2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أهم شيء يجب معرفته عن تحضير المعكرونة هو عدم الإفراط في طهيها. يتم طهي أنواع مختلفة من المعكرونة في أوقات مختلفة. توضح عبوة كل منها عدد الدقائق الموصى بها للمنتج المحدد.
سر المعكرونة اللذيذة هو غليانها في الكثير من الماء - لكل لتر من الماء لكل 100 جرام من المعكرونة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا تغسل العجينة بمجرد أن تصبح جاهزة - اتركها تبرد من تلقاء نفسها.
تحظى المعكرونة بشعبية كبيرة في إيطاليا. وفي سوقنا أصبح المنتج الإيطالي مشهورًا جدًا:
1. المعكرونة - تستخدم لأنواع مختلفة من الأطباق - مخبوزة ، مقلية ، في الحساء.
2. السباغيتي - وهي الأكثر شيوعًا في بلغاريا ، ويمكن تتبيلها بمختلف الصلصات ، ويفضلها البعض فقط بالزبدة والجبن. تكون لذيذة للغاية عند تحضيرها بصلصة البيستو.
3. ريجاتوني - يمكن خبز هذا النوع من المعكرونة وهو مناسب جدًا لصلصات اللحوم. في المظهر تكون أكبر قليلاً من المعكرونة.
4. روتيني - لها شكل حلزوني وغالبًا ما يتم تقديمها مع السلطات.
5. كونشيل (بلح البحر) - مناسب أيضًا للسلطات والشوربات.
6. Capelin - تبدو مثل السباغيتي ، لكنها أرق بشكل ملحوظ.
7. كانيلوني - مناسب للتحميص ، يقدم مع الصلصة واللحم ، أكبر في الشكل من المعكرونة. مناسب للتعبئة.
8. العجلات - لها شكل مثل هذا ، ومناسبة لجميع أنواع الأطباق ، وتبدو مذهلة.
9. ديتاليني - مقبلات مثالية للحوم المقلية.
10. Farfale - لها شكل فراشات أو شرائط ، والأنسب للتقديم معها هي الصلصات الخفيفة.
11. فيتوتشيني - مثالي كفاتح للشهية ، وعادة ما يقدم مع الصلصات الثقيلة ، تبدو وكأنها شرائط صغيرة. مناسبة الصلصات مع الكريمة أو الجبن.
12. اللازانيا - وهي أيضًا معكرونة معروفة في بلادنا ، مرتبة في طبقات توضع بينها أنواع مختلفة من الحشوة - اللحوم والخضروات.
13. Conchiglione - املأها باللحوم والجبن والخضروات المحضرة بهذه الطريقة تصبح ألذها.
14. الشعيرية - إضافة مثالية للسلطة أو الشوربة.
15. قذائف - يمكن أن تكون كبيرة ومتوسطة. الأحجام الكبيرة مناسبة للتعبئة بحشوات مختلفة ، ثم يمكنك خبزها لجعلها ألذ. تستخدم الأنواع المتوسطة الحجم أكثر في الحساء.
16. بيني - على غرار المعكرونة ، ولكن أرق.
17. البيض - مسطح ، مناسب للصلصات السميكة.
18. الأنابيب - لها شكل الأنابيب ، وقصيرة ومسطحة أكثر في أحد طرفيها.
19. تاجلياتيل - هي ما دامت السباغيتي ، ولكن على عكس لهم مسطحة.
20. بوكاتيني - دائري وطويل مثل السباغيتي ، لكن أجوف.
موصى به:
أشهر أنواع المعكرونة
ربما يعلم الجميع أن اسم المعكرونة يشمل أنواعًا مختلفة من المعكرونة ، المستخدمة على نطاق واسع في إيطاليا. ومع ذلك ، ستندهش من مدى روعة تنوع هذه الباستا. نقترح عليك معرفة الأنواع الأكثر شيوعًا في إيطاليا. لذلك من المؤكد أنك ستوفر الكثير من الصداع إذا قررت زيارة مطعم إيطالي وترغب في طلب مطعم معين نوع من المعجون .
ما هي الصلصة المثالية لأي نوع من أنواع المعكرونة؟
المعكرونة ليست معكرونة بدون صلصة. من المهم جدًا اختيار الصلصة ، ولا تعتمد فقط على ذوقك. وفقًا للخبراء ، يحدد شكل المعكرونة ما يجب أن تكون عليه والصلصة المناسبة لها. المنتجات الطويلة والرقيقة وكذلك المعكرونة الفاخرة مثل السباغيتي واللينجويني والمافالا تكملها تمامًا الصلصات النادرة والخفيفة والمتجانسة والمنتجات ذات الثقوب الكبيرة مثل صلصة الكانيلوني والبيني واللوكامون مع قطع اللحم.
انس المعكرونة والمعكرونة - جرب هذه المعكرونة الإيطالية
يعد المطبخ الإيطالي من أكثر المأكولات انتشارًا في جميع أنحاء العالم. يشتهر الإيطاليون بالمعكرونة والبيتزا الرائعة والحلويات الفاخرة. كل منا يحب السباغيتي ، لكنها جزء صغير من أنواع المعكرونة الموجودة والأطعمة الشهية التي يمكن تحضيرها بها.
الصلصة المثالية لأي نوع من أنواع المعكرونة
المعجون هو أحد الأطعمة التي يوصي الخبراء بتضمينها في القائمة ليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. وصفات المعكرونة متنوعة للغاية. يمكنك الاختيار بين اللازانيا والبيتزا والمعكرونة والمعكرونة. من المعتقد على نطاق واسع أن هذه الأطعمة ليست من بين الأطعمة الأكثر صحة وأن استخدامها المتكرر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
عدة أنواع من المعكرونة لم تسمع بها من قبل
ربما تكون المعكرونة أعظم تحفة طهي إيطالية. هناك المئات من الأنواع ، وكثير منها غير معروف لنا. ما لا يعرفه الكثيرون هو أن المعكرونة توجد بأشكال مختلفة في بلدان أخرى حول العالم ، وعلى الرغم من أنها لا تسمى معكرونة ، إلا أنها لا تزال تُحضَّر بطريقة مماثلة.
