2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الخضروات الصليبية هي مخزن من العناصر الدقيقة والفيتامينات. السؤال هو أي الخضروات تنتمي إلى الأسرة الصليبية وما هي فوائدها.
الخضروات الصليبية هي نباتات عشبية مورقة حصلت على اسمها بسبب تشابه اللون مع الصليب. يحتوي الإزهار نفسه على أربع بتلات تشبه الصليب.
للحفاظ على خصائصها المفيدة ، يمكنك اختيار التبخير (لمدة 5-10 دقائق) ، والسلق الخفيف (3-5 دقائق) والخبز (10-15 دقيقة).
ما هي الخضروات الصليبية يمكنك أن ترى في الأسطر التالية:
الملفوف ، الفجل ، البروكلي ، اللفت الربيعي ، اللفت ، رومانسكو البروكلي ، اللفت ، القرنبيط ، البنجر ، الهليون ، الفجل ، المرمر ، الجرجير ، الخردل المجعد ، الملفوف الصيني ، السبانخ ، اللفت ، براعم بروكسل ، الجرجير ، الوسابي.
الخضروات الصليبية تشتهر بكمية هائلة من المعادن والألياف والسكريات والمغذيات النباتية والفيتامينات والأحماض العضوية. يتفاعل فيتامين سي مع الحديد وله تأثير إيجابي على المفاصل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو العنصر السائد في تكوين الكولاجين الضروري لنظام الهيكل العظمي والهيكل العظمي.
السبانخ والبروكلي والقرنبيط واللفت هي أغنى حمض الأسكوربيك. فيتامين ج مهم بشكل خاص للنساء في سن عندما تحتاج كثافة العظام إلى المراقبة. يحتوي الفجل على 5 أضعاف حمض الأسكوربيك من الليمون والبرتقال. فقط الفلفل البلغاري الناضج هو قبل الفجل من حيث محتوى هذا الفيتامين.
تحتوي جميع أنواع الملفوف على فيتامين ك. وهو مهم للغاية لعملية تخثر الدم بشكل صحيح. في حالة عدم وجود فيتامين ك ، تحدث كدمات أو نزيف مفاجئ في اللثة والأنف باستمرار.
تعتبر الخضروات الورقية مصدرًا غنيًا بفيتامينات ب ، وهي لا غنى عنها لعملية التمثيل الغذائي الخلوي ، ولعمل الجهاز العصبي بشكل سليم ، ولهضمها وتساعد على استقرار السكر. الأرق وصعوبة التنفس والشيخوخة المبكرة للجلد - وهي أمراض يمكن أن تترافق مع نقص فيتامين ب.
الألياف الغذائية جزء لا يتجزأ من طول العمر. لا يتم استيعابهم ويتم إفرازهم دون تغيير. الهضم السليم بدون الألياف أمر مستحيل. تنظم الألياف حركة الطعام والعمليات الطبيعية للجهاز الهضمي. بفضل الألياف الغذائية الخضروات الصليبية معادلة سكر الدم وتقليل الشعور بالجوع.
يعتبر البروكلي الرائد المطلق من حيث الفائدة في الخضروات الصليبية. يحتوي على مكونات يمكن أن تقلل من احتمالية الإصابة بسرطان البروستاتا والثدي والأعضاء الأنثوية. تتميز الخضروات الأخرى في عائلة الكرنب بنفس الخصائص: اللفت وبراعم بروكسل والجرجير.
تم العثور على مادة isothiocyanate في براعم البروكلي. أظهرت التجارب المعملية على الحيوانات أنه كلما زاد تناول البروكلي ، قل خطر الإصابة بسرطان المثانة.
البروكلي محارب لسرطان الثدي. ومع ذلك ، من المهم معرفة أن الخضار المطبوخة من عائلة الكرنب قد تحتوي على تركيز أقل من أيزوثيوسيانات. لذلك ، من أجل اتخاذ تدابير وقائية ضد المواد المسرطنة ، يجب أن تؤكل الخضار نيئة.
تقلل الصفات المثبتة للخس والفجل الأبيض من احتمالية الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء فوق سن الخمسين. في هذا العمر ، هناك خطر أكبر من سماع هذا التشخيص ، ولكن لمنعه ، تناول كوبًا واحدًا على الأقل الخضروات الصليبية وسيتم تقليل هذا الخطر بشكل كبير. هنا هو المكان المناسب لذكر الفجل الأبيض ، حيث يوجد 15 مرة أكثر من أيزوثيوسيانات مقارنة بالخس.
تساعد جميع أنواع الملفوف في مكافحة سرطان الأمعاء: الملفوف الأبيض والقرنبيط والبروكلي وبراعم بروكسل.للوقاية من سرطان البروستاتا ، تحتاج إلى الحصول على القرنبيط وتناوله على الأقل 4-5 مرات في الأسبوع.
يتميز الفجل والخردل والوسابي والفجل بخصائص مبيد للجراثيم. يستخدم عصير هذه الصليبات لغرغرة اللوزتين في الأمراض الفيروسية والتهاب الحلق. تم العثور على المواد التي تمنع تكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة المرتبطة بالتسوس في الفجل والفجل. المبيدات النباتية الموجودة في هذه الخضروات متطايرة وتقتل البكتيريا الموجودة في الهواء.
تجدر الإشارة إلى أن المعالجة الحرارية تدمر معظم الفيتامينات. هذا هو السبب في أنه من الأفضل طهي الخضار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق أو طهيها بالبخار. عندها فقط يمكنك الحفاظ على القيمة الغذائية الكاملة للمنتجات.
موصى به:
هنا أصح الخضروات في العالم
تشتهر الخضروات بفوائدها. لقد تعلمنا منذ روضة الأطفال أننا بحاجة إلى تناول كميات كبيرة من الخضر حتى نكون بصحة جيدة ونكبر. في الآونة الأخيرة ، يشير خبراء التغذية إلى أن الخضار الورقية (السبانخ ، واللفت ، والملفوف ، والخس ، والحميض) كغذاء وقيمة للصحة.
كيف تستهلك بذور الكتان وما هي فائدتها
الكتان نبات يستخدم منذ فترة طويلة للغزل والزيوت الغذائية. تتميز الملابس المصنوعة منها بالقوة العالية والمتانة العالية ، الرطوبة العالية والتوصيل الحراري ، صديقة للبيئة. تستخدم بذور الكتان في الطب الشعبي للعلاج والعلاج الطبيعي للأمراض المختلفة ، وكذلك لأغراض الطهي.
كيف تصنع عصيدة الأرز وما هي فائدتها
عصيدة الأرز طبق صحي مفيد. إنه مفيد للأطفال الصغار والكبار على حد سواء. هناك العديد من الوصفات لعمل عصيدة الأرز باستخدام الحليب أو الماء. عصيدة الأرز ، المحضرة بدون مواد تحلية وبدون إضافات ، هي علاج موصى به لاضطرابات الجهاز الهضمي. تشبع عصيدة الأرز الجسم بالمغذيات والمعادن الموجودة في الأرز.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على مادة الكولين وما هي فائدتها؟
الكولين هو أحد فيتامينات ب وهو موجود بشكل رئيسي في الأطعمة ذات الأصل الحيواني. غني بالمكونات القيمة مثل صفار البيض والزبدة والحليب ولحم البقر والكبد والكلى وكذلك سمك السلمون وسرطان البحر. أما بالنسبة للمنتجات النباتية - يوجد الكولين في القمح وجنين القمح والشوفان والشعير وفول الصويا.
القهوة المصفحة - كيف تصنع وما هي فائدتها
القهوة هو مشروب مشهور عالميًا ومفضلًا للناس من جميع الأعمار. يعود اكتشاف هبة الطبيعة المذهلة إلى القرن الثالث الميلادي. يقال إن المكتشف هو راعي إثيوبي عادي لاحظ أنه عندما تلتهم حيواناته أوراق شجيرة معينة ، أصبحت نشطة للغاية وقلقة. قرر أن يتفقد شكل هذه الشجيرة ، وتذوق ثمارها ، بدأ أسطورة الشراب الذي يعطي القوة والطاقة ويصفى العقل.
