2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تحظى كرات لحم الفلافل النباتية المصنوعة من الحمص بشعبية في جميع أنحاء العالم. يُعتقد أن وطنهم هو مصر ، لكنهم أصبحوا طبقًا وطنيًا لليمن والعديد من الدول العربية الأخرى.
هناك العديد من الوصفات التي يمكنك تجربتها لتحضيرها ، ولكن من المهم اتباع بعض القواعد الأساسية أثناء تحضيرها ، والتي نادرًا ما تجدها في أي كتاب طبخ عن المطبخ العربي. إليك ما من المهم أن تعرفه:
1. كن حذرا عند استخدام الصودا. يتم استخدامه فقط لجعل الخليط أكثر مسامية ، ولكن لا ينبغي المبالغة فيه. على الرغم من ظهوره في معظم الوصفات ، إلا أنه من الممكن عدم إضافته ، ولكن استخدام مسحوق الخبز فقط.
2. كما يتم توزيع الفلافل في جميع أنحاء العالم العربي ، وهناك مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضيرها. على سبيل المثال ، يمكنك عجن العجينة ليس فقط من الحمص ، ولكن أيضًا من البرغل بنسبة 1: 1.
3. عند تحضير الحمص و / أو البرغل ، من الجيد نقعه لمدة 8 ساعات على الأقل حتى يصبح أكثر عرضة للمعالجة.
4. على عكس البصل المفروم والثوم ، والذي يجب أن يكون خليطًا متجانسًا ، قد يحتوي هريس الحمص على كتل خفيفة.
5. عند تحضير العجينة فلافيليت من الضروري تركها لمدة ساعتين تقريبًا مغطاة بمنشفة أو ورق قصدير.
6. عند قلي الفلافل ، ضعي كمية كافية من الزيت في المقلاة بحيث يمكن قليها بشكل متساوي ولا تضطر إلى قلبها ، مما قد يفسد شكلها.
7. بعد قلي الفلافل ، من الأفضل تركها على ورق المطبخ لتجفيفها حتى لا تكون دهنية أكثر من اللازم.
8. على الرغم من أن شكل الفلافل لا علاقة له بمذاقها ، إلا أنه سيكون من الجيد أن تحصل على جهاز عربي خاص للفلافل. لها شكل أنبوب ، به زنبرك في النهاية الخلفية. يتم حشو عجينة الفلافل في الأنبوب بالملعقة وبعد تحرير الآلية تخرج الفلافل منها بشكل جيد وتكون جاهزة للقلي.
9. يتم تقديم الفلافل الجاهزة في طبق مشترك وليس في أجزاء. لذلك يمكن للجميع سكب القدر الذي يريدونه بشكل مريح.
شاهد بعض الوصفات التي لا تقاوم للفلافل: فلافل منزلية الصنع ، فلافل بالكزبرة ، فلافل بالسمسم ، فلافل بالبازلاء.
موصى به:
أسرار طبخ الشوربات اللذيذة
إليك بعض القواعد التي يجب أن نتبعها دائمًا ، لصنع الحساء اللذيذ : - عندما نقوم بطهي الحساء ، يُسكب اللحم بالماء البارد ، وتوضع الخضار في الماء المغلي وتُضاف بالتتابع ، حسب المدة التي تحتاجها للطهي ؛ - بعد أن يغلي الحساء ، استمر في الطهي على نار خفيفة ؛ - من أجل عدم عبور المباني ، يجب إضافتها في مجرى رفيع مع التحريك المستمر ؛ - لشوربة ألذ ، قبل الغلي مباشرة ، يمكننا أن نضع فيه قطعة من الجبن بحجم حبة الجوز.
أفكار لمشروبات الشوكولاتة اللذيذة
يمكن أن تحتوي مشروبات الشوكولاتة على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، لكنها تصبح لذيذة جدًا بحيث يصعب مقاومتها. صحيح أننا على وشك الصيف والآن هو الوقت الذي يحاول فيه معظم الناس استعادة لياقتهم البدنية ، لكن مشروب الشوكولاتة لن يضر بشدة.
مقبلات عيد الميلاد اللذيذة
عيد الميلاد هو الوقت الذي يأتي فيه العديد من الضيوف وعليك أن تقدم نفسك أمامهم جيدًا. لذلك يمكنك مفاجأتهم بمقبلات غير عادية لقضاء الإجازة. مثل هذه فاتح الشهية البرج مع الأفوكادو والبنجر. المنتجات الضرورية: 1 أفوكادو ناضجة ، 1 شمندر ، 1 علبة تونة ، 1 طماطم كبيرة ، 2 بيض ، 2 بصل ، 1 علبة مايونيز ، عصير ليمونة ، شبت ، ملح وفلفل حسب الرغبة.
مقبلات السمك اللذيذة
لا شك أن أطباق الأسماك ومقبلات الأسماك المعدة جيدًا هي خيار ممتاز عندما تريد أن تجذب شخصًا ما بمهاراتك في الطهي وأسلوبك في تذوق الطعام. لهذا السبب اخترنا لك كتاب وصفات صغير مع بعض الاقتراحات اللذيذة لمقبلات الأسماك. روبيان محشي بلح البحر ونكهة شيري المنتجات الضرورية:
المقبلات اللذيذة مع لحم الخنزير
مع لحم الخنزير وقدر كبير من الخيال يمكنك تحضير مقبلات لذيذة جدا. مقبلات مع عجين الفطير سهلة التحضير وخفيفة للغاية ولذيذة. تحتاج إلى نصف كيلو من عجين الفطير ، و 200 جرام من لحم الخنزير ، و 1 بيضة. قم بإذابة عجين الفطير ، ثم قم بلفه قليلاً لجعله أرق ، ثم قم بتقطيعه إلى مربعات.
