لنصنع مربى ثمر الورد

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

المربى عبارة عن لحم مطبوخ بكثافة وعصير فواكه مختارة. يتم تحضيره مع السكر أو بدونه. عادة ما يتم غليه من نوع واحد من الفاكهة أو من مزيج من عدة أنواع.

في تحضير مربى البرتقال ، تستخدم في الغالب الثمار اللينة والناضجة. كما أنها تستخدم نصف مطحون. قبل الاستخدام ، قم بإزالة الأجزاء التالفة والعفنة وكذلك البذور والبذور.

يتم تحضير هريس الفاكهة لصنع مربى البرتقال بطريقتين. الأول هو عندما يتم تمرير الفاكهة النظيفة والمغسولة عبر مفرمة اللحم. الخيار الآخر هو طهي الفاكهة الكاملة أو المقطعة إلى شرائح حتى تصبح طرية. عندما تبرد ، تمر عبر مصفاة.

يتم طهي مربى البرتقال بشكل أسرع في أحواض متناثرة. يعمل هذا على تسريع عملية تبخر الماء ويضمن المذاق الجيد ولون مربى البرتقال. قلب باستمرار بملعقة خشبية أثناء الطهي لتجنب الاحتراق.

فيما يلي كيفية تحضير واحدة من أكثر أنواع مربى البرتقال المحبوبة في بلدنا - وهي عبارة عن ثمر الورد:

المنتجات الضرورية: 5 كغم ورد ورد ، 1 كغم سكر ، 4 لترات ماء

طريقة التحضير: الوردة الوردية مغسولة ومنظف المقابض واللون الأسود من الأمام. نظف البذور جيدًا عن طريق تقطيعها إلى نصفين. عندما يتم تنظيف كل شيء ، اغسليها مرة أخرى وضعيها في قدر الضغط.

يتم غمر الوركين بـ 4 لترات من الماء أو ما يكفي لتغطيتها. يُغلى المزيج. عندما يحدث هذا ، يتم تقليل النار. اترك لمدة ساعة تقريبًا. عند طهيها ، صفيها من خلال مصفاة وتمر عبر غربال لإزالة أي رقائق. يجب أن يكون للطين الناتج قوام متوسط السماكة.

نضع هريس الورد في قدر ونضيف السكر. يُترك المربى ليغلي لمدة 3 ساعات تقريبًا. في جميع الأوقات ، يجب الحرص على عدم الحرق والتقليب في الوقت المناسب. يصبح المربى جاهزًا عندما يشق طريقه بعد الملعقة عند التقليب. بينما لا تزال دافئة ، وزعيها في مرطبانات معدة مسبقًا. يتم إغلاقها جيدًا ولكن غير معقمة.

من خمسة كيلوغرامات من ورد الورد ، يجب أن تحصل على حوالي كيلوغرامين من مربى ثمر الورد.