2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
إن طريقة تناول الطعام ليست مهمة فحسب ، ولكنها أيضًا حاسمة للصحة. القول المأثور بأننا ما نأكله صحيح تمامًا. هذا الفهم ليس اكتشافًا جديدًا ، حتى في الصين القديمة وضعوا علامة على المساواة بين الغذاء والدواء وجادلوا بأن الطبيب يجب أن يصف الأدوية فقط عندما لا يعطي الطعام النتائج المتوقعة.
إذا كان للأطعمة التي ترضي الجوع القدرة على الشفاء ، فإن العكس هو الصحيح - فهي أيضًا لديها القدرة على إصابتك بالمرض. لذلك الغذاء والصحة مترابطة ويحدِّد أحدهما الآخر مسبقًا.
الأكل الصحي هو القدرة على اتباع نظام غذائي قائم على قائمة عقلانية ومتوازنة وغنية بالعناصر الغذائية الأساسية. يجب أن يستبعد الطعام أي عوامل كيميائية أو بيولوجية أو غيرها من العوامل التي قد تؤدي إلى خلل في الأعضاء والأنظمة البشرية.
نظام الشفاء الخاص هو نظام غذائي يتم وصفه بعد تشخيص المرض بالفعل. إنه محدد بدقة وكل الأطعمة والتوابل وكمياتها تعتمد على طبيعة المرض. غالبًا ما لا تنطبق القواعد العامة للأكل الصحي ، لأن لكل مرض خصائصه الخاصة والقائمة تخضع للمتطلبات التي تفرضها. النظام الغذائي المختار بشكل صحيح ومراعاته يساعد في التخفيف من حدة المرض ، ويقلل من مخاطر المضاعفات والأزمات ويساعد على الشفاء بشكل أسرع.
النظام الغذائي غير الصحي وعواقبه على الجسم
الوجبات السريعة هو نوع يفتقر إلى العناصر الغذائية الهامة للجسم ، ويتم استبداله بمنتجات مسببة للإدمان ذات آثار ضارة. تسبب خللًا في الجسم أحيانًا بسبب نقص بعض العناصر الغذائية ، وأحيانًا أخرى بسبب الإفراط في تناول بعضها. والنتيجة هي اضطرابات الأكل التي تؤدي إلى كل أنواع الأمراض.
عندما لا يزود الطعام الجسم بالبروتين الضروري بكميات كافية ، فإن الجسم يفقد الوزن ، وتحدث اضطرابات هرمونية ، وتتلف الأعضاء أو الأجهزة بأكملها ، وخاصة الجهاز الهضمي. المستويات المفرطة من البروتين تثقل كاهل جهاز الإخراج ، وتؤدي إلى تراكم السموم وتزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
عندما يخلو الطعام من الدهون ، يؤدي ذلك إلى نقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون والأحماض الدهنية غير المشبعة. هذا أمر خطير للغاية عند الأطفال الصغار لأنه يسبب تشوهات في النمو السليم ، ويؤدي إلى توقف النمو والتهاب الجلد وغيرها. الإفراط في تناول الدهون يؤدي إلى السمنة وتطور مرض السكري وارتفاع ضغط الدم في سن مبكرة وكذلك أمراض القلب والسرطان وغيرها.
إذا لم يوفر النظام الغذائي ما يكفي من الكربوهيدرات ، فإن السموم تتراكم في الجسم ، مما يؤدي أولاً إلى إتلاف الجهاز الهضمي. الكربوهيدرات المفرطة تؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض التمثيل الغذائي الأخرى.
تعتبر أوجه القصور في العناصر المختلفة التي يفشل الجسم في الحصول عليها من الطعام ذات صلة كبيرة سوء التغذية - نقص الحديد والأنيميا المصاحبة له. نقص الكالسيوم الذي يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام ونقص الزنك مما يخلق ضعف في المناعة وغيرها الكثير.
كيف تتعامل مع الأكل غير الصحي؟
كن متسقا
الأكل الفوضوي ، الذي يتم تناوله في أوقات مختلفة في كل مرة ، مع فترات طويلة جدًا أو قصيرة جدًا بينهما ، هو الخطوة الأضمن لفقدان الشكل و / أو اضطراب المعدة. يحتاج جسمك إلى إيقاع في تناول الطعام ، وهو إيقاع يسمح له بامتصاص ما تم استهلاكه مسبقًا وتحويله إلى طاقة.إذا كنت تعض شيئًا طوال الوقت (مثل الوجبات الخفيفة ، الفشار ، البسكويت ، المخللات) دون ترك معدتك تتوقف ، فلا تسمح لهضمها بشكل صحيح. من ناحية أخرى ، إذا كنا نأكل بشكل غير منتظم ، فسوف تميل إلى إبطاء عمليات التمثيل الغذائي وتخزين بعض ما يتم الحصول عليه في رواسب الدهون.
لا تأكل قبل النوم مباشرة
إذا كانت الوجبة الرئيسية في اليوم في المساء ، ربما قبل النوم ، ستحدث ثلاثة أشياء:
- ستحرم من الطاقة في اليوم السابق للوجبات ؛
- إرادة ينام بشكل سيء بعد هذا النظام الغذائي غير الصحي;
- سوف تزداد وزنك.
إليك ثلاثة أشياء لا تريدها بالتأكيد ، لأنها ستزعج جسمك بالكامل بمرور الوقت. يوصي الخبراء بتناول عشاء خفيف ، على الأقل 2-3 ساعات قبل النوم.
قلل من تناول البطاطس المقلية
تعد البطاطس المقلية من أكبر أعداء شخصيتك ومفتاحك مكون الأكل غير الصحي لأنها تحتوي على كمية من الدهون التي لا تحتاجها حقًا ، ولكن لا تزال في جسمك. امنحها واختار البطاطس المخبوزة في الفرن. إنه أبسط مما يبدو! يمكن خبز الكرنش ، وكرات اللحم ، والبطاطس بالجبن والعديد من الأطباق الأخرى التي تحبها بسهولة في الفرن ، والحصول على طعم مماثل وميزة إضافية كبيرة من حيث الصحة. يمكنك أيضًا طهي البطاطس في مقلاة هوائية ، حيث يتم استخدام كمية أقل من الزيت.
لا تجمع بين أي أطعمة
ليس فقط ما تأكله مهمًا ، ولكن أيضًا كيفية الجمع بين هذه الأطعمة. يعتبر الجمع بين الأطعمة الخاطئة أيضًا جزءًا من الأكل غير الصحي. على سبيل المثال ، تخمر الثمار ، لذلك يجب تناولها في الجزء الأول من اليوم دون تناولها مع أي شيء آخر للأكل. على وجه الخصوص ، لا تخلط الفاكهة مع الأطعمة الحيوانية أو اللحوم مع الأطعمة النشوية مثل البطاطس. ليس من الجيد أيضًا الجمع بين البيتزا اللذيذة مع سلطة البطاطس أو السباغيتي مع عدة أنواع من اللحوم.
تجنب الأطعمة المحلاة بشكل مفرط
في بعض الأحيان ، لإقناع الأمهات أطفالهن بعدم الرغبة في تناول الطعام ، يقومون بتحلية الحلويات أكثر من اللازم ، مما يخلق اعتمادًا حقيقيًا للأطفال الصغار على المذاق الحلو. وبمجرد اكتساب هذه العادة ، سيتم الحفاظ عليها على مر السنين. هكذا يبدو الأكل غير الصحي عند الأطفال.
كن حذرا مع الملح
هل تعلم أنه يجب تجنب الإفراط في تناول الملح؟ لسوء الحظ ، لا يكفي تجنب الإفراط في استهلاك الملح ، لأنه غالبًا ما يتم إضافته إلى الأطعمة المعبأة التي تشتريها دون قراءة الملصق بعناية. العديد من أنواع التوابل الموجودة في السوق ، على سبيل المثال ، يمكنها إضفاء نكهة على طعامك بسعر بعض المواد الحافظة ومحتوى الملح الذي لا تعرفه. اقرأ الملصقات بعناية وقم بإعداد أفضل وضعها في الفريزر ، على سبيل المثال ، المزيج الخاص بك لحساء مفضل أو يخنة خضروات.
لا تفوت وجبة الإفطار
ليس عبثًا أن يُقال أن الإفطار هو أهم وجبة في اليوم: إنه حقيقي ، فهو يمدك بالطاقة ، ويساعدك على التوقف عن الإفراط في تناول الطعام في وقت متأخر من المساء ، ويخلق حالة من التوازن ، ويساعدك على التركيز بشكل أفضل إذا شعرت أنه لا يمكنك تناول أي شيء في الصباح ، فابدأ في الاعتياد على تناول الفطور المهروس.
استبدل العصائر بخيارات صحية متنوعة
لا تساعدك العصائر الغازية على الإطلاق لأنها لا تحتوي على أي مغذيات. هم شرط أساسي للأكل غير الصحي. إذا كان الماء لا يرضيك وتشعر بالحاجة إلى شيء برائحة إضافية ، فاستبدله بعصير الليمون محلي الصنع ، وشاي الزنجبيل ، وماء الإنزيم ، والعصائر الغذائية المخففة بالماء أو شاي الأعشاب الطبيعي ، والشاي المثلج محلي الصنع. الخيارات كثيرة وصحية.
أدخل الألياف في نظامك الغذائي المعتاد
تعمل الألياف معجزات في عملية الهضم ويجب ألا يستهلكها فقط أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا من قبل أي شخص يرغب في الحصول على هضم جيد.لا تتجنب الحبوب ، حتى لو كنت تحاول إنقاص الوزن ، فهي من أهم مصادر الألياف وهي مناسبة لوجبات الإفطار والوجبات الرئيسية الخفيفة. يمكن العثور على مصادر الألياف في أطباق مثل البروكلي مع الجبن والبازلاء والحساء بالفول والعدس والشيا والسلطات مع الأفوكادو وكريمات التوت والحلويات بالفراولة.
استمع إلى جسدك
مفتاح النظام الغذائي الصحي لا يتم إخفاءه في معظم الأحيان في مجموعة من القواعد المكتوبة على الورق ، ولكن في العادات التي تم إنشاؤها بمرور الوقت. سيخبرك جسدك بما هو جيد بالنسبة له وما هو غير ذلك ، إذا كنت حريصًا واستمعت إليه ، فأنت تفسر إشاراته.
كما تفهم عواقب الأكل غير الصحي جادة جدا. ولكن هناك طريقة لتجنبها من خلال الالتزام بقائمة طعام صحية.
موصى به:
الأكل الصحي للأطفال من سن 7 إلى 12 سنة
في أي عمر ، يجب تغذية الطفل بشكل صحيح. يعتمد ذلك على كيفية تطور كائنه المتنامي في المستقبل. يحتاج الأطفال إلى الغذاء للنمو والتطور. التغذية السليمة هي نظام غذائي يوفر الطاقة والعناصر الغذائية والنمو والحفاظ على أنسجة الجسم وتقويتها. كما أنه يزيد من مقاومة الجسم للأمراض والالتهابات.
الأكل الصحي في الخريف
الخريف هو فترة انتقالية بين الصيف والشتاء ، لذلك في بداية هذا الموسم يتم استهلاك الخضار والفواكه التي تكثر في الأسواق ، لتكملة تركيبة البروتين من الأطباق التي تشمل الأسماك واللحوم والحليب والبيض. التغذية في الخريف يجب أن تحتوي على الكثير من الفاكهة ، لأنها غنية بمثل هذه - الكمثرى ، والبطيخ ، والعنب ، والتفاح ، والخوخ ، وما إلى ذلك.
الأكل الصحي للرجال
الغذاء أكثر من مجرد وقود. يمكن أن يساعد النظام الغذائي في محاربة المرض وإعطاء القوة وحتى تجديد الشباب. كيف يأكل الشخص طوال حياته يمكن أن يساعد في التنبؤ بمدى تقدمه في العمر (أو عدمه). هنا ، ومع ذلك ، من المهم أن نلاحظ ذلك رجال لديهم احتياجات غذائية يومية مختلفة من النساء.
الأكل الصحي في الربيع
تحتفل شعوب شرق آسيا بقدوم الربيع بعطلة خاصة. في الماضي ، احتفل ملاك الأراضي بهذه المناسبة بتقديم هدايا على شكل تضحيات للآلهة ، ودعوا من أجل عام أفضل. في الصين ، في هذا اليوم ، يملأون موائدهم بالخضروات ، وكثير منها من الفجل والفطائر الربيعية واللفائف.
قتل الأكل غير الصحي 400 ألف شخص سنويًا في الولايات المتحدة
تسببت عادات الأكل غير السليمة في مقتل ما يقرب من 400000 شخص في العام الماضي في الولايات المتحدة. وفقًا لدراسة أجرتها السلطات الصحية في أمريكا ، فإن الأكل غير الصحي هو السبب الأكثر شيوعًا لأمراض القلب والأوعية الدموية. أجريت الدراسة من قبل جمعية الصحة الأمريكية ، وتشير نتائجها إلى أن الأمريكيين بحاجة ماسة إلى إدراج الأطعمة الغنية بالملح والدهون في قائمة الفواكه والخضروات الطازجة.
