2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
جودة 70 في المائة من الخبز المعروض في بلدنا موضع شك بسبب النقل من المنتج إلى التاجر. في كثير من الأحيان يتم نقل أفكار الخبز في حافلات قذرة.
اتحاد الخبازين والحلوانيين في بلغاريا يحذر من أن القانون لديه إغفال خطير في السيطرة على خبز. تخضع ورش الإنتاج والمواقع التي تقدم الخبز للتفتيش ، ولكن ليس النقل الذي ينتقل من نقطة إلى أخرى.
يدعي بعض المصنّعين أنهم على وعي بشأن نظافة المركبات ، ولكن ليس من غير المألوف حفظ هذا العمل. تخفي الحافلات غير النظيفة أخطر المخاطر مع الخبز غير المعبأ الذي يمثل 70٪ من السوق في بلدنا.
بسبب النقص في قانون الغذاء ، يجري التحضير لتغييرات يتم بموجبها إدخال المركبات التي تنقل الخبز في السجل ووضع علامة على غرار الملصق الصغير ، بحيث يمكن السيطرة عليها من قبل السلطات الصحية.
تم تأكيد التحضير للتغييرات الجديدة من قبل رئيسة اتحاد الخبازين والحلوانيين ماريانا كوكوشيفا. وفقا لها ، كانت الصناعة تصر لسنوات على التحكم في سيارات الشركات المصنعة.
قدم Kukusheva و Plamen Mollov أيضًا دليلًا عمليًا لوضع العلامات على الخبز ومنتجات المخابز والمعجنات. تم إعداد الدليل بعد العمل المشترك بين BFSA واتحاد الخبازين.
في ذلك ، من خلال الأمثلة العملية ، يتم تقديم ملصقات منتجات المخابز والحلويات الأكثر شيوعًا في بلدنا. إصداره ضروري بسبب اللائحة الأوروبية الجديدة على ملصقات المواد الغذائية.
وأضاف كوكوشيفا أن ملصقات الخبز ستشير بالضرورة إلى وجود الغلوتين ، وهو مادة مسببة للحساسية. يجب أيضًا تحديد النسبة المئوية للمكونات.
ويضيف الخبراء أن المشاكل في إنتاج الخبز تتطلب من المنتجين أنفسهم أن يتحكموا بضمير حي في نشاطهم ، وألا يعتمدوا فقط على التغييرات في القانون.
موصى به:
أفضل مصادر البروتين عالي الجودة
البروتين يوفر الطاقة ويحافظ على الحالة المزاجية والإدراك (الإدراك). إنه عنصر غذائي حيوي ضروري لبناء الأنسجة والخلايا والأعضاء في جميع أنحاء جسم الإنسان وصيانتها وإصلاحها. المفتاح لأخذ ما يكفي بروتين عالي الجودة هو إضافة مصادر البروتين الحيوانية والنباتية إلى نظامك الغذائي.
معايير الجودة لزيت الزيتون البكر الممتاز
زيت الزيتون البكر الممتاز مؤشّر على الملصق الخاص به. في الإيطالية ، يوجد Extra Vergine ، وبالفرنسية - Extra Vierge ، وباللغة الإسبانية - Extra Virgin ، وبالإنجليزية - Extra Virgin. هذا زيت الزيتون مصنوع من زيت الزيتون وهو من أعلى مستويات الجودة.
و Lyutenitsa في بلدنا بمعايير الجودة
معايير إنتاج الليوتينيتسا حقيقة واقعة. لا يزال لغزا ما نشرناه بالضبط على شرائحنا حتى الآن ، ولكن لعدة أيام في السوق ، يمكنك العثور على lyutenitsa ، حيث لا يُسمح باستخدام الأصباغ والمواد الحافظة. من الأسبوع الماضي في واجهات المتاجر ، يمكنك العثور على نوعين من الليوتينيتسا البلغارية التقليدية - المطحونة جيدًا والأرضية الخشنة ، المصنوعة بالكامل وفقًا لمعايير الصناعة.
الخبز الهندي - أحد أكثر أنواع الخبز اللذيذة التي يمكنك تجربتها
الخبز الهندي جزء أساسي من المطبخ الوطني. يستغرق صنعها الكثير من الوقت ، لكن المذاق محلي الصنع ألذ بكثير من كل ما يمكنك شراؤه في المتجر. تُصنع معظم أنواع الخبز الهندي من دقيق مطحون ناعم جدًا مصنوع من حبوب القمح الكاملة ، ويُسمى آتا ، ويُعجن في الغالب بدون خميرة.
يصل الخبز إلى 2 ليفا (BGN) بسبب ضعف المحصول
من المتوقع أن يصل سعر الخبز بعد العام الجديد إلى 2 ليفا (BGN) ، بحسب توقعات المنتجين أمام صحيفة Vseki Den. سبب ارتفاع القيم هذا العام هو ضعف الحصاد. دمرت الأمطار الغزيرة على مدار العام الكثير من المزارع وستترك مئات الآلاف من الأفدنة من المنتجات الزراعية بدون قمح.
