2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
اليوم ثبت علميًا أن الحبوب لها تأثير مفيد للغاية على الجسم. أحد هذه الأطعمة هو الحنطة السوداء ، والتي تبين أنها ليست فقط لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا طعام مفيد بشكل لا يصدق. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل علماء من جامعة سيبيريا الفيدرالية (SFU).
هم من رأي ذلك المدخول المنتظم من هذه الحبوب يؤدي إلى زيادة كبيرة في بروتين طول العمر SIRT1 ، وهذا له عدد من الآثار الإيجابية على أجسامنا. تم نشر جميع النتائج التفصيلية في مجلة علوم الحبوب.
في الماضي ، كانت الحنطة السوداء واحدة من أكثر الأطعمة استهلاكًا ، فضلاً عن كونها عنصرًا أساسيًا في قائمة الفئات الفقيرة في المجتمع. في الهند ، يُطلق على هذه الحبوب أيضًا الأرز الأسود ، وفي العديد من البلدان الأخرى تُعرف باسم "القمح الأسود". اليوم ، ثبت علميًا أن هذا البروتين ، المسمى SIRT1 ، له تأثير مفيد للغاية على عدد من العمليات في الجسم ، بما في ذلك ينظم شيخوخة الخلايا في الجسم نحن. من خلال استهلاك المزيد من الحنطة السوداء ، فأنت كذلك تحصل على هذا البروتين ، وبالتالي يبطئ شيخوخة الخلايا ، ولكنه يزيد أيضًا بشكل كبير من مقاومة الجسم للمواقف العصيبة.
وجد العلماء أيضًا نمطًا مثيرًا للاهتمام مفاده أنه كلما قل استهلاكنا للطعام ذي السعرات الحرارية ، زاد إنتاج بروتين SIRT1 في الجسم. وفقًا للباحثين من جامعة سيبيريا الفيدرالية ، من الضار للغاية أن يتضور الجسم جوعًا من أجل الصحة ، لأن هذا سيؤدي إلى ضرر أكثر مما ينفع. هذا ينطبق بشكل أكبر على الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة ، والأطفال والنساء الحوامل ، لأنه قد يؤدي إلى عواقب وخيمة للغاية.
تستهلك ما يكفي من الحبوب وعلى وجه الخصوص الحنطة السوداء أو دقيق einkorn ، سيحصل جسمك على ما يكفي من البروتين المفيد SIRT1 - بروتين طول العمر.
هذه المنتجات شائعة جدًا في العديد من المطابخ ، مثل الصين وكوريا واليابان والهند. يضيف علماء من جامعة سيبيريا الفيدرالية ذلك الحنطة السوداء ليس فقط غنيًا بهذا البروتين المهم لجسمنا ، ولكن أيضًا بعدد من الأحماض الأمينية.
أيضا ، هذه الحبوب غنية بالعديد من فيتامينات ب ، والتي تعتبر مهمة من أجل الأداء السليم للجهاز العصبي والمناعة والدورة الدموية. ما لا يقل أهمية هو أن الحنطة السوداء غنية بالعديد من الألياف ، والتي بدورها ، مهمة للأداء السليم للجهاز الهضمي وهي مسؤولة عن الشعور بالشبع عند تناول الطعام.
كان الباحثون من جامعة سيبيريا الفيدرالية أول من اكتشفوا وأثبتوا كل هذه الأشياء الضخمة فوائد الحنطة السوداء وعلى وجه الخصوص البروتين الموجود فيه SIRT1.
هذه الحبوب هي غذاء خارق حقيقي يطيل عمر الخلية ، ولكنه يساعد أيضًا في بدء جميع آليات تجديد الخلايا في أجسامنا.
بشكل عام ، من المهم تناول نظام غذائي متنوع وصحي ، وكذلك اتباع أسلوب حياة نشط ، لأن هذه هي الصيغة لصحة ممتازة وقوية.
موصى به:
ما هي البروتينات النباتية ومن أين تحصل عليها؟
البروتين مهم للغاية لجسم الإنسان. تتكون من جزيئات أصغر تسمى الأحماض الأمينية. يوجد حوالي 20 من الأحماض الأمينية ، ثمانية منها تعتبر أساسية. هذا يعني أنه لا يمكن توصيلها إلى الجسم بدون الدهون ومنتجات الألبان. ومع ذلك ، فإن البيانات الجديدة تظهر خلاف ذلك.
ما الفيتامينات التي نحصل عليها من البيض؟
كجزء من نظام غذائي متوازن ، يعتبر بيض الدجاج مغذيًا سواء كان مقليًا أو مخفوقًا أو مطبوخًا أو مسلوقًا. بسبب محتواها العالي من البروتين ، تصنف وزارة الزراعة الأمريكية البيض كمنتج محلي يوفر نفس العناصر الغذائية مثل اللحوم. توفر بيضة واحدة كبيرة كميات كبيرة من العديد من الفيتامينات بالإضافة إلى فيتامينات أساسية أخرى ، ولكن بكميات أقل.
جيمي أوليفر: يتحقق طول العمر بهذه الأطعمة
يقول جيمي أوليفر ، أحد أشهر الطهاة ، "إن أكثر الأطباق إفادة ولذيذة هي الأطباق المحضرة بأبسط المنتجات". وفقًا للطاهي المشهور عالميًا ، فإن سر طول العمر لا يكمن في المشروبات الخضراء المحضرة بشكل معقد أو الفواكه الغريبة ، مثل غوجي التوت ، ولكن في الطعام البسيط والسهل التحضير.
الأطعمة التي تشفي الأعضاء التي تبدو عليها
من المعروف أن الجوز مفيد للدماغ ، والجزر مفيد للعيون ، ولكن هناك أطعمة أخرى تشفي الأعضاء التي تشبهها. إليك المزيد عنها: - يتم تشبيه دائرة مقطوعة من الجزرة بالعين. الجزر غني بمضادات الأكسدة والعديد من الفيتامينات التي تساعد على حماية العين وخاصة للوقاية من الأمراض مثل الضمور البقعي.
متى وما هي الفيتامينات التي نحتاجها وكيف نحصل عليها؟
للحفاظ على صحتنا ، نحن بحاجة الفيتامينات و المعادن ، بغض النظر عن نظامنا الغذائي. المواد المفيدة تضمن النمو السليم للجسم ومقاومته للعدوى. الحاجة مستمرة للفيتامينات والمعادن ، لكن ليس من الضروري الحصول عليها باستمرار على شكل مكملات غذائية أو أدوية.
