2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
زيت جوز الهند له رائحة جوز الهند اللطيفة وطعم فاتح للشهية للغاية. إنه من بين أصح الأطعمة التي يمكن أن نجدها. هذا بسبب ثباته أثناء الطهي.
عند طهيه بنوع معين من الدهون مثل زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، يمكن أن تدمر درجة الحرارة المرتفعة بنيته الهشة. وبالتالي ، يتم استبعاد جميع الفوائد الصحية.
في المقابل ، زيت جوز الهند مستقر ومقاوم لأعلى درجات الحرارة. لا يحترق ويحتفظ بجميع خصائصه المفيدة حتى بعد المعالجة الحرارية. وأفضل جزء هو أنه يمكن استخدام زيت جوز الهند لطهي كل شيء من اللحوم إلى الحلويات.
يمكن العثور على نوعين من زيت جوز الهند في السوق. واحد له رائحة نموذجية من جوز الهند والآخر مكرر. يشيع استخدام زيت جوز الهند المكرر لأنه لا يحتوي على رائحة قوية أو طعم محدد.
الشيء المثير للاهتمام في زيت جوز الهند هو أنه في درجات الحرارة شديدة البرودة يكتسب قوامًا أبيض ثابتًا. عندما تُترك دافئة ، فإنها تذاب تمامًا.
زيت جوز الهند مفيد للغاية في الطهي. كل شيء يمكن أن يقلى فيه ، وبالتالي لا يزيد فقط ، بل يقلل من الكوليسترول "الضار". لذلك ، يوصى به غالبًا كأفضل زيت لفقدان الوزن.
فقط الشكل المهدرج والمتصلب من زيت جوز الهند يمكن أن يشكل دهون متحولة ضارة. يتم تحديد ذلك من خلال طريقة الإنتاج ، عن طريق إضافة غاز الهيدروجين إلى الزيت عند ضغط ودرجة حرارة مرتفعين.
يتم ذلك لزيادة متانته. تسمح جميع أشكال زيت جوز الهند الأخرى بامتصاص الأحماض الدهنية المشبعة فيه دون مشاكل من قبل الجسم ، مع تحفيز عملية التمثيل الغذائي.
يمكن طهي كل شيء بزيت جوز الهند. وهي الدهون الوحيدة التي لا تتأكسد أثناء القلي والخَبز. ومن المثير للاهتمام ، على عكس الآخرين ، أنه ليس له طعم ورائحة نموذجية. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لديها القدرة على الاحتفاظ بمثل هذا. وبالتالي ، يمكن استخدامه للقلي الطويل والمتكرر للمنتجات المختلفة.
ميزة أخرى إيجابية لزيت جوز الهند هو أنه لا يفسد لأنه لا يتأكسد. أثناء الطهي ، لا يتم رشه ولا يتم امتصاصه ولا يتم تحويله إلى منتجات ضارة عند درجات حرارة عالية.
وهذا يجعله البديل المثالي والصحي لجميع دهون الطهي. يمكن لزيت جوز الهند أن يحل محل أي منها بنجاح في أي وصفة طبخ.
موصى به:
قلل السعرات الحرارية في الأرز بزيت جوز الهند
الأرز هو غذاء عالي السعرات الحرارية من الكربوهيدرات. إنها واحدة من أكثر الثقافات انتشارًا في العالم وهي موجودة كعنصر رئيسي في عدد من المأكولات الوطنية. نظرًا لاستخدامها على نطاق واسع ، وجد طالب في كلية العلوم الكيميائية في سريلانكا ومعلمه طريقة لتقليل السعرات الحرارية مع إضافة بعض الفوائد الصحية.
كيف تأكل وتكسر جوز الهند
هناك طرق مختلفة لكسر جوز الهند. يمكنك حفر حفرة باستخدام المخرز ، وسكب حليب جوز الهند ، وهو لذيذ جدًا ، ثم باستخدام منشار معدني ، قم بقطع جوز الهند برفق في المنتصف. ثم قم بضرب الشق برفق بمطرقة ، وكسر جوز الهند إلى نصفين وبمساعدة سكين حاد قم بإزالة اللون الأبيض اللذيذ من الداخل.
كيف تطبخ بزيت الفول السوداني
لقد سمع الجميع عن زبدة الفول السوداني المشهورة ، لكن القليل منهم يعلم أن زيت الفول السوداني موجود أيضًا ، قبل فترة طويلة من اختراع زبدة الفول السوداني. أيضًا ، ربما يعرف قلة من الناس أن الفول السوداني لا ينتمي إلى مجموعة المكسرات مثل اللوز والبندق وما إلى ذلك ، ولكن ينتمي إلى مجموعة البقوليات.
كيف تطبخ بزيت اللفت
زيت بذور اللفت منتج طبيعي يتم الحصول عليه عن طريق الضغط على بذور اللفت الصغيرة. يتم الحصول عليها من النباتات المزهرة الصفراء الجميلة لعائلة الملفوف والقرنبيط. في السنوات الأخيرة ، أصبح زيت بذور اللفت شائعًا بشكل متزايد. هذا يرجع بشكل أساسي إلى الفوائد العديدة التي تتفوق على أنواع الزيوت الأخرى.
كيف تساعدين جمالك وصحتك بزيت جوز الهند
يجب أن يكون زيت جوز الهند غير مكرر ومعصور على البارد ونقي 100٪. إذا تم تكريره ومعالجته بالمواد الكيميائية ، فإنه يفقد بالفعل صفاته القيمة. كمضاد قوي للأكسدة ومنبه للمناعة ، فإنه يجد مكانًا أكثر فأكثر في الطهي ، والصحة الطبيعية ، وفي العديد من الأنظمة الغذائية ، وفي مستحضرات التجميل.
