2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
مع تغلغل فكرة الأكل الصحي في حياتنا ، يتعمق البحث في هذا الاتجاه ، وكذلك الأنظمة الغذائية المختلفة التي يتم تقديمها. وفقًا للعلماء الذين أجروا أبحاثًا على الدهون الأحادية غير المشبعة من أصل نباتي وحيواني ، اتضح أن المجموعة الأولى ليست أكثر صحة فحسب ، بل يمكنها أيضًا تقليل مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية وغيرها من الظروف التي تهدد الحياة بنجاح.
ما هي هذه الأطعمة التي يجب التركيز عليها؟ دعونا نرى أفضل مصادر الدهون النباتية:
بذور الكتان
البذور بشكل عام صحية ولذيذة وتعد إضافة مثالية للعديد من الأطباق والسلطات. ومع ذلك ، فإن بذور الكتان هي واحدة من أفضل مصادر الدهون النباتية وهو ضروري للدماغ والحفاظ على صحة الشرايين.
وبهذه الطريقة تقلل من العمليات الالتهابية في نظام القلب والأوعية الدموية لدينا ، وفي نفس الوقت تساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. بالطبع ، بذور الكتان وحدها لن تساعد. تحتاج إلى تغيير نظامك الغذائي بشكل عام.
أفوكادو
يعتبر الأفوكادو من الأطعمة الخارقة ، فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة والألياف. مثالي للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، والذين سيحصلون على الكمية المناسبة من الدهون من أجسامهم وفي نفس الوقت يأكلون طعامًا صحيًا. يتكون الجواكامولي الشهير من الأفوكادو ، ولكن يمكن إضافته إلى السلطات وأنواع مختلفة من العصائر.
زيت الزيتون
زيت الزيتون له تأثير صحي كبير للغاية على جسم الإنسان. يتم استهلاكه بانتظام ، حتى أنه يحتوي على وظائف مضادة للسرطان ، ويقلل من تأثير العمليات الالتهابية المختلفة ، وهو جيد جدًا للبشرة. يمكن أن يتواجد زيت الزيتون في نظامك الغذائي اليومي بعدة طرق. استخدمه في سلطاتك ، ولكن أيضًا لإعداد أطباق متنوعة. لن تأكل صحيًا فحسب ، بل ستصبح وجباتك ألذ.
عين الجمل
الجوز المفضل لدينا هو أيضًا صحي جدًا. إذا سبق لك أن لاحظت حبة جوز كاملة مقشرة ، فإنها تشبه شكل دماغ الإنسان. من الواضح أنه ليس من قبيل المصادفة أن يكون مفيدًا للغاية لدماغنا ، حيث يزوده بالمواد الضرورية لعمله. يتميز الجوز أيضًا بعمله المضاد للالتهابات ويحتوي على كميات عالية من أوميغا 3. ضعيها في سلطتك ، وأضيفيها إلى مخفوق الصباح أو في صلصة منزلية. لذيذ وصحي!
كاكاو
هل تحب الشوكولاته الداكنة؟ خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو؟ نعم؟ رائعة! كلما زادت نسبة الكاكاو ، زادت الدهون الأحادية غير المشبعة. وما يمكن أن يكون أفضل من تناول الشوكولا ومعرفة أنها صحية. تحتوي حبوب الكاكاو أيضًا على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة والمغنيسيوم. أضفها إلى وجبة الإفطار ، إلى المخفوق ، إلى ما تريد.
والآن بعد أن عرفت ما هي الدهون النباتية المفيدة بالنسبة لك ، يمكنك البحث عن وصفات مختلفة لإدراجها لجعل قائمتك أكثر صحة.
موصى به:
مصادر الدهون الصحية
في الثمانينيات ، كان النظام الغذائي الخالي من الدهون بنسبة 100٪ يعتبر أفضل طريقة لفقدان الوزن. عندما يدركون أن هذه الطريقة غير فعالة ، فقد حان الوقت لاتباع نظام غذائي عالي الدهون. سيساعدنا فهم الاختلافات بين الأنواع المختلفة من الدهون في الطعام على اتخاذ خيارات صحية في نظامنا الغذائي اليومي.
لماذا الدهون النباتية والمارجرين ضارة
لا، الزيوت النباتية ليست مفيدة خلافا للاعتقاد السائد وهناك عدة أسباب لذلك. الموضوع مهم للغاية لصحتك. يخطئ العديد من العلماء في اقتراح استخدام الزيوت النباتية المتعددة غير المشبعة في الطهي. دعنا نعود إلى فصل الكيمياء بالمدرسة الثانوية ونتذكر ما يعنيه "
هل الدهون النباتية أو الحيوانية أكثر فائدة؟
حتى الآن ، يُعتقد على نطاق واسع أن الدهون النباتية أكثر فائدة من الدهون ذات الأصل الحيواني ، مثل الزبدة. في النهاية ، هذا الرأي على وشك أن يتبين أنه خاطئ تمامًا. تشير الدراسات والأبحاث السابقة إلى أن تناول الدهون الحيوانية يرفع مستويات الكوليسترول في الدم.
استخدام الدهون الحيوانية أو النباتية
لقد كتب الكثير عن تأثيرات وفوائد استبدال الدهون الحيوانية بالزيوت النباتية والدهون النباتية. بالطبع ، هناك العديد من أنواع الدهون النباتية وليست جميعها آمنة كما نعتقد. في الواقع ، الزيت النباتي هو الاسم الذي يطلق على أي منتج مشتق من نوع ما من النباتات أو الفاكهة أو الخضار أو أي شيء آخر.
هل الدهون النباتية خطرة؟
ما مشكلة الدهون النباتية؟ يقوم العديد من العلماء وخبراء التغذية والأطباء والباحثين وخبراء التغذية بإجراء أبحاث حول هذه المسألة ويشاركون وجهات نظرهم بأن الدهون النباتية ليست مفيدة كما نعتقد. المشكلة الرئيسية هي أن الدهون المتعددة غير المشبعة تحتوي على أحماض دهنية طويلة السلسلة ، وهشة للغاية وغير مستقرة.
