2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
في فرنسا ، لطالما كان هناك تقليد لتحويل فطيرة في المقلاة لتحقيق أمنية. إذا أمسك شخص ما بمقبض المقلاة بيد وعملة بالأخرى ، فستتحقق الرغبة.
أكبر فطيرة في العالم يبلغ قطرها خمسة عشر متراً ، وسمكها حوالي ثلاثة سنتيمترات ووزنها ثلاثة أطنان. تم قليها في روتشديل ، مانشستر.
في إنجلترا ، تقام سباقات الفطائر ، حيث يتنافس الكثير من الناس من خلال الجري ورمي الفطائر الساخنة على المقالي في نفس الوقت.
حدث أول سباق فطيرة في عام 1445. في روسيا ، كانت هناك عادة إعطاء فطيرة للمرأة قبل الولادة ، وأثناء الجنازة ، كان الناس يأكلون الفطائر.
حتى لا تتكون كتل أثناء تحضير عجينة البان كيك ، من الجيد إضافة القليل من الملح إلى الحليب وخلطه جيدًا مسبقًا.
لعمل فطائر رقيقة تشبه الدانتيل ، لا تستخدم البيض البارد والحليب البارد. أخرج المنتجات من الثلاجة واتركها لفترة من الوقت.
للحصول على الفطائر المثالية ، ستحتاج إلى كوب شاي من الدقيق ، وأربعة صفار بيض ، وأربعة بياض بيض ، وملعقتين صغيرتين من الحليب ، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة ، ورشة ملح ، وقليل من السكر.
اخفقي الزبدة المذابة مع صفار البيض والسكر ، ثم خففي مع الحليب مع التحريك المستمر ، أضيفي الدقيق حتى يتم الحصول على عجينة سائلة
ثم يضاف بياض البيض المخفوق والملح. تُسكب طبقة رقيقة في قدر صغير ساخن ، ثم تُدهن بالزيت باستخدام شرائح البطاطس.
موصى به:
إغراءات المطبخ في شمال فرنسا
تشترك شمال فرنسا كثيرًا مع بعض أجزاء إنجلترا ، لكن هناك فرقًا رئيسيًا واحدًا - الفرنسيون يعيشون ليأكلوا ، بينما يأكل البريطانيون ليعيشوا. التأثيرات الجغرافية يمكن تقسيم مطبخ شمال فرنسا إلى ثلاث مناطق رئيسية - نورماندي وبريتاني وشامبانيا.
فاجئ أحبائك بفطيرة الملح
تعتبر الفطائر المالحة شيئًا بسيطًا ، ولكنها أيضًا مغرية جدًا. كل وصفة من هذا القبيل لديها العديد من القواعد الأساسية. هذه هي المكونات في المقام الأول. يجب أن تكون باردة عند مزجها. العجين المثالي لا يستغرق وقتا طويلا للمعالجة. فيما يلي بعض من أشهى أنواع الفطائر اللذيذة التي يمكنك تجربتها:
إغراءات المطبخ في غرب فرنسا
أي شخص يسافر في وسط غرب فرنسا سوف يندهش من وفرة المنطقة. يقع قسم سولون على بعد 45 ميلاً فقط من باريس. بمجرد عبور نهر لوار بالقرب من أورليانز ، ستجد نفسك قريبًا في قلب ريف فرنسا. هناك ، لا يزال الصيد وصيد الأسماك يلعبان دورًا مهمًا في الاقتصاد المحلي.
كريم الكراميل - من فرنسا إلى بلغاريا
اكتشاف المنتج الكراميل يعتبر أحد الأحداث التي صنعت حقبة والتي ميزت تطور المطبخ العالمي. هذا السكر المذاب والمحترق قليلاً هو عنصر هيكلي في كل من الحلويات والمأكولات الراقية الحديثة. في وقت مبكر تاريخ الكراميل يكتنفها ظلام الماضي. في معظم اللغات ، تأتي الكلمة من الفرنسية إلى الإسبانية caramelo.
إغراءات المطبخ في جنوب فرنسا
مطبخ جنوب فرنسا متنوع تمامًا. على سبيل المثال ، في جاسكوني ، وهي منطقة تحتل جزءًا من ساحل المحيط الأطلسي وتحد إسبانيا ، هناك العديد من التخصصات - لحم الخنزير من لندن ، والذي يؤكل نيئًا ، والمحار من كابتن بريتون ، وكبد الأوز المطبوخ في قدر ، وفطائر مختلفة ، والفطائر الشهيرة طبق الباسك - بايبيراد.
