الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل

فيديو: الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل

فيديو: الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل
فيديو: يتسلل في الزحام بدراجته.. فيديو مبهر لطفل يوزع الخبز على كتفه في مصر 2024, شهر نوفمبر
الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل
الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل
Anonim

جودة 70 في المائة من الخبز المعروض في بلدنا موضع شك بسبب النقل من المنتج إلى التاجر. في كثير من الأحيان يتم نقل أفكار الخبز في حافلات قذرة.

اتحاد الخبازين والحلوانيين في بلغاريا يحذر من أن القانون لديه إغفال خطير في السيطرة على خبز. تخضع ورش الإنتاج والمواقع التي تقدم الخبز للتفتيش ، ولكن ليس النقل الذي ينتقل من نقطة إلى أخرى.

يدعي بعض المصنّعين أنهم على وعي بشأن نظافة المركبات ، ولكن ليس من غير المألوف حفظ هذا العمل. تخفي الحافلات غير النظيفة أخطر المخاطر مع الخبز غير المعبأ الذي يمثل 70٪ من السوق في بلدنا.

بسبب النقص في قانون الغذاء ، يجري التحضير لتغييرات يتم بموجبها إدخال المركبات التي تنقل الخبز في السجل ووضع علامة على غرار الملصق الصغير ، بحيث يمكن السيطرة عليها من قبل السلطات الصحية.

تم تأكيد التحضير للتغييرات الجديدة من قبل رئيسة اتحاد الخبازين والحلوانيين ماريانا كوكوشيفا. وفقا لها ، كانت الصناعة تصر لسنوات على التحكم في سيارات الشركات المصنعة.

الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل
الخبز في بلدنا - مشكوك في الجودة بسبب النقل

قدم Kukusheva و Plamen Mollov أيضًا دليلًا عمليًا لوضع العلامات على الخبز ومنتجات المخابز والمعجنات. تم إعداد الدليل بعد العمل المشترك بين BFSA واتحاد الخبازين.

في ذلك ، من خلال الأمثلة العملية ، يتم تقديم ملصقات منتجات المخابز والحلويات الأكثر شيوعًا في بلدنا. إصداره ضروري بسبب اللائحة الأوروبية الجديدة على ملصقات المواد الغذائية.

وأضاف كوكوشيفا أن ملصقات الخبز ستشير بالضرورة إلى وجود الغلوتين ، وهو مادة مسببة للحساسية. يجب أيضًا تحديد النسبة المئوية للمكونات.

ويضيف الخبراء أن المشاكل في إنتاج الخبز تتطلب من المنتجين أنفسهم أن يتحكموا بضمير حي في نشاطهم ، وألا يعتمدوا فقط على التغييرات في القانون.

موصى به: