هل هناك فائدة لنظام غذائي منفصل

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

وجبات منفصلة حديثة للغاية. يدعي أنصاره أنه يساعدنا على إنقاص الوزن والشفاء. ومع ذلك ، فإن الخبراء يشككون في مثل هذا الرأي.

وفقًا للكثيرين منهم ، فإن اتباع نظام غذائي منفصل ليس حلاً سحريًا. يزعمون أن عملية الهضم لا تعتمد على التوليفات بقدر ما تعتمد على كمية الطعام الذي يتم تناوله والسمات الفردية للجسم.

مؤلف مفهوم الأكل المنفصل هو هربرت شيلتون. كرس 40 عامًا من حياته لدراسة علم التغذية وعلم التغذية. هذا هو علم التغذية السليمة.

نُشر كتابه ، The Right Food Combinations ، لأول مرة في عام 1928 ، لكنه لا يزال يحظى بشعبية كبيرة حتى يومنا هذا.

وفقًا للمؤلف ، فإن تناول المنتجات غير المتوافقة لا يسمح بامتصاصها بشكل طبيعي. يشرح ذلك بحقيقة أن كل طعام يتطلب مواد وظروف معينة للامتصاص ، والتي غالبًا ما تكون معاكسة لبعضها البعض.

ومع ذلك ، فإن العديد من خبراء التغذية يختلفون مع هذا الرأي. إنهم يرون أنه من الخطأ الحديث عن عملية "تعفن" في معدة الشخص السليم ، كما يدعي شيلتون.

ووفقًا لهم ، فهو أيضًا مخطئ عندما يقول إن الدهون والكربوهيدرات تكمن في المعدة مثل حمولة ميتة لا يمكن معالجتها هناك. إنهم ببساطة يبتعدون عنه بمساعدة تقلصات عضلية قوية في المعدة ، والتي يسميها الخبراء مجازيًا "المنظفات".

شيلتون يصر على أن الناس لا يعانون من الحساسية ، ولكن لأنهم لا يهضمون طعامًا أو آخر. ومع ذلك ، يدعي العلم أن هذا ليس صحيحًا - فالحساسية مرض مناعي ناتج عن ظهور الهيستامين في الدم استجابة لمسببات الحساسية ، وهو أمر لا علاقة له بالنظام الغذائي.

وفقًا لشيلتون ، فإن امتصاص الكربوهيدرات والدهون يتطلب بيئة قلوية ، والبروتينات - بيئة حمضية ، وبالتالي فإن الاستخدام المتزامن للمنتجات المختلفة يؤدي إلى تعفن وتخمير المعدة.

من الناحية العملية ، تكون عملية الهضم أكثر تعقيدًا ، وتعمل أنظمة إنزيمات مختلفة في مناطق مختلفة - اللعاب وعصير المعدة والأمعاء والصفراء وغيرها.

ينقسم امتصاص مكونات الطعام المختلفة في الجهاز الهضمي - في المكان والزمان. هذا هو السبب في أن "جملة" خبراء التغذية التقليدية هي: النظام الغذائي المنفصل ليس علاجيًا ، نقرأ في صحيفة "Weekend".

لا توجد مبررات فسيولوجية لذلك. لقد أعد التطور نفسه الجهاز الهضمي للإنسان لنظام غذائي مختلط. هناك عدد قليل جدًا من المنتجات "النقية" في الطبيعة - مثل الملح والسكر. كل شيء آخر هو مزيج من البروتينات والدهون والأحماض وما إلى ذلك.