2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعتبر الأرز من أكثر الحبوب فائدة. ومع ذلك ، غالبًا ما يتم الاستهانة بصفاته الصحية.
يعتبر الأرز محصولًا غنيًا جدًا بالكربوهيدرات المعقدة ، والتي تعد بدورها المصدر الرئيسي للطاقة للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الأرز على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا.
ينقسم الأرز إلى عدة أنواع فرعية ، اعتمادًا على الاختلافات في الحبوب. يمكن أن يكون - قصير الحبيبات ومتوسط الحبيبات وطويل الحبيبات.
بالإضافة إلى ذلك ، وفقًا لعدة طبقات من القشرة الخارجية ، غنية بالفيتامينات والمعادن ووفقًا لدرجة وطرق إزالتها ، هناك عدة أنواع من الأرز - بني / حبة كاملة ، بني على البخار ، أبيض ، أبيض مطهو على البخار ، أبيض مصقول و الطبخ السريع الأبيض.
يعتبر أرز الحبوب الكاملة الأكثر فائدة. أثناء المعالجة ، تتم إزالة القشرة فقط ، وبالتالي الحفاظ على صفاتها الغذائية إلى أقصى حد. يخضع الأرز الأبيض للمعالجة الأكثر نشاطًا ، حيث تُفقد الفيتامينات والمعادن من تركيبته.
للأرز قيمة غذائية عالية. يحتوي على 75-85٪ كربوهيدرات و 5-10٪ بروتينات ، وهي المحركات الرئيسية للطاقة في الجسم. هذا هو السبب الرئيسي الذي يجعل هذه الثقافة مناسبة بشكل خاص للرياضيين النشطين.
أحد أكبر المفاهيم الخاطئة المرتبطة به هو أن محتوى النشا يؤدي إلى تراكم الدهون تحت الجلد. نشا الأرز ، بسبب خصائصه الفيزيائية والكيميائية ، أسهل في الهضم ويتم امتصاصه بالكامل تقريبًا عن طريق الأمعاء.
بالإضافة إلى كونه طعامًا خاليًا تمامًا من الدهون الزائدة ، يحتوي الأرز أيضًا على كمية محدودة من المعادن. على سبيل المثال ، فإن انخفاض الصوديوم يجعله غذاءً مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
من ناحية أخرى ، يعتبر الأرز البني ، وهو الأكثر فائدة ، مصدرًا طبيعيًا للألياف وفيتامينات ب والمعادن.
يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا ، مما يعني أنه يتم امتصاصه ببطء ولا يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم. تم العثور على 362 سعرة حرارية ، و 3 جرام من الدهون ، و 8 جرام من البروتين ، و 76 جرام من الكربوهيدرات في 100 جرام من أرز الحبوب الكاملة.
العيب الوحيد للأرز البني مقارنة بالأرز الأبيض هو بطء الطهي. يستغرق الأمر ما لا يقل عن 45-50 دقيقة حتى يلين تمامًا. ومع ذلك ، فإن الانتظار يستحق ذلك.
موصى به:
ماذا يحتوي الثوم ولماذا نأكله؟
تعود فوائد الثوم إلى محتوى مادة الأليسين الكيميائية الحيوية ، وهي عامل علاجي رائع. الأليسين الذي يحتوي على الكبريت هو السبب في رائحة الثوم. يستخدم الجنس البشري الثوم منذ أكثر من ثلاثة آلاف عام. خلال الحرب العالمية الأولى ، استخدم الجراحون الثوم كمطهر لعلاج الجروح.
ماذا يحتوي الفلفل الحار وما هي فائدته؟
فلفل حار شجيرة صغيرة طولها حوالي 60 سم ، أوراقها بيضاوية الشكل بألوان عديدة ، والسيقان متفرعة. ثمارها صغيرة الحجم والشكل - من كروية إلى ممدودة. يمكن أن تكون الثمرة صفراء أو برتقالية ، وغالبًا ما تكون حمراء أو بورجوندي ، وكذلك زيتون أو أسود.
ماذا يحتوي الدجاج؟
في نزهة عبر متجر بقالة كبير - نأتي إلى اللحوم وعلى وجه الخصوص الدجاج. ماذا يوجد على الرفوف - دجاجات ضخمة ذات أرجل جميلة الشكل وجلد لامع. يتساءل المرء ماذا يشتري - أي الدجاج العملاق يختار. هل هو الحجم المتوسط أم الحجم الموجود في الطرف الآخر من الرف كبير جدًا بحيث يميل كل اللحوم الأخرى على الرف؟ اختر ما يزرع في القرية والذي تعرف كيف يتم تغذيته وتربيته ، أو على الأقل أنت متأكد من عدم وجود "
ماذا يحتوي لحم الخنزير المقدد؟
بالنسبة لكثير من الناس ، يعتبر لحم الخنزير المقدد مرادفًا للأطعمة الضارة وغير الصحية. جيد ، لكن كما نعلم ، فإن أجدادنا أكلوا بدينين وعاشوا حتى الشيخوخة. لا يمكن أن يحدث هذا إذا كان لحم الخنزير المقدد ضارًا كما نتخيل. لحم الخنزير المقدد غني بفيتامين F ويساعد على تكوين خلايا مناعية جديدة تساعد الجسم على محاربة الفيروسات والالتهابات.
الإفطار الياباني التقليدي لا مثيل له! انظر ماذا يحتوي
التقليدية الفطور الياباني يختلف عن أي فطور آخر ستجربه. يتكون من الأطعمة التي تشكل نظامًا غذائيًا كاملاً يمكن استخدامه لتناول طعام الغداء أو العشاء. عادة تتكون وجبة الإفطار اليابانية التقليدية من الأرز المطهي وحساء ميسو والبروتين مثل السمك المشوي والأطباق الجانبية المختلفة.
