2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أرز بني هي حبوب مفيدة جدا واسمها الثاني Asian Miracle فهي تحتوي على العديد من المواد المفيدة ولا تسمح لنا بتراكم الدهون.
هذا النوع من الأرز لا يحتوي على الغلوتين ولا يسبب الحساسية. يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ويدعم عملية التمثيل الغذائي لدينا. يحتوي على البوتاسيوم والسيلينيوم والمنغنيز. كما أنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول. أرز بني يحتوي على المنغنيز ، وعدم وجود عنصر التتبع هذا في قائمتنا يمكن أن يسبب الغثيان والطفح الجلدي والدوخة وغيرها من الأعراض غير السارة. كما أنه يحتوي على فيتامينات B - B1 و B2 و B3 و B6.
بشكل عام ، يحسن فسيولوجيا الجسم ، ويحمي من السموم والبكتيريا والفيروسات ليجعلنا نشعر بالراحة.
أرز بني تخزينها في مكان بارد ومظلم حيث لا يوجد ضوء الشمس. لا ينبغي السماح بدرجات حرارة أعلى من 20 درجة. من الجيد تخزينها في وعاء زجاجي أو أي وعاء آخر.
من السمات المميزة لطهي الأرز البني أنه ينصح بتغيير الماء مرتين أثناء الطهي.
إنه أبطأ في الطهي من الأرز الأبيض. يجب غسله جيدًا بالماء البارد وتركه لينقع لمدة 30-40 دقيقة.
ثم ضعيها في قدر مع الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 40-45 دقيقة. مملح حسب الرغبة وهو مقبلات مثالية باللحم المشوي.
يمكن إضافة قطع من التفاح والكاجو والتوت البري والزبيب وغيرها إلى الأرز. يمكن أيضًا غليها في مكعب من مرق الفطر بدلاً من الماء العادي.
لدينا أخبار سارة إذا كنت من محبي السوشي - يمكنك تحضير هذا التخصص من الأرز البني ، طالما اخترت واحدًا من الحبوب المستديرة.
هناك طريقتان شائعتان أخريان تحضير الأرز البني التي تأتي من اليابان وإيطاليا وتختلف عن بعضها البعض.
وفقًا لليابانيين ، يتم شطف الأرز أولاً عدة مرات بالماء البارد. توضع جانبا حتى يغلي قدر الماء على الموقد. ضعي كوبًا من الأرز على كوبين من الماء. يوضع في الماء المغلي مع قليل من الملح.
ثم يُطهى على موقد قوي لمدة 3 دقائق ، على نار معتدلة - لمدة دقيقتين وفي حالة ضعيفة - 7 دقائق. ثم يترك الأرز البني لمدة 12 دقيقة أخرى ، متبل بالزبدة ويقدم كطبق جانبي لذيذ.
الطريقة الايطالية ل تحضير الأرز البني يختلف قليلا. ووفقًا له ، يُقلى الأرز أولاً في مقلاة جافة ، ثم يُضاف الماء ويُطهى على درجة حرارة متوسطة. بمجرد أن يتبخر الماء ، صب. تتكرر العملية مرة أخرى حتى ينضج الأرز تمامًا. هذا هو سر طبق الريزوتو الإيطالي اللذيذ.
مع الأرز البني يمكنك تحضير الدجاج مع الأرز المخبوز ، الأرز الخالي من الدهون ، الكوسة مع الأرز المخبوز ، سارمي مع الأرز أو بيلاف اللذيذ
موصى به:
الأرز البني - الماس بين الحبوب
يتم البحث عن بديل للأرز الأبيض بشكل متزايد. الأفضل هو البني - الماس من الحبوب. الأرز البني مغذي للغاية. 100 غرام منها فقط تجعل الجميع ممتلئين. على الرغم من قيمته العالية للطاقة ، إلا أنه منخفض السعرات الحرارية ، تمامًا مثل الأبيض. في المقابل ، مثل معظم الحبوب ، أرز بني إنه يتميز بالعديد من المزايا.
حيل الطهي في طبخ الأرز البني
على الرغم من أن الأرز الأبيض والبني يحتويان على نفس الكمية تقريبًا من السعرات الحرارية ، إلا أن الأرز البني له عدد من الفوائد التي ليس من السيء معرفتها. حوالي 100 جرام منه تكفي للشعور بالشبع ، والنشا الموجود فيها لا يؤدي إلى تراكم الدهون. كما أنه لا يحتوي على الغلوتين ، وهو أمر نموذجي في جميع أنواع الحبوب الأخرى تقريبًا.
كيف لطهي الأرز المثالي
لا تعتقد أنه من المستحيل طهي أرز أبيض رقيق ، حيث يتم فصل حبيباته عن بعضها البعض دون أن تبدو مثل العصيدة. من الممكن أن تعرف بعض أسرار الطهي ، مثل الكمية المناسبة من الماء والحرارة وغطاء محكم في متناول اليد. فيما يلي الخطوات التي ستساعدك على إنجاز هذه المهمة:
مزايا الأرز البني على الأرز الأبيض
الأرز هو أحد الأطعمة الرئيسية في العالم وغذاء أساسي في آسيا. حوالي 100 غرام من الحبوب تكفي يوميًا لإشباع الجميع. يحتوي الأرز على النشا والذي مع ذلك تتم معالجته بسرعة عن طريق المعدة ولا يؤدي إلى السمنة وغيرها من المشاكل. يعتبر الأرز من بين المنتجات المفضلة سواء في النظام الغذائي اليومي أو في العديد من الأنظمة الغذائية.
لماذا يعتبر الأرز البني أكثر فائدة
الأرز البني هو غذاء قيم للغاية. هذا هو السبب في أنها تحتل المرتبة 17 في ترتيب المتخصصين للمنتجات الأكثر فائدة. وفقًا لبحث حديث أجراه علماء أمريكيون ، فإن استهلاك الأرز البني يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
