2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
استهلاك الأسماك ومنتجاتها له فوائد عديدة على صحة الإنسان. ومع ذلك ، فقد تبين أن المعلبات محرومة من العديد من العناصر الغذائية المفيدة ، مما يساهم في الإضرار بتناولها.
التونة غنية جدًا بالبروتين وأحماض أوميجا 3 واليود والحديد وفيتامين ب. ومع ذلك ، في حالات الإفراط في تناول الطعام ، وخاصة من الفئات المعرضة للخطر - الحمل والطفولة ، يجب توخي الحذر الشديد.
مثبت التونة المعلبة غنية جدًا بالبروتين ، حيث توفر عبوة واحدة فقط 50٪ من الاحتياجات اليومية. لكن من المهم جدًا توخي الحذر عند تناول التونة بشكل متكرر.
وبهذه الطريقة أيضًا ، يكون المنتج السمكي أكثر فقرًا في أحماض أوميغا 3 الدهنية من الأسماك الطازجة. نحن نعلم أن وجود أطباق السمك الشهية في القائمة أمر مهم من أجل الأداء السليم لجهاز القلب والأوعية الدموية ، وكذلك للحفاظ على صحة الجلد والشعر.
عيب آخر للاستهلاك التونة المعلبة هو وجود الكثير من الصوديوم (الملح). بالطبع ، الصوديوم بقيم معينة ضروري لصحة الإنسان ، لكن فائضه يؤدي إلى اضطرابات صحية خطيرة. هذا هو احتباس السوائل] في الجسم ، وبالتالي يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. لهذا السبب ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الحد من تناول الأسماك المعلبة.
وإذا كنت لا تزال تميل إلى شراء واحدة على الأقل ، فعليك أولاً قراءة المحتويات بعناية لوجود الصوديوم والزئبق والسكر وغيرها.
الزئبق هو شيء يجب على النساء الحوامل والأطفال توخي الحذر الشديد بشأنه. إذا تم تناوله بجرعات كبيرة ، فإنه يصبح سامًا وخطيرًا جدًا للإنسان.
تحتوي التونة المعلبة على كميات عالية من ميثيل الزئبق ، وهو سم عصبي خطير يتراكم في الأعضاء والأنسجة الفردية (المخ والكلى وغيرها). أعراض التسمم بالزئبق هي إحساس بالوخز في أجزاء مختلفة من الجسم ، ورعاش ، وصعوبة في المشي ، ومشاكل في الرؤية ، وذاكرة. الخطر كبير جدًا على الجنين ، حتى في بطن المرأة.
في التونة المعلبة يحتوي أيضًا على مركب Bisphenol A ، أو بشكل أكثر دقة في العبوة. يأتي الخطر من حقيقة أنه ينتقل إلى تكوين الأسماك. له تأثير سلبي على الدماغ وخطير للغاية أثناء الحمل وعند الأطفال الصغار.
موصى به:
لماذا المقلية ضارة
يعرف معظم الناس الآثار السيئة لـ الأطعمة المقلية وذلك بفضل العديد من المقالات والدراسات الصحية. من المعروف أن عملية القلي غير صحية وسامة للغاية. لكن السؤال هو لماذا الطعام المقلي ضار معلومات عنا؟ ماذا يحدث للأطعمة أثناء عملية القلي والتي تجعلها غير صحية أكثر من غيرها من الأطعمة المطبوخة أو المقلية أو المخبوزة وما إلى ذلك؟ تستخدم عملية القلي دهونًا يتم تسخينها إلى 200 درجة أو أكثر.
لماذا الدهون النباتية والمارجرين ضارة
لا، الزيوت النباتية ليست مفيدة خلافا للاعتقاد السائد وهناك عدة أسباب لذلك. الموضوع مهم للغاية لصحتك. يخطئ العديد من العلماء في اقتراح استخدام الزيوت النباتية المتعددة غير المشبعة في الطهي. دعنا نعود إلى فصل الكيمياء بالمدرسة الثانوية ونتذكر ما يعنيه "
عادات ضارة غير ضارة جدا
لقد سمعنا جميعًا انتقادات لعاداتنا السيئة. لا تأكل الشوكولاتة قبل العشاء ، ولا تذهب إلى الفراش في وقت متأخر ، وتناول وجبة الإفطار دائمًا للبقاء بصحة جيدة - يبدو الأمر مألوفًا ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فقد اتضح أن معظم الأشياء الموجودة في روتيننا أكثر من خاطئة.
لماذا استهلاك الأطعمة المعلبة ضار؟
منذ العصور القديمة ، سعى الناس إلى الحفاظ على فائض الطعام أو المنتجات الموسمية لفترة أطول. استخدموا طرقًا مثل التجفيف في الشمس وتدخين النار والتمليح الغزير والتجميد في الجليد وغيرها. أخيرًا ، اكتشف صانع الحلويات الفرنسي Aper طريقة لحفظ الطعام عن طريق الطهي لفترات طويلة في وعاء مغلق مغمور في الماء.
التونة مفيدة أو ضارة
تحتوي التونة على بروتين عالي الجودة وتقريباً لا تحتوي على دهون. يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لنمو الأنسجة العضلية والحفاظ عليها. يمكن أن تكون التونة المعلبة مصدرًا جيدًا لأحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية جدًا للقلب.
