قائمة صحية للنباتيين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

يعتقد الكثير من الناس أن النباتيين لا يأكلون بشكل صحي وأن النباتيين على هذا النحو هو حركة في المجتمع الحديث. كلاهما وهم كامل. كان العديد من الفلاسفة والمفكرين القدامى مثل فيثاغورس وبلوتارخ وأفلاطون وسقراط وسينيكا وبوذا نباتيين وفنانين مشهورين عالميًا مثل ليوناردو دافنشي وفنسنت فان جوخ والكتاب والشعراء والموسيقيين وغيرهم الكثير أيضًا.

حتى في المجتمع البلغاري كان ولا يزال الكثير من النباتيين. يعد بيتر ديونوف وفلاديمير ديميتروف - السيد وليلي إيفانوفا مجرد جزء صغير من أسماء النباتيين المشهورين الذين يمكن إدراجهم في القائمة.

كما أنه من الخطأ القول إن النباتيين يأكلون بشكل سيء لأنهم محرومون من البروتينات الموجودة في منتجات اللحوم ، لأنه مع المزيج الصحيح من البروتينات النباتية ، لا شيء يتعارض مع النظام الغذائي الصحي للنباتيين.

ينقسم النظام النباتي إلى عدة تيارات ويعتمد النظام الغذائي في الغالب على ما قرر الأشخاص الذين يتبعون مبادئ هذه الحركات تناوله. على سبيل المثال ، النباتيون النباتيون يأكلون اللحوم لكنهم يستهلكون الحليب والبيض والعسل ، بينما النباتيون النباتيون لا يأكلون اللحوم أو البيض.

من ناحية أخرى ، لا يستهلك النباتيون أي منتجات حيوانية على الإطلاق ، بما في ذلك الحليب والجبن والجبن الأصفر والبيض والعسل. الأكثر تطرفًا هم خبراء الطعام النيء ، الذين ، بالإضافة إلى عدم تناول اللحوم ومنتجات الألبان ، لا يخضعون لأي معالجة حرارية للطعام الذي يأكلونه. هناك أيضًا شبه نباتيين لا يأكلون اللحوم ، بل يأكلون الدجاج والسمك ، وهذا هو سبب عدم استقبالهم جيدًا من قبل النباتيين الحقيقيين.

باستثناء خبراء الطعام النيء ، وهو موضوع مختلف قليلاً ، يمكن لجميع النباتيين الآخرين تناول طعام صحي تمامًا. يعرف معظمهم مبدأ مكملات البروتين ، وهو مبدأ إرشادي لقائمة صحية لجميع النباتيين. يعتمد على مزيج من البروتينات النباتية المختلفة ، ويكون المزيج في كثير من الحالات أفضل من بروتينات اللحوم.

على سبيل المثال ، يؤدي الجمع بين البقوليات التي لا تحتوي على ميثيونين تقريبًا مع الحبوب الفقيرة باللايسين إلى تناول بروتين عالي الجودة. باتباع هذا المبدأ الأساسي ، يمكن أن تكون قائمة أي نباتي صحية تمامًا ، بل وأكثر صحة من قائمة الأشخاص الذين يحبون تناول اللحوم.