2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يمكن لكل واحد منا أن يقدر بشكل أو بآخر المذاق الرائع للنبيذ الجيد. والأساطير والممارسات والخرافات تسير جنبًا إلى جنب معه.
طريقة إنتاج النبيذ موجودة منذ زمن سحيق. لكن الوصفة المحفوظة من العصور الوسطى ستجعل الكثير من الناس يفكرون عندما يصلون إلى الكأس مرة أخرى بهذا المشروب المغري.
في هذه الوصفة ، كانت العملية الأولية كما هي اليوم - يتم تقطيع التفاح إلى شرائح وغليه حتى يصبح السائل حلوًا بدرجة كافية. ثم تضاف الخميرة. من هنا ، تتبع عملية التخمير.
يحتاج التفاح إلى الأمونيا لتحييد طعم النبيذ الحامض. ومع ذلك ، في العصور الوسطى ، لم يكن هناك من يقوم بتثقيف الناس حول العمليات الكيميائية.
لم تكن الأمونيا معروفة جيدًا ، لذلك استخدم الأسياد أحد سوائل أجسامهم التي تحتوي عليها - البول. كانت هذه العملية التي سميت حينها "معمودية الخمر". كانت أيضًا إحدى الطرق البارعة التي يستخدمها عامة الناس للضحك على رؤسائهم ومن هم في السلطة.
عندما شربوا أعدائهم بالنبيذ الذي "تعمّدوه" بأنفسهم ، استمتعوا به. لا يزال هذا التقليد محفوظًا في بعض أجزاء بلغاريا.
لذا كن حذرًا إذا أصر شخص ما بإصرار على تقديم النبيذ محلي الصنع لك.
تعود أصول نبيذ التفاح إلى التقاليد الألمانية القديمة. وفقًا لشهادة بعض وثائق الجرد ، استمر إنتاجها بانتظام طوال الفترة الكارولنجية ، على أراضي إمبراطورية الفرنجة.
في الوقت الحاضر "معمودية الخمر" يعني تخفيفه بالماء. يخفف الكثير من الناس النبيذ المصنوع منزليًا بالماء لتقليل شدته.
ومع ذلك ، فإن تخفيف النبيذ للاستخدام الجماعي يمثل مشكلة كبيرة لبلدنا.
تمارس العديد من الشركات هذا التخفيف من أجل زيادة أرباحها على حساب العملاء. الخمور السائبة هي الأكثر خطورة ، حيث يمكن تخفيفها بسهولة ، أو بشكل أكثر دقة - "المعمد".
بهذه الطريقة ، يخسر بلدنا لأننا معروفون بنبيذنا الجيد في جميع أنحاء العالم. بالطبع ، النبيذ المعد للتصدير يتوافق مع جميع اللوائح والمتطلبات ، لكن حقيقة أن البلغاري لا يزال "يُسمى" بالنبيذ حقيقة واقعة.
موصى به:
في صحتك للعشاء الرائع! 6 أسرار للطبخ مع الخمر
النبيذ الأحمر أو الأبيض ، الثقيل أو الخفيف ، دائمًا ما يكون سببًا للمزاج الجيد. مليئة بالنكهات ، مليئة بالروائح ، يغلي بطاقة كافية لتحبه إلى الأبد. وعندما يتم الجمع بين كل هذه الثروة ، مجتمعة في زجاجة زجاجية ، مع الطعام ، يتحول السحر إلى سحر.
ابتكار! سنشرب الخمر الأزرق
ابتكار فريد على وشك غزو السوق الأوروبية. إذا مللت من النبيذ الأبيض والأحمر المعتاد ، فأمامك النبيذ الجديد النبيذ الأزرق . ستتم إضافة لوحة جديدة قريبًا إلى قوائم النبيذ في المطاعم. يُطلق على الابتكار اسم Geek وهو مزيج من النبيذ الأبيض والأحمر.
ملعقة صغيرة من العسل في الخمر تصنع العجائب
العسل هو أحد المنتجات الأولى التي نصل إليها عندما نشعر أننا بدأنا نمرض. يمتصه جسم الإنسان بسهولة ويمنحه الطاقة. يضاف العسل إلى الشاي أو يؤكل بمفرده ، ويخفف من التهاب الحلق ، ويساعد في علاج السعال الجاف ، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى شاي الأعشاب التقليدي ، يمكن إضافة هذا المنتج إلى النبيذ ويعمل مرة أخرى كعلاج منزلي.
نضوج النبيذ وكيف يشيخ الخمر
النبيذ ه من هذه المنتجات ، والتي تكتسب بمرور الوقت صفات أفضل. ما سبب تذوق النبيذ بشكل أفضل عند تخزينه؟ يعتبر النبيذ من أقدم المنتجات التي حصل عليها الإنسان بعد عملية معالجة منتج آخر ، وهو موجود منذ قرون. ثم تم استهلاكه بمجرد اكتمال عملية تصنيع النبيذ ، لأنه لم تكن هناك طرق أخرى للتخزين طويل الأجل.
أنت تشرب الخمر - عقلك لا يشيخ
النبيذ الأحمر يبطئ شيخوخة الدماغ. ومع ذلك ، هناك شرط - يجب أن يكون بكميات كبيرة. يشعر الأشخاص المدمنون على المشروب الأحمر بأنهم أصغر سنًا وأكثر حيوية من أقرانهم. أظهرت دراسة جديدة ما هي إحدى الفوائد العديدة للشراب. اكتشف العلماء الأمريكيون في النبيذ الأحمر مكونًا يبطئ شيخوخة الدماغ ويحسن الروابط المشبكية المسؤولة عن الوظائف الحركية.
