2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل تعلم أن المكسرات النيئة أكثر فائدة من تلك التي خضعت للمعالجة الحرارية. هذا لأنه في شكله الخام ، فإن ثراء الأحماض الدهنية غير المشبعة فيه سليم. ومع ذلك ، عند معالجتها ، ينخفض هذا المستوى بشكل حاد.
الأحماض الدهنية غير المشبعة لها أهمية كبيرة في الأداء السليم للعديد من العمليات في الجسم. أنها تحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وتحافظ على التوازن الهرموني في الجسم وتقوي المناعة.
إضافة شائعة أخرى للمكسرات النيئة هي أنها تدعم الذاكرة وتثري الدماغ. هذه الخاصية مرة أخرى بسبب الأحماض الدهنية غير المشبعة.
الجوز والبندق واللوز والكاجو واليقطين وبذور عباد الشمس - يجب أن تكون موجودة على الأقل مرتين في الأسبوع في قائمتك. إن الهدوء الذي يجلبونه للأعصاب يحمي من الإجهاد ويقلل من الاكتئاب.
ميزة أخرى إيجابية للمكسرات النيئة هي أنها تحتوي على عدد قليل من السعرات الحرارية. ليس فقط أنها لا تملأ ، بل على العكس - المكسرات النيئة هي غذاء موصى به للرياضيين. هذا لأنها تسرع نمو العضلات وبالتالي تساعد في تشكيل الشكل.
بالإضافة إلى ذلك ، فإنها توفر الطاقة اللازمة. يمكن تضمينها بسهولة في النظام الغذائي الأكثر صرامة ، ولكن بكميات صغيرة ، حوالي 30 جم.
المغذيات الدقيقة الموجودة في المكسرات أقل شيوعًا في الأطعمة الأخرى. وتشمل الزنك ، الذي يقوي جهاز المناعة ، والمنغنيز والسيلينيوم ، والتي لها تأثيرات مضادة للأكسدة ، والمغنيسيوم ، الذي يقوي العظام ويساعد في علاج الصداع النصفي والاكتئاب ، والنحاس ، الذي يشارك في تخليق البروتين.
تحتوي المكسرات النيئة على كمية كبيرة من فيتامين E في تركيبتها. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على تحييد الجذور الحرة. عنصر آخر ذو قيمة عالية في المكسرات هو حمض الفوليك.
وهو ضروري لانقسام الخلايا وتكوين خلايا الدم الحمراء. النساء الحوامل في أمس الحاجة إليه ، لأنه مهم للنمو السليم للجنين.
الجرعة اليومية من المكسرات هي حفنة. لا توجد قيود. باستثناء الفول السوداني الذي يحتوي على الكثير من الدهون.
موصى به:
لماذا يعتبر الأرز الأسود أكثر فائدة
في بلدنا استخدام الأرز الأسود في الطبخ ضعيف. ومع ذلك ، فإن هذا الصنف هو الأكثر فائدة لجميع أنواع الأرز ، بما في ذلك فوائد صحية أكبر من الأرز البني. يُعرف الأرز الأسود أيضًا باسم "الأرز الممنوع" لأنه في العصور القديمة كان ممنوعًا لعامة الناس.
المكسرات المحمصة أو النيئة؟
المكسرات صحية للغاية. إنها أيضًا الوجبة الخفيفة المثالية التي ستوفر لك جميع المواد الضرورية - الفيتامينات والمعادن والدهون والبروتينات النباتية والجرعة المناسبة من الكربوهيدرات. كل شخص يحب المكسرات !! حسنًا ، لا يحبهم الجميع الخام ، ومع ذلك.
لماذا تعتبر الخضار المطبوخة أكثر فائدة من النيئة
لا تكون الخضراوات النيئة دائمًا أكثر فائدة من تلك التي خضعت لمعالجة الطهي. على سبيل المثال ، يمكن أن يمتص الجزر المسلوق خمسة أضعاف الكاروتينات من الجزر النيء. تعتبر الفواكه والخضروات من المصادر المثالية للبوتاسيوم وبيتا كاروتين وفيتامين سي ، بالإضافة إلى الفيتامينات الأخرى.
أكثر المكسرات فائدة وخصائصها
المكسرات لذيذة للغاية ومفيدة. ثبت علميًا أن تناول حفنة من المكسرات يوميًا يعزز نشاط الجسم ككل ، ولكنه في الغالب يعزز نشاط الدماغ. تقلل المكسرات من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالعمر والنوبات القلبية. في العصور القديمة كان ممنوع على عامة الناس تستهلك المكسرات .
الخضار المطبوخة أو النيئة - أيهما أكثر فائدة؟
حقيقة ان الخضار مفيدة للصحة لا جدال فيه. الجميع يأكلها ، فقط مذاقها يمكن أن تكون مختلفة: البعض يفضلها طازجة على السلطة ، والبعض مغرم بالخل ، والبعض الآخر لا يستطيع العيش بدون حساء الخضار أو المخللات ، إلخ الخضار هي مصدر للفيتامينات والمعادن والأحماض العضوية والبكتين والألياف الغذائية الخام.
