2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
السكر هو نوع من الكربوهيدرات يوجد بشكل طبيعي في الفواكه والخضروات والبقوليات ، على عكس السكر المكرر أو المعالج.
يتم تقسيم السكريات إلى ثلاثة أنواع رئيسية على النحو التالي: السكريات الأحادية والسكريات الثنائية والسكريات المتعددة. تشمل مجموعة السكريات الأحادية الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز. تشمل السكاريد السكروز واللاكتوز والمالتوز. وتشمل السكريات النشا والجليكوجين والسليلوز.
توصي منظمة الصحة العالمية بنسبة 5٪ من السكر يوميًا. يوصى بعدم تناول الأطفال من سن 4 إلى 6 سنوات أكثر من 19 جرامًا من السكر (5 كتل من السكر) ، والأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 7 و 10 سنوات - حتى 24 جرامًا (6 كتل من السكر).
تحتوي معظم الخضروات والفواكه والمعجنات والفاصوليا والأرز على عناصر غذائية ذات محتوى سكر طبيعي.
1. الفواكه - العنب يحتوي على معظم سكر الفاكهة. يوجد حوالي 12 جرامًا من السكر في بنية اليوسفي والمانجو. يحتوي المشمش الطازج على 9 جرامات من السكروز لكل نصف كوب ، بينما يحتوي الأناناس على حوالي 8 جرام.
2. الخضار - 1 كوب من الذرة البيضاء أو بنجر السكر يحتوي على 14 غرام من السكروز. الخضروات النشوية غنية بالسكر. مستوى السكر في نشا البطاطس مرتفع للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي كوب واحد من البازلاء المطبوخة على 8 جرامات من السكروز. 1 كوب سبانخ مجمدة تحتوي على أقل من 0.5 جرام. وبالمثل ، يحتوي البروكلي والهليون أيضًا على كمية صغيرة من السكر.
3. الحبوب - معظم الأطعمة القائمة على الحبوب غنية بالسكر وكذلك بعض السكروز. على سبيل المثال ، يحتوي كوب واحد من الأرز المطبوخ على 0.7 جرام من السكروز ، وفي 1 ملعقة صغيرة. معجون يحتوي على 0.1 جرام.
4. رحيق الأغاف - الأغاف نبات مشهور يستخدم لإنتاج التكيلا المحلاة. كمية السكر في 100 جرام من نكتار الأغاف 71 جرام.
5. العسل - هو بمثابة مضاد حيوي طبيعي يحتوي على فيتامينات ومعادن. كمية السكر الموجودة في 100 جرام من العسل 82 جرام.
6. شراب القيقب - يقوي جهاز المناعة ويلطف الجلد والجروح في المعدة. كمية السكر الموجودة في 100 جرام من شراب القيقب 60 جرام.
7. التمر - يستخدم في جميع أنحاء العالم في إنتاج البسكويت الغني بالبروتينات والألياف والسكر. السكر الموجود في 100 جرام من التمر هو 66 جرام وهو مفيد للغاية من الناحية الصحية.
8. القرفة - منظم السكر في الدم وخاصة لمرضى السكر. كمية السكر الموجودة في 100 جرام هي 2 جرام فقط.
9. الخوخ - مصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن والألياف. مفيد للغاية في حل مشاكل مثل الإمساك. كمية السكر في 100 جرام من الخوخ 38 جرام.
10. أطعمة أخرى:
العنب: عبوة واحدة - 45 جرام سكر
المشمش المجفف: عبوة واحدة - 45 جرام
التين المجفف: عبوة واحدة - 37 جرام
الخبز: شريحة واحدة - 0.5 جرام
الفاصوليا: 1 عبوة - 0 ، 5 جرام
بروكلي ، فطر ، بطاطا حلوة مشوية ، خيار - 1 كوب - 0.5 جرام
اللوز والفول السوداني والكاجو - 1 كوب - 0.2 جرام.
موصى به:
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء
لا نفكر في الأمر كثيرًا كمية الماء الموجودة في منتج غذائي ، والتي يتم تحضير طبقنا بها. ونحن مخطئون. من المهم معرفة الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، لأنه في بعض الأحيان يوصى بها بشدة وأحيانًا لا تكون كذلك. عند الإصابة بالجفاف وفي أيام الصيف ، يمكنك تناولها بكثرة ، ولكن عندما يحتفظ جسمك بالماء ، يمكن أن يزيد من انتفاخ الجسم وانتفاخه.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من النشا المقاوم
يحاول الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا تقليل الكربوهيدرات لفقدان الوزن. ومع ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الدهون والكحول ، وتحتوي أيضًا على العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. إذا أضفنا إلى القائمة الأطعمة التي تحتوي على النشا ، سوف تتلقى أجسامنا كمية كبيرة من الطاقة.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المكررة
الكربوهيدرات المكررة يتم امتصاصه بسرعة في مجرى الدم ، مما يؤدي إلى ارتفاع خطير في نسبة السكر في الدم ومستويات الأنسولين. ترتبط الأمراض المزمنة الأكثر شيوعًا لدى الأشخاص الذين يعيشون في البلدان المتقدمة بهذا النوع من الكربوهيدرات ، لذلك من المعقول تقليل استهلاكهم إلى الحد الأدنى.
الأطعمة الضارة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والصوديوم
يعلم الجميع أن الشوكولاتة والبرغر والبيتزا والمشروبات الغازية ضارة . لهذا السبب يتجنبه الأشخاص الذين يرغبون في تناول الطعام بشكل صحيح لكننا نستهلك في حياتنا اليومية غذاء التي تبدو غير ضارة بالنسبة لنا ، ولكن في الواقع لها تأثير سيء على أجسامنا لأن لديهم نسبة عالية من السكر والصوديوم الذي لا نشك فيه.
التي تحتوي على نسبة عالية من السكر
الفاكهة جزء مهم من نظام غذائي صحي. فهي غنية بالسليلوز ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية الأخرى المفيدة للجسم. على عكس العديد من الأطعمة ، الفواكه غنية ليس فقط بالسكر ولكن أيضًا بالعناصر الغذائية التي تمنح الجسم الشعور بالشبع وتساعد على امتصاص السكر بشكل أبطأ بهذه الطريقة ، يتلقى الجسم شحنة طاقة تدوم طويلاً.
