5 فوائد صحية للكركم

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

فوائد الكركم كثيرة. يمكن لهذه التوابل المضادة للالتهابات تحسين ذاكرتك وتخفيف آلام المفاصل وغير ذلك الكثير. تُعرف فوائد الكركم منذ آلاف السنين ، ولكن في الآونة الأخيرة أصبحت التوابل شائعة جدًا.

يُزرع الكركم في جميع أنحاء الهند وأجزاء أخرى من آسيا ، وهو مكون رئيسي في الطب الهندي القديم وهو مكون رئيسي في مسحوق الكاري. يوجد اليوم بشكل أساسي على شكل توابل أو في شكل مواد مضافة وعادة ما يستخدم في نكهة الكاري والبطاطس والحساء والمهروس.

يقول داون جاكسون بلاتنر ، خبير التغذية ومؤلف كتاب The Superfood Swap: "في كل مرة ترى فيها أطعمة ذات ألوان زاهية ، اعلم أن هناك مركبات نباتية تفعل شيئًا رائعًا". - والكركم مشرق وذهبي وينتمي إلى هذه الأطعمة.

يعتقد جاكسون بلاتنر أن الكركمين ، وهو أحد المكونات الرئيسية في الكركم ، يساعد في مكافحة الالتهاب. "تبدأ جميع الأمراض الرئيسية بالالتهابات ، من التهاب اللثة في فمك إلى أمراض القلب ، لذا فإن تناول ملعقة صغيرة يوميًا من الكركم يمكن أن يكون شيئًا جيدًا للغاية."

فيما يلي بعض الأسباب التي تجعل الكركم يستحق مكانًا على رف التوابل.

1. يمكن أن يساعدك الكركم على تحسين ذاكرتك

وجدت الدراسات التي أجريت على عدة أجيال آسيوية أن الأشخاص الذين يأكلون المزيد من الكاري يحصلون على درجات أعلى في اختبارات الوظائف المعرفية (الاختبارات التي تقيس الذاكرة ، ومدى الانتباه ، وما إلى ذلك) من أولئك الذين لا يأكلون الكثير من التوابل. ينسب العلماء هذه الفوائد إلى الكركم ، وهو جزء أساسي من النظام الغذائي الآسيوي.

تدعم النتائج الحديثة هذه النظرية: وجدت دراسة أجريت في مارس 2018 على الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 51 و 84 عامًا أن أولئك الذين تناولوا 90 ملليجرامًا من مكمل الكركمين مرتين يوميًا لمدة 18 شهرًا قد تحسنوا ذاكرتهم مقارنة بأولئك الذين يتناولون الدواء الوهمي.

2. الكركم يمكن أن يمنع أمراض القلب

يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في الكركمين في الوقاية من بعض أمراض القلب ، بما في ذلك اعتلال عضلة القلب السكري (أمراض القلب والأوعية الدموية) ، وعدم انتظام ضربات القلب (عدم انتظام ضربات القلب) وأكثر من ذلك.

3. يمكن أن يساعد الكركمين في محاربة بعض أنواع السرطان

خلصت دراسة نشرت عام 2015 في مجلة Molecules إلى أن الكركمين لديه القدرة على محاربة بعض أنواع السرطان. حتى الآن ، أجريت معظم الدراسات على نطاق صغير ، لكن مؤلفي المراجعة لاحظوا أيضًا أن الكركمين ثبت أنه يمنع أو يبطئ نشاط بعض الخلايا السرطانية ، بما في ذلك تلك الموجودة في سرطان الجلد وسرطان الجهاز الهضمي.

4. يمكن أن يساعد الكركم في تخفيف آلام التهاب المفاصل

أظهرت دراسة أجريت عام 2016 أن تناول الكركمين لمدة 4 أسابيع يمكن أن يساعد في تخفيف آلام هشاشة العظام لدى الأشخاص المصابين بالفعل بالمرض - وهو تأثير مشابه لأخذ مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية أو الجلوكوزامين.

5. الكركمين يجعل الطعام الصحي أكثر مذاقا

الصورة: yogitea

يقول جاكسون بلاتنر: "واحدة من أسهل الطرق لتناول الكثير من الكركم هي صنع حليب ذهبي". أضيفي ملعقة صغيرة إلى الحليب النباتي أو العادي ، ثم رشي الفلفل الأسود المطحون (مما يزيد من امتصاص الكركم ، كما تقول) ورشي القليل من جوزة الطيب أو العسل. يمكنك أيضًا استخدامه لتتبيل الأطباق.