2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
لطالما اشتهر المطبخ الفرنسي بالحلويات الرائعة. وصفاتهم ناجحة في جميع أنحاء العالم. كريمة البيض هو الكريم الأكثر شيوعًا ويستخدم على نطاق واسع في تحضير الكعك والمعجنات. يستخدم ما يسمى بكريم الحلويات ، على سبيل المثال ، في تحضير كعكة نابليون ، لملء القمع ، والكعك وما شابه ذلك.
تحضير هذه الحلاوة في الطبخ مهمة بسيطة للغاية ولا تتطلب الكثير من الجهد. ومع ذلك ، هناك بعض التفاصيل الدقيقة في تحضير كاسترد البيض.
سوف نقدم لك وصفة مع نصائح من أجل تحضير كاسترد البيض:
كريمة البيض
حليب - 1 لتر
سكر - 300 جم
البيض - 4 قطع.
دقيق - 120 جم
زبدة البقر - 20 جم
سكر الفانيليا - 10 جم
تحضير: أولاً ، اشطف الوعاء بالماء البارد. صب 1 لتر من الحليب الطازج فيه وأضف 300 غرام من السكر فيه. ضعي المقلاة على الموقد على درجة حرارة عالية وقلبي حتى يذوب السكر. اخفض الحرارة إلى متوسطة واترك الحليب يسخن.
في وعاء ، اخفقي 4 بيضات جيدًا حتى تصبح ناعمة. أضف 120 جم من الدقيق ، منخول مسبقًا ، واخلطه بخلاط (لا تخفق ، بل قلّب) حتى يتكون خليط متجانس.
صب ملعقتين من الحليب الساخن مع السكر على الخليط الناتج وقلب باستمرار. أضيفي مغرفتين أخريين وحركي وأعيدي المزيج كله إلى المقلاة.
ضعي المقلاة على نار معتدلة ، وحرّكي باستمرار باستخدام محرض سلكي واطهي الكريمة حتى تتكاثف.
أبعدي الكريم عن الحرارة إذا لزم الأمر. إذا تشكلت كتلًا أثناء الطهي ، مرري الكريمة من خلال منخل. أضف 20 جم من الزبدة إلى كريمة البيض ويقلب حتى يذوب تماما ويمتص جيدا من الكريم.
اسكبي الكريمة في وعاء زجاجي وأضيفي 10 جم من سكر الفانيليا واخلطيهم جيدًا. وفقًا لوصفة صنع الكعكة ، يمكنك تجميع كاسترد البيض على الفور مع القمم. ولكن إذا احتاجت إلى التبريد ، قم بتغطية الكريم بغشاء مطاطي ، وحاول لصق الفيلم جيدًا بالكريم واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.
قشدة البيض جاهزة لتعبئة الكعك والمعجنات ، لتعبئة مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات ، لصنع كريمة بيض الزبدة أو الكريمات بكريمة الحلويات.
نتمنى لكم التوفيق والحلويات اللذيذة!
موصى به:
في يوم فطيرة الخوخ: تعرف على كيفية صنع كعكة لا تقاوم
فطيرة الخوخ هي واحدة من الحلويات الصيفية الشهية التي يمكنك تحضيرها. لدي عدد قليل من الحلويات التي يمكن أن تفوق نكهة هذه الكعكة الرائعة. فطيرة الخوخ لها خليط فاتح للشهية ولب كريمي يذوب في فمك. يجلب الخوخ الطازج مزيدًا من المتعة للحنك. تقدم مع كرة ايس كريم فانيليا ، فطيرة الخوخ هي البداية أو النهاية المثالية لأي يوم صيفي.
في يوم ساندويتش الآيس كريم: إليك كيفية صنع الحلوى الخاصة بك
اليوم في الولايات المتحدة تحتفل يوم ساندويتش الآيس كريم . هذه واحدة من أكثر الحلويات الصيفية شيوعًا. لا أحد يعرف بالضبط متى ومتى جاءت فكرة شطيرة الآيس كريم إلى الذهن ، لكن الصور تظهر أن الناس تناولوا مثل هذه الأطعمة الشهية في أوائل القرن العشرين.
كيفية صنع محلول ملحي للجبن
يتطلب الأمر مهارة لصنع الجبن. ومع ذلك ، إذا قمت بذلك ، فيجب أن تعلم أن تخزينه لا يقل أهمية عن صنعه. للحفاظ على الجبن لفترة أطول ، من الضروري أن تنضج في محلول ملحي عند درجة حرارة حوالي 10 درجات. سواء صنعت الجبن بنفسك أو اشتريته من المتجر ، لا يمكنك الاحتفاظ بمذاقه دون صنع محلول ملحي.
السعادة في الكأس! إليك كيفية صنع كوكتيل Genta الشهير
عندما يتعلق الأمر ب كوكتيلات الصيف ، المشروبات التي تتبادر إلى الذهن هي Mojito و Daiquiri و Margarita و Americano و Bacardi. ولكن بجانبهم ، هناك العديد من الكوكتيلات الأخرى التي تستحق التذكر في الصيف. واحد منهم هو جينت - سعادة حقيقية في كوب
كيفية صنع خبز القمح الكامل
أسهل طريقة لصنع خبز القمح الكامل هي استخدام دقيق القمح الكامل. ولكن لكي تكون مفيدة حقًا ، يجب اتباع تقنية خاصة. في جرة سعة ثلاثة لترات ، اسكب كوبًا من دقيق القمح الكامل ونصف كوب من السكر البني. املأ البرطمان بالماء المغلي المبرد قليلاً إلى الأعلى تقريبًا وأضف قليلًا من الخميرة الجافة.
