًا للوصفات المصرية.
اكتشف العلماء الإسرائيليون خميرة للبيرة في أوانٍ فخارية تعود لرعايا الفراعنة. تم الاكتشاف خلال الحفريات الأثرية في صحراء النقب.
أعاد العلماء إحياء الخميرة وأنتجوا البيرة باستخدام التكنولوجيا الحديثة. يحتوي المشروب الناتج على نسبة كحول تبلغ ستة في المائة وطعمه مثل بيرة القمح. كما تم إنتاج ميد 14 درجة.
موصى به:
وصفات سحرية بالخميرة لشعرك الصحي
كل امرأة تحلم بشعر طويل وصحي. لكن في كثير من الأحيان في الرغبة في أن تكون طويلاً - فهي ليست صحية ، وإذا كانت صحية ، فعلينا أن نحرمها من طولها. إذا كنت ترغبين في الحصول على شعر طويل ، وبدلاً من ذلك ، اختاري وصفة وطبقيها مرة واحدة في الأسبوع.
في الولايات المتحدة ، كانت حفر الكرز تتصدر منذ 40 عامًا
على الرغم من أن الأمطار الغزيرة في بلدنا ستحرمنا على الأرجح من حصاد جيد هذا العام ، إلا أنهم في الخارج يحصدون المحاصيل بأيدٍ كاملة بل وينظمون مهرجانات تكريماً لعملهم. واحدة من أكثر الأحداث غير التقليدية التي تقام في الولايات المتحدة هي مسابقة البصق بحجر الكرز ، والتي تحتفل بقطف الفاكهة.
سوف تخمر الشوكولاتة مثل النبيذ
طور علماء بلجيكيون تقنية جديدة لإعطاء نغمات مختلفة في مذاق الشوكولاتة ، تمامًا مثل أجود أنواع النبيذ وأفخمها. تهدف التكنولوجيا الشبيهة بالتخمير إلى إضافة التنوع وتغيير مذاقها المألوف. سيتم استخدام خميرة مختلفة في حبوب الكاكاو لصنع شوكولاتة لا تنسى وفريدة من نوعها.
مصنع الجعة يرسم الجعة بعجلة الغزل
يشرب مصنع الجعة الأمريكي Windmill Point البيرة لعملائه في مقابل دوران طفيف للدواسة على عجلة. تجذب شركة ديترويت العملاء من خلال تحفيزهم على إنتاج البيرة التي يطلبونها بأنفسهم. هناك العديد من الدراجات في مصنع الجعة يمكنها إنتاج طاقة كافية لصنع البيرة.
طريقة المرحلة الواحدة والمرحلة الثانية عند عجن العجين بالخميرة
يتم صنع مجموعة متنوعة من الخبز والفطائر حول العالم. العجين الأكثر شيوعًا التي يتم تحضيرها منه هو هذا خميرة الخبز . يُعجن الخبز العادي الأكثر شيوعًا فقط من الدقيق والماء والخميرة والملح. وذلك لأنه لا يوجد عامل تخمير آخر يمكنه زيادة حجم العجين مثل خميرة الخبز.
