2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يانسون "Pimpinella anisum" هو عشب شهير يتم الحصول منه على التوابل الشهيرة والمفيدة للغاية. يعيد اليانسون الشهية ويجلب عددًا من الفوائد لصحتنا. موطن اليانسون هو جنوب أوروبا والأجزاء الأكثر دفئًا في آسيا. ينتمي العشب إلى عائلة Sennikotsvetnovi - عائلة الشبت والكمون. يوجد نوعان من اليانسون - عادي وشكل نجمة / نجمة /.
يانسون يستخدم على نطاق واسع في الطبخ. تستخدم أوراقها وثمارها كتوابل. استخدم اليانسون باعتدال لأنه يحتوي على رائحة قوية ونفاذة وحلوة قليلاً.
يانسون تستخدم بشكل أساسي في توابل الكعك والبسكويت وأطباق اللحوم والصلصات. تكمل أوراقها طعم العديد من السلطات بنجاح. يستخدم اليانسون في نكهة المشروبات وأشهرها الأوز اليوناني والباستيس الفرنسي. اليانسون في بلدنا هو أحد أنواع البراندي المفضلة لدينا.
يانسون تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الصيني. تستخدم لتذوق بعض الخضار وأطباق اللحوم والشوربات. يمكنك العثور عليها غالبًا في الحلوى والشاي الصحي.
طعم يانسون يمتزج جيدًا مع التوابل مثل جوزة الطيب والزنجبيل والقرفة والقرنفل. النبيذ الأحمر هو إضافة رائعة لأطباق اليانسون.
نقدم لكم وصفة منقع دجاج صيني باليانسون.
المنتجات الضرورية: 1 دجاجة كاملة و 2 سيقان بصل طازج. للصلصة تحتاج 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. كحول ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، ملعقة شاي سكر ، 2-3 قطع يانسون ، قرفة حسب الرغبة ، قطعة واحدة من الزنجبيل.
طريقة التحضير: تُلف التوابل المدرجة في الشاش وتُغلى في 500 مل من الماء حيث يُسكب الكحول وصلصة الصويا. يستغرق حوالي 15 دقيقة. اسلقي الدجاج بشكل منفصل وقبل وقت قصير من أن يصبح جاهزًا تمامًا ، أخرجه وضعه في الصلصة المعدة بالفعل. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا. يُقطّع إلى أجزاء ويُرش بالبصل الطازج المفروم.
يمكن أيضًا تناول اليانسون على شكل شاي. للقيام بذلك ، اصنع مغلي من 1 ملعقة صغيرة. يانسون مطحون و 500 مل من الماء المغلي. بعد حوالي ساعة ، صفي التسريب وتناول نصف كوب من الشاي قبل الوجبات. يحسن شاي اليانسون عملية الهضم ويزيد الشهية. بالإضافة إلى أنه مفيد للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الأعصاب ويعانون من الأرق.
اقتراحنا التالي هو آيس كريم يانسون غير قياسي.
المنتجات الضرورية: 2 ملعقة صغيرة كريمة كاملة ، 2 ملعقة صغيرة. 1/2 ملعقة صغيرة حليب. يانسون نجمي ، 1/2 ملعقة شاي. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. ريشة و 8 صفار.
طريقة التحضير: اخلطي الحليب والقشدة والسكر واليانسون في قدر مناسب. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يخفق الصفار جيدًا ويضاف إلى الخليط الناتج. العودة إلى درجة حرارة معتدلة وتقليب الكريم بشكل دوري حتى تصل درجة حرارته إلى 75 درجة. صفي المزيج من خلال منخل ناعم واتركيه ليبرد تمامًا. يضاف الريش ويجمد.
موصى به:
ماذا تطبخ باللحم المفروم
إذا كنت تتساءل عما يجب طهيه باللحم المفروم ، فاطلع على اقتراحين لأطباق اللحم المفروم اللذيذة. الوصفة الأولى لأعشاش اللحم المفروم والثانية لازانيا لذيذة. أعشاش اللحم المفروم المنتجات اللازمة لأعشاش اللحم المفروم: 500 جرام لحم مفروم ، 50 مل حليب بقري ، 100 جرام خبز ، حوالي 200 جرام بطاطس مهروسة ، 30 مللي زيت ، 30 جرام بصل قديم ، 50 جرام خيار و 50 جرام جزر ، 1 بيضة ، قليل من حبات الفلفل الأسود ، ملعقة صغيرة.
ماذا تطبخ اليوم
اطلع على اقتراحاتنا لوصفات لذيذة لمفاجأة عائلتك بسرور. الوصفة الأولى هي قطع لحم الخنزير مع الجبن الذائب في كسرولة المنتجات الضرورية: 1 كجم من شرائح لحم الخنزير ، 1 جرة فطر ، حوالي 300 جرام من الجبن المذاب ، توابل مناسبة للحوم ، 4 ملاعق كبيرة.
ماذا تطبخ لعيد الفصح
عيد الفصح على عتبة بابنا ، مقترحات أطباق الأعياد لا تزال تمطر. تحقق من بعض الوصفات اللذيذة. لحم ضأن مع فطر مطبوخ في كيس شواء المنتجات الضرورية : 800 جرام لحم غنم ، 100 مل نبيذ أحمر ، 300 جرام فطر ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، 2 أغصان من إبليس ونعناع ، ملح ، فلفل أحمر وأسود.
ماذا تطبخ مع الجزر الأبيض
الجزر الأبيض من الخضروات الجذرية من عائلة الجزر والشبت والبقدونس. على عكسهم ، فهو يرتفع فوقهم كثيرًا. انتشر النبات في منطقة البحر الأبيض المتوسط منذ العصور القديمة. في ذلك الوقت ، لم يكن يتمتع بهذه الشعبية ، على عكس الجزر. في تلك الأيام كانت مثيرة للاهتمام للغاية لأن لونها يختلف من الأرجواني إلى الأبيض.
ماذا تطبخ مع الخس؟
خس هي من الخضروات الورقية الشعبية ، والتي تحظى بشعبية كبيرة على مائدة البلقان ونحن نأكلها بشكل تقليدي نيئة. يعد الخس الطازج مكونًا رئيسيًا في سلطات الربيع وعيد الفصح الكلاسيكية. كما أنها تستخدم لتزيين البرغر والكعك ، إلى جانب الخيار والطماطم.
