2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل نبيذ القبعة جيد مثل نبيذ الفلين؟
تحافظ الأغطية اللولبية على نضارة وحيوية النبيذ ، لذا فهي تعمل بشكل مثالي لمعظم أنواع النبيذ ، سواء كانت حمراء أو بيضاء أو وردية. لا يزال العديد من صانعي النبيذ يستخدمون الفلين في صناعة النبيذ الأكثر شهرة لديهم ، معتقدين أن الفلين الطبيعي يسمح للنبيذ "بالتنفس" ، مما يسمح له بالنمو ببطء على مدى سنوات عديدة.
لهذا السبب ، فإن أغلى أنواع النبيذ من بورغندي وبوردو والمناطق "الكلاسيكية" عادة ما يتم غلقها بالفلين.
كيف اعرف ان الخمر فاسد؟
من حين لآخر ، قد يتلوث الفلين بمركب يعرف باسم 2،4.6-ثلاثي كلورو أنيسول ، المعروف أكثر باسم TCA. إنه في حد ذاته غير ضار ، يمكن إخفاء الباقة العطرية العادية للنبيذ ونكهاته بالمركب وإفساد مذاقه. إذا كانت رائحة النبيذ الخاص بك من العفن أو العفن الفطري مثل الورق المقوى الرطب أو الفطر الرطب ، لا تشربه أو تحكم عليه بعد تذوقه.
ما هو الفرق بين النبيذ الجديد والقديم؟
أنواع النبيذ من جنوب إفريقيا وأستراليا ونيوزيلندا والولايات المتحدة - تختلف دائمًا في أنواع العنب. عادةً ما تحتوي العديد من نبيذ العالم القديم ، بما في ذلك فرنسا وإيطاليا وإسبانيا ، على علامات تبرز المنطقة. قد يكون هذا محيرًا - كثير من الناس لا يدركون أن سانسيري مصنوع من ساوفيجنون بلان وأن تشابليس مصنوع من شاردونيه.
بشكل عام ، إذا اشتريت الأبيض أو الوردي ، فابحث عن أحدث المنتجات العتيقة. سيضمن هذا أن النبيذ الذي تتلقاه طازجًا. من بين النبيذ القديم مثل بوردو ، ابحث عن mis en bouteille au château / domaine.
ما هو الثمن الذي يجب أن أدفعه مقابل الزجاجة في السوبر ماركت؟
من الخطر دائمًا التلخيص ، لكن هناك قول مأثور مفاده أنك تحصل على ما تدفع مقابله ، وهو ما ينطبق بالتأكيد على النبيذ. كلما ارتفع سعر التجزئة ، زادت الأموال التي تدفعها مقابل السائل الفعلي في الزجاجة.
كيف أحافظ على نبيذي؟
يعتمد التخزين المناسب على تحقيق الظروف المثلى للنبيذ والحفاظ عليها. أنت بحاجة إلى درجة حرارة باردة وثابتة ورطوبة عالية وثابتة واستقرار مادي وظلام وقلة الروائح القوية. لا ينبغي تخزين النبيذ في الثلاجة.
ينطبق هذا فقط إذا كنت تخطط لتخزين النبيذ لفترة طويلة من الزمن ، ولكن على المدى القصير يكون النبيذ مستقرًا نسبيًا.
متى يجب فتح الزجاجة قبل التقديم؟
ذلك يعتمد على عمر الخمر. الفكرة هي إدخال بعض الهواء في النبيذ لإظهار نكهته. يتحسن البعض بعد ساعات من الفتح لأول مرة - في حالات نادرة ، تحتاج بعض أنواع النبيذ إلى 24 ساعة.
الاستثناء الوحيد لقاعدة الصب هو النبيذ القديم حقًا (نبيذ الخمسينيات أو أكثر) ، والذي يتم تقديمه بشكل أفضل من الزجاجة مباشرة بسبب حالته الهشة.
في أي درجة حرارة يجب أن أخدم النبيذ؟
القواعد الأساسية هي عدم تقديم النبيذ الأحمر شديد السخونة لأنه سيفقد طعمه ورائحته. النبيذ الأبيض أبدا
لا ينبغي أن تكون باردة جدا ، لأن هذا "يخدر" النبيذ ويخفي نكهته.
كقاعدة عامة ، يجب تقديم النبيذ الفوار عند 9 درجات مئوية ، والأبيض - عند 12 درجة مئوية ، والوردي - عند 11 درجة مئوية والأحمر - عند 16 درجة مئوية.
ومع ذلك ، عادة ما تكون ساعة في الثلاجة للأبيض والوردي كافية ، وإذا كانت لديك شكوك بشأن اللون الأحمر ، فقم بتقديمهم أكثر برودة - سوف يتم تسخينهم دائمًا في الكوب.
موصى به:
أسرار النبيذ الجيد
يعتبر النبيذ شركة جيدة لكل موسم - في الصيف يكون النبيذ الأبيض أكثر ملاءمة ، ومبرد جيدًا ، ولماذا لا يكون الورد. يعتبر فصل الشتاء رائعًا للنبيذ الأحمر الداكن ، والذي يدفئك من أول رشفة. ولكن من أجل تجربة كل متعة النبيذ هذه - بغض النظر عن لونها ، يجب اتباع بعض التقنيات.
الدقيق الجيد هو أساس الخبز الجيد
حتى وقت قريب ، استخدمت بلغاريا الدقيق من النوع 500 بشكل أساسي ، ولكن مع الاتجاهات الجديدة للأكل الصحي ، بدأت المتاجر في تقديم أنواع مختلفة من الدقيق. بعضها جديد تمامًا ، مثل دقيق الكينوا ، والبعض الآخر مجرد منتجات منسية تستخدمها جداتنا ، مثل دقيق الحمص.
تركيبات الفاكهة من الفاكهة الطازجة الأكثر فائدة
العصائر كنز لا يقدر بثمن أعطتنا الطبيعة. إنها مصدر مهم للفيتامينات والعناصر النزرة. وهل تعلم أن أكبر كمية من الفيتامينات والعناصر النزرة موجودة في العصير الطازج؟ ولكن بعد 20 دقيقة فقط من عصرها ، تنخفض الكمية بشكل حاد ، لذلك من المهم شرب العصير على الفور فيما يلي بعض التركيبات لصنع عصائر طبيعية لصحتك ورفاهيتك.
الأكثر فائدة من الخضار الورقية الخضراء
سواء كان جسمنا يحصل عليها مع عصير الصباح أو مع السلطة على الغداء ، الخضار الورقية الخضراء إثراء قائمتنا بطريقة لا تضاهى. تنوع الخضر رائع ولا يمكننا أن نشعر بالملل. بدءًا من الخس الكلاسيكي ، والسبانخ ، والرسو ، والقراص ، والجرجير ، واللفت ، وأوراق الخردل ، أو البنجر ، وما لم يعد موجودًا على الطاولة من الخضار الورقية الخضراء .
كيفية تأثيث المطبخ الأكثر راحة ، انظر هنا
لكي يكون مطبخنا مريحًا ، لا يجب أن يكون كبيرًا ، ولكن يجب أن يتم ترتيبه بطريقة تمكننا من الوصول بسهولة إلى كل ما نحتاجه ، يجب أن يكون مشرقًا وله أسطح كبيرة للتقطيع والعجن. إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، عندما نصنع مطبخًا جديدًا ، علينا التفكير في أشياء أخرى كثيرة.
