2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تساءلت يومًا عن المظهر الطبيعي لمعظم المشروبات التي نستهلكها في الحياة اليومية؟ يروي النص تفاصيل مثيرة للاهتمام حول شجرة الكاكاو وحبوب الكاكاو وتوزيعها في أوروبا وبشكل عام التاريخ العطري للكاكاو والشوكولاتة.
اتضح أن ارتفاع شجرة الكاكاو يبلغ حوالي 15 مترًا. أوراقها دائمة الخضرة. تزهر بألوان بيضاء وردية وحمراء جميلة. من الأزهار بعد 4 إلى 6 أشهر تتشكل فاكهة تشبه الخيار ، يبلغ طولها حوالي 25 سم وسمكها حوالي 10 سم.
يحتوي الجزء الداخلي من الفاكهة على 30-50 حبة ذات لون أحمر فاتح إلى قرمزي. بعد الانتقاء ، هناك معالجة خاصة ، بما في ذلك التجفيف والتخمير ، والتي بفضلها تكتسب حبوب الكاكاو الرائحة والذوق المحدد.
يُعتقد أن موطن شجرة الكاكاو يقع في مكان ما في أمريكا الجنوبية. لم يصل الكاكاو إلى أوروبا حتى بداية القرن السادس عشر. من التفاصيل المثيرة للاهتمام أنه تم استخدام الكاكاو أيضًا كورقة مساومة. مع 150 حبة كاكاو ، يمكن شراء الفضة الحقيقية. وبوجود 100 حبة ، حصل الأثرياء على عبد.
في الماضي ، كانت هناك معالجة واستخدام مختلفان لحبوب الكاكاو. بعد التجفيف والخبز ، تم طحنهم وخلطهم مع دقيق الذرة. تم إذابة هذا المزيج في الماء واستهلاكه. كان الشراب يسمى الشوكولاته.
بدأ تحضير مشروب الكاكاو المحلى بعد عقود ، بعد أن جلب الغزاة قصب السكر إلى أوروبا. بدأ إنتاج الكاكاو في القرن السابع عشر في فرنسا (مارتينيك) وفنزويلا. وفي عام 1657 تم إنشاء أول "شوكولا هاوس" في لندن.
في بداية القرن التاسع عشر ، أصبح من الشائع بشكل متزايد في القارة القديمة إنشاء شركات شوكولاتة.
لكن في القرنين السابع عشر والتاسع عشر ، استهلك الأوروبيون نوعًا غريبًا من مشروب الكاكاو. في ذلك الوقت ، لم تكن تقنية استخلاص الزيت من حبوب الكاكاو معروفة بعد. هذا هو السبب في صعوبة ابتلاع المشروبات وبالتالي يصعب هضمها.
بدأ إنتاج مشروب الكاكاو كما نعرفه اليوم في أواخر عشرينيات القرن الماضي. ثم سجلت الشركة الهولندية الأولى Van Houten براءة اختراع لإنتاج مسحوق الشوكولاتة ، والذي تم حرمانه من حوالي ثلث الزبدة. الشركة الهولندية هي الأولى في العالم التي بدأت في إنتاج الكاكاو القابل للذوبان.
تم "اختراع" شوكولاتة الحليب في عام 1876. ثم تلقت صناعة الشوكولاتة دفعة حقيقية. بدأت بداية الاستخدام الجماعي للشوكولاتة في الطهي. بدأ استخدام الكاكاو في تحضير الحلوى والبسكويت والحلويات والكعك وغيرها من الإغراءات الحلوة.
موصى به:
حبوب غير معروفة
الحبوب هي عائلة من النباتات أحادية الفلقة. يوجد حوالي 600 جنس على الأرض مع حوالي 10000 نوع. بعضها مألوف للغاية بالنسبة لنا ، حيث يتم استخدامها لأغراض تجارية. ولكن بصرف النظر عن القمح والشعير والذرة ، فإن القليل منا يعرف بدائلها البديلة. الذرة الرفيعة - نباتات عشبية من عائلة الحبوب.
حبوب غير معروفة: Tef
التنوع النباتي لكوكبنا فريد من نوعه. هذا ينطبق بشكل خاص على الحبوب وآلاف الأصناف. واحدة من الحبوب غير المعروفة لخطوط العرض لدينا هي teff. هذا أمر طبيعي لأن المحصول لا ينمو في جميع أنحاء العالم. التيف ممثل للثقافات الأفريقية وهو أحد الحبوب الرئيسية في إريتريا وإثيوبيا.
حبوب الكاكاو لها تأثير مطهر على الجسم
حبوب الكاكاو غنية جدًا بالفيتامينات والعناصر - فهي تحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم والنحاس والبوتاسيوم والمزيد. يعتني المغنيسيوم والبوتاسيوم بوظيفة جميع الأعضاء الرئيسية. تزود حبوب الكاكاو الجسم بالكميات الضرورية من البوتاسيوم والعسل ، والتي بدورها تساعد في صحة القلب والأوعية الدموية.
كيفية صنع حبوب البن المحمصة محلية الصنع
ممممممممممم. قهوة! منذ أن توصل ساتوري كاتو ، وهو عالم ياباني يعيش في شيكاغو ، إلى فكرة القهوة سريعة التحضير في عام 1901 ، أصبح تحميص الحبوب في المنزل عفا عليه الزمن. الحمد لله هنا هو الجيل الجديد ، الذي ، غير راضٍ عن الإصدارات الموحدة للقهوة سريعة التحضير ، قرر إحياء ممارسة الاحتضار المتمثلة في تحميص القهوة في المنزل.
امضغ حبوب الكاكاو النيئة لتجعلك سعيدًا
حبوب الكاكاو ، أو في ترجمة طعام الآلهة ، هي المادة الخام التي تُنتج منها الشوكولاتة وجميع منتجات الكاكاو. يوصى باستهلاك حبوب الكاكاو نيئة للاحتفاظ بجميع خصائصها المفيدة. يمكننا إضافتها إلى الموسلي أو الآيس كريم أو تناولها مباشرة. حبوب الكاكاو الخام مصدر غني لأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والصوديوم وفيتامين ج وجميع فيتامينات ب / ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 5 ، ب 6 /.
