2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تعتبر الجبن الأزرق إضافة رائعة لأي طاولة. إنها مغطاة بقالب نبيل يخترق جوهرها. تنضج في ظل ظروف خاصة ، عادة في الكهوف.
يتم تقديم الجبن الأزرق مع أنواع مختلفة من الفاكهة والخبز الطازج والنبيذ. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الجبن الأزرق ، بغض النظر عن نوعه ، إلى السلطات والأطباق والمقبلات والأطباق الرئيسية.
حساء البروكلي والجبن الأزرق لذيذ جدا. من السهل جدًا تحضير 20 جرامًا من الزبدة و 2 بصل و 1 رأس من البروكلي و 750 مل من الحليب و 200 جرام من الكريمة و 100 جرام من الجبن الأزرق.
تذوب الزبدة ويقلى فيها البصل الذهبي. يضاف القرنبيط المفروم والحليب. يخنة لمدة نصف ساعة. نضيف الكريمة والجبنة الزرقاء ونطهو لمدة 10 دقائق. يصفى ويقدم مع قطع الجبن الأزرق.
تعتبر الجبن الأزرق إضافة جيدة لأنواع مختلفة من السلطات. إضافة لذيذة وراقية إلى قائمة الأعياد هي سلطة الجرجير والنعناع والجبن الأزرق.
أنت بحاجة إلى حفنة من الجرجير ، ونصف حفنة من النعناع ، وحفنة من الجوز ، وملعقة كبيرة من العسل ، و 1 ليمون ، و 100 جرام من الجبن الأزرق ، و 1 كمثرى. الجرجير والنعناع مفروم ناعما.
نقطع الكمثرى إلى شرائح ونرش عصير الليمون. يذوب العسل ويوضع فيه الجوز. يخنة لمدة دقيقتين. يتم تقطيع الجبن الأزرق إلى مكعبات. امزج كل شيء ورشيها بعصير الليمون.
البطاطا الحلوة المخبوزة مع الجبن الأزرق لذيذة جدًا أيضًا. للحصول على وجبة واحدة ، تحتاج إلى حبة بطاطا حلوة ، و 2 فص ثوم ، وقليل من الملح ، و 30 جرامًا من الجبن الأزرق.
تغسل البطاطس بدون تقشير وتوضع على قطعة من ورق القصدير. نضيف الثوم والملح ونغلف ورق الألومنيوم ونخبز على حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة.
أخرجي البطاطس وقطعيها إلى قسمين ولفيها في ورق القصدير مرة أخرى ، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى. نخرجها من الفرن ونطحن الجبن بيديك ونرش البطاطس.
الحلوى المدهشة هي التفاح المخبوز مع كريمة الجبن الأزرق. تحتاج 4 تفاحات ، 25 جرام دقيق ، 25 جرام سكر بني ، 25 جرام زبدة ، 40 جرام بندق مطحون ، 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة ، 60 مل من الماء ، 40 جرام جبنة زرقاء ، 40 جرام كريمة ، 1 ملعقة كبيرة عسل.
اخلطي البندق مع الدقيق والسكر ، أضيفي الزبدة واخلطي كل شيء مع الفتات. ضعيها في مقلاة واخبزيها لمدة 8 دقائق على 180 درجة. يُغسل التفاح ، ويُزال اللب ، ويوضع في مقلاة ، ويُسكب الماء ، ويُرش بالسكر البودرة ويُخبز.
تصنع الكريمة ببشر الجبن وخلطها مع الكريمة والعسل. ضعي القليل من البندق في كل طبق وضعي تفاحة على الكومة المزينة بالقشدة.
موصى به:
استخدام الشعير في الطهي
الشعير (Hordeum distichon ، Hordeum vulgare) هو نبات من عائلة الحبوب. تم استخدامه للطعام منذ العصر الحجري الحديث. تم العثور على بيانات مكتوبة حول هذا الموضوع من القرن الأول. ثم أوصى المعالج اليوناني القديم Diskoridis به كعلاج لالتهاب الحلق وضد الحالة المزاجية السيئة وفقدان الوزن.
كيف يتم صنع الجبن الأزرق؟
الجبن الأزرق يُعتقد أنه تم اختراعه بالصدفة عندما اختبأ راعٍ في كهف في الظل لتناول الغداء. أخرج غدائه - رغيف خبز وكتلة جبن شاة. مرت فتاة تشتت انتباهه وتبعها نسيًا غداءه. بعد أشهر ، وبسبب الأمطار المفاجئة ، اختبأ الراعي في نفس المكان في الكهف ووجد خبزًا وجبنًا سليمين.
أشهر أنواع الجبن الأزرق
تعد الأجبان الزرقاء جزءًا من قائمة كل محبي المأكولات الفاخرة. هناك العديد من أنواع الجبن الأزرق ، ولكن أكثرها شهرة هي الجبن روكفور وجورجونزولا وستيلتون. روكفور هو جبنة فرنسية طرية ذات مذاق ورائحة قوية مميزة. يصنع من حليب الأغنام وينضج لمدة ثلاثة أشهر في الكهوف بشروط خاصة ليتم تغطيته من الخارج والداخل بالعفن الأزرق.
تم ضبط ثلاث علامات تجارية مقلدة من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر من قبل BFSA
لا تزال مشكلة منتجات الألبان المقلدة في الأسواق البلغارية قائمة ، وقد وجد التفتيش الأخير لـ BFSA وجود 3 علامات تجارية من الجبن وعلامتين تجاريتين من الجبن الأصفر غير المصنوعتين من الحليب. تم أخذ 169 عينة من الجبن والجبن الأصفر والزبدة والزبادي من مختلف الصانعين.
تفوقت الجبن الأزرق الإنجليزي على الفرنسية في الجودة
أفضل جبن في العالم هو الجبن الأزرق الإنجليزي Bath Blue ، الذي ينضج لمدة ثمانية أسابيع على الأقل في غرف حجرية خاصة. في النسخة السادسة والعشرين من جوائز الجبن العالمية في لندن ، تغلبت الجبن الأزرق الإنجليزي على المنافسة بفوزه على أجبان منتجين سويسريين وهولنديين وفرنسيين.
