2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن تحضير الدجاج المشوي مع إضافة بعض التوابل غير المعتادة للمطبخ المنزلي يمكن أن يحولها إلى تجربة طهي شهية. تعرف على كيفية تحضير خمس وصفات فريدة وسهلة من المطبخ الأجنبي لدجاجة لذيذة وشهية.
دجاج طري بنكهة الكرفس والثوم
المنتجات الضرورية: 1 دجاجة كاملة - حوالي 1.5 كجم. - منظفة من الداخل ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم أو حسب الرغبة ، 1/2 ملعقة صغيرة سمن ، 1 ساق كرفس مع الأوراق المزالة
طريقة التحضير: يسخن الفرن على 175 درجة. ضعي الدجاج في مقلاة وتبليها بسخاء من الداخل والخارج بالملح والفلفل. رشي الدجاج والثوم البودرة من الداخل ومرة أخرى. ضعي 3 ملاعق كبيرة. من المارجرين في تجويف الدجاج. رتبي الكتل المتبقية من المارجرين حول الدجاج في المقلاة. اقطع الكرفس إلى ثلاث أو أربع قطع وضعيه أيضًا كحشوة فيه. تُخبز بدون غطاء لمدة ساعة و 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا. ارفعي الدجاج المشوي عن النار واسكبيه فوق السمن المذاب ومرق التحميص. غطي المقلاة بورق الألمنيوم واتركيها لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
دجاج بالمايونيز مع البارميزان وإكليل الجبل
المنتجات الضرورية: 1 دجاجة كاملة - مقطعة إلى 6 قطع ، 1 ملعقة صغيرة مايونيز ، 1sp2 ملعقة صغيرة جبن بارميزان مبشور ، 2 فص ثوم - مهروس ، 1 ملعقة كبيرة مفرومة ناعماً ، إكليل الجبل الطازج ، 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.
طريقة التحضير: يسخن الفرن على 175 درجة. اخلطي المايونيز والثوم وإكليل الجبل والملح والفلفل معًا في وعاء. نضع قطع الدجاج في مقلاة ، وننشر مزيج المايونيز فوق الدجاج ونرش جبنة البارميزان. اخبز حتى تصبح العصائر التي تتدفق منه صافية - حوالي ساعة و 10 دقائق. يجب ألا يكون لون الدجاج ورديًا في المنتصف بعد الآن.
دجاج كاريبي بالزنجبيل والقرفة
المنتجات الضرورية: 1 (1.5 كجم) دجاجة كاملة ، 1 و 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج ، 50 جرام من الروم ، 1 ملعقة كبيرة سكر بني ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار ، 1/4 ملعقة صغيرة. قرنفل مطحون ، 1/2 ملعقة صغيرة قرفة ، 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل - مطحون ، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود ، 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر المجففة ، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير: سخني الفرن على 165 درجة. في وعاء صغير ، اخلطي عصير الليمون والرم والسكر البني واتركيه جانبًا. يُمزج الفلفل الأحمر الحار والقرنفل والقرفة والزنجبيل والفلفل الأسود والملح وأوراق الزعتر. دهن الدجاج بالزيت ثم دهن الوجه بخليط البهارات. ضعيها في مقلاة واخبزيها لمدة 90 دقيقة حتى تنضج عصارتها. رشي الدجاج بالصلصة الخاصة به كل 20 دقيقة أثناء الشواء. اتركه جانباً لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه.
دجاج مشوي "موهو" بالكمون
المنتجات الضرورية: 1 (2.5 كجم) دجاجة كاملة - مقطعة إلى قطع ، 1/2 ملعقة صغيرة زيت زيتون معصور على البارد ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة. كمون ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ، 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون ، 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
طريقة التحضير: يُسخن زيت الزيتون في قدر صغيرة على نار متوسطة عالية حتى يسخن جداً. أثناء تسخين الزبدة ، اهرسي الكمون والملح والأوريغانو والثوم معًا كعجينة في وعاء. ثم نسكب الزيت الساخن فوق البهارات. دع الخليط يبرد قليلاً. نضيف عصير الليمون وعصير البرتقال ونخلط جيدا. ضعي الدجاج في كيس بلاستيكي كبير قابل للفتح والغلق. يُسكب التتبيلة فيه ويُهز الدجاج للتأكد من التصاقه وتغليفه بالمزيج. اتركه في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. يسخن الفرن على 190 درجة. ضع الدجاج المتبل في مقلاة. اخبزيها حتى تختفي من اللون الوردي حول العظام وتصبح عصائرها صافية - حوالي ساعة واحدة.
مقبلات الدجاج بالزبدة وقشر الليمون والكزبرة
المنتجات الضرورية: 1 (حوالي 2 كجم) دجاجة كاملة ، 1 ملعقة صغيرة زبدة - مذابة في درجة حرارة الغرفة ، 1 رأس كامل من الثوم - مهروس ، قشر 3 حبات ليمون ، قشر برتقالة ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر ، 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم ، 1 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم ناعماً ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ، 1 و 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
طريقة التحضير اشطف الدجاج واتركه يجف في الهواء لمدة 30 دقيقة. يسخن الفرن على 150 درجة. ضعي الزبدة والثوم والليمون وقشر البرتقال والبصل وزيت السمسم والزعتر والملح والفلفل والكزبرة في وعاء وقلبي حتى تمتزج جيدًا. قم بفك جلد الدجاج من فوق الصدور والفخذين بأصابعك. دهن الدجاجة بالكامل بسخاء بمزيج الزيت ، بما في ذلك الداخل. ضعه تحت الجلد المترهل. ضعي الدجاج في مقلاة مع صدور صدر.
قم بتغطيته بورق الألمنيوم ، وأغلقه جيدًا في الدرج. اخبزيها في فرن محمى لمدة ساعة. ثم حرك الدجاج بحيث يكون صدره لأعلى. اخبز لمدة 20 دقيقة. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 205 درجة. استمري في تحميص الدجاج حتى يصبح الجلد بنيًا ذهبيًا - حوالي 10 دقائق. انتظر 10 دقائق قبل التقطيع.
موصى به:
بعض النصائح للدجاج المشوي اللذيذ
لجعل الدجاج المشوي أكثر مذاقًا ، يجب مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. أهمها اختيار البهارات والمنتجات المناسبة لتعزيز مذاق الدجاج. الطرخون وإكليل الجبل والكمون وبذخ كما يبدو ، تتماشى القرفة والزنجبيل بشكل مثالي مع الدجاج الطري. إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج طريًا ، فستحتاج إلى حقنة.
نصائح للدجاج المشوي العصير
الدجاج المشوي الكامل هو عشاء عائلي صحي رائع. إنها ليست باهظة الثمن ويمكنك تتبيلها بالأعشاب والتوابل تمامًا حسب رغبتك. في الواقع ، يعد تحميص الدجاج أسهل بكثير مما تتخيله. بمجرد اكتشاف أسلوبك وذوقك ، ستتمكن من اتباع الخطوات المعروفة بالفعل لإعداده ، مما يسمح لنفسك بتجربة النكهات.
وصفات شهية بالثوم البري
يُطلق على الثوم البري أيضًا البصل الدب ، ثوم الغابة ، الخميرة والبصل السحري. هناك أسطورة حول خصائصه العلاجية. يُعتقد أنه بعد السبات ، تبحث الدببة عنه لتطهير المعدة والأمعاء والدم. يمكن العثور على الثوم البري في الغالب في المروج الرطبة والمظللة ، والغنية بالدبال ، وتحت الشجيرات في الغابات المتساقطة الأوراق وفي الجبال.
وصفات شهية مع اليقطين
اليقطين معروف في بلدنا. غالبًا ما تستخدم في الحلويات ، وهي أيضًا جزء من العديد من الوصفات اللذيذة. ومع ذلك ، فإنه يضاف إلى أي طبق ، فإنه يضيف دائمًا مذاقه الشهي الذي لا يقاوم. كباب في اليقطين المقادير: 1 قرع صغير (كمان) ، 500 جرام لحم (لحم خنزير / دجاج / لحم بقري - اختياري) ، 4 بصل ، 500 جرام فطر ، نصف كوب من النبيذ الأحمر ، 4 أوراق غار.
خمس وصفات للدجاج المحشي من جميع انحاء العالم
الدجاج المحشو والمحمص جيدًا هو طبق شهير حول العالم. إنه ليس معقدًا للغاية وبمجرد وضعه في الفرن ، قد لا تضطر إلى التعامل معه لفترة طويلة. سواء تم تحضيره بالزينة أو بالصلصة فقط ، فهو طبق مناسب لكل من المناسبات اليومية والمناسبات الرسمية. ما تحتاج إلى معرفته هو أن الدجاج يجب تنظيفه من الأمعاء وغسله وبعد ملئه بالخياطة الجراحية.
