2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في أغلب الأحيان ، تستخدم عدة أنواع من الدهون في طهي أطباق مختلفة ، مثل الزبدة والزيت وشحم الخنزير.
سمنة
تستخدم زبدة البقر في تحضير الدواجن ولحم الضأن والفطر والخضروات المطهية ولقلي البيض والعجة ؛
كتلة
الصورة: إيلينا ستيفانوفا يوردانوفا
تُستخدم الزبدة لتحميص وطهي لحم الخنزير ولحم البقر ، وكذلك للأطباق الطازجة أو مخلل الملفوف ؛
بترول
يستخدم الزيت في السلطات أو المايونيز. كما أنها تستخدم في تحضير الأطباق الخالية من اللحوم في قدر الضغط ، دون التقليب السريع. تستخدم لقلي مكيتشي والأسماك والبطاطس والكوسا.
بالنسبة للعديد من الأطباق ، يوصى بالطهي باستخدام مزيج من نوعين من الدهون. أولاً ، تُطهى المنتجات بالزيت النباتي ، ثم تُضاف الزبدة أخيرًا قبل إزالتها من النار بوقت قصير.
لمنع تفسخ الزيت ، اسكب القليل من السكر في الزجاجة واحفظه في الظلام.
لمنع تناثر الشحوم عند القلي ، أضف قشرة من الخبز أو قليل من الملح.
كن حذرا عند القلي! قد يحدث إشعال الدهون ، ثم قم على الفور بتغطية المقلاة بغطاء.
موصى به:
أصح دهون الطبخ
ندرك جميعًا الفوائد الصحية لاستخدام زيت الزيتون في الطهي. يحمي القلب عن طريق خفض مستويات الكوليسترول الضار. ومع ذلك ، هناك العديد من الدهون الأخرى الأقل شيوعًا والتي لا يجب الاستهانة بها على الإطلاق. يجب أن يحتوي زيت الطهي المثالي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة والمتعددة غير المشبعة.
كيف لطهي طبق خزفي
طاجن هو طبق لذيذ يتطلب الكثير من المنتجات ليصبح لذيذًا حقًا. يمكنك أن تفعل الصيام طبق خزفي أو باللحم. لننظر أولاً إلى الطبق الخالي من الدهون وما يحتويه ، ثم سننتبه إلى الطبق الذي يحتوي على فتات. عادة ما يتطلب الحساء الخالي من الدهون مزيدًا من الوقت لصنع المزيد من المنتجات.
دهون مفيدة - مزحة أم حقيقة؟
نعم، الدهون المفيدة يخرج! حتى أنها مهمة للغاية لبناء جدران الخلايا في الجسم ، ولعمل الدماغ حتى ، لأن أكثر من نصف دماغنا يتكون من الدهون. تعمل الدهون الجيدة على إبطاء تكسير الكربوهيدرات وبالتالي يشعر الجسم بالامتلاء لفترة أطول من الوقت. لكن ما هي هذه الدهون المفيدة؟ هذه هي الأحماض الدهنية غير المشبعة التي يحتاجها الجسم وعمله الطبيعي.
المشروبات التي تنظف الكبد وتحرق دهون البطن
نعتقد في بعض الأحيان أن بعض الأعضاء أكثر أهمية من غيرها لأن لها وظيفة أكثر أهمية في الجسم ، مثل القلب والرئتين. وتجدر الإشارة إلى أن كل عضو يلعب دورًا مهمًا جدًا في أجسامنا ، ولهذا السبب يحتاج الجميع إلى رعاية خاصة. هنا سوف نؤكد على أهمية الكبد وكيف يمكنك مساعدته على أن يكون بصحة جيدة.
مشروب سحري يحرق دهون البطن
إن تناول موزة واحدة في اليوم يملأنا بالطاقة وعادة ما يشبع الشهية. على الرغم من أنها تعتبر فاكهة عالية السعرات الحرارية ، إلا أن هذا ليس صحيحًا ويمكن أن تحقق أشياء رائعة بجسمنا. تحتوي الفاكهة متوسطة الحجم على حوالي 100 سعرة حرارية ، وأقل من غرام واحد من الدهون والألياف المفيدة الكافية.
