2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تُشتق خميرة البيرة من الفطريات أحادية الخلية Saccharomyces cerevisiae وتُستخدم في صنع البيرة. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، يستخدم على نطاق واسع كمكمل غذائي - ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه العالي من البروتينات والفيتامينات B والمعادن (الكروم والسيلينيوم بشكل أساسي). لها طعم مرير ويجب عدم الخلط بينه وبين خميرة الخبز.
قد يكون محتوى الكروم في خميرة البيرة موضع اهتمام الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني (السكري غير المعتمد على الأنسولين) لأنه يخفض نسبة السكر في الدم. يساعد هذا المعدن الجسم على استخدام الأنسولين بشكل أكثر كفاءة ، مما يخفض مستويات السكر في الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يلعب الكروم دورًا مهمًا في امتصاص الكربوهيدرات والدهون. وفقًا لدراسة نُشرت في عام 2011 في Journal of Trace Elements in Medicine and Biology ، فإن خميرة البيرة تقلل بشكل كبير وبشكل متساوٍ من الكوليسترول الكلي والبروتين الدهني منخفض الكثافة - ما يسمى. ضار - كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL) ، وزيادة الكوليسترول الجيد HDL. خميرة البيرة مفيدة أيضًا للإسهال وفقدان الشهية ومتلازمة ما قبل الحيض.
في بعض أنحاء العالم ، كانت خميرة البيرة معروفة لمعظم الناس منذ الطفولة لأنها تستخدم كعلاج شعبي تقليدي لجميع أنواع العدوى. السكريات الموجودة في خميرة البيرة مفيدة لصحتنا العامة لأنها تساعد في تجديد الخلايا.
يظهر بحث جديد أن السكريات الموجودة في خميرة البيرة تحفز جهاز المناعة من خلال تعزيز وظيفة الخلايا الدقيقة التي تقاوم مسببات الأمراض.
تعمل فيتامينات ب جنبًا إلى جنب مع البروتينات على زيادة الشعور بالطاقة وتقليل الشعور بإرهاق الجسم. تعمل فيتامينات ب أيضًا على حالات مثل الاكتئاب والتهيج والقلق. وفقًا لبعض الدراسات ، فإن بعض العناصر الموجودة في خميرة البيرة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الجلد ، كما أن البيوتين الموجود فيه يقوي الأظافر والشعر الجاف.
من المهم معرفة أن خميرة البيرة لا تحتوي على فيتامين ب 12 ، والذي يوجد عادة في اللحوم ومنتجات الألبان. وإذا كنت ترغب في تناول جميع الفيتامينات معًا ، فأنت بحاجة إلى تناول طعام صحي وممارسة الرياضة وتجنب الإجهاد.
موصى به:
كل فوائد خميرة البيرة
خميرة البيرة هي مكمل غذائي مفيد للغاية. يتم الحصول عليها من الفطريات أحادية الخلية Saccharomyces cerevisiae وهي مكون رئيسي في إنتاج البيرة ، ولكنها تستخدم أيضًا في تحضير العديد من المعكرونة. تحتوي خميرة البيرة على نسبة عالية من البروتينات والمعادن وفيتامينات ب (B1 - الثيامين ؛ B2 - ريبوفلافين ؛ B3 - النياسين ؛ B5 - حمض البانتوثنيك ؛ B9 - حمض الفوليك ؛ و B7 - البيوتين) والألياف الغذائية والأحماض الأمينية.
مع وضد خميرة البيرة
سميت خميرة البيرة بهذا الاسم لأنها تأتي من نفس الخميرة المستخدمة في التخمير وإنتاج البيرة - Saccharomyces cerevisiae. ومع ذلك ، من المهم أن نفهم أن الخميرة المستخدمة في التخمير ما زالت حية خميرة البيرة ، المعروف باسم مكمل غذائي ، تم تعطيله.
لقد صنعوا شوكولاتة فائقة مع خميرة البيرة
ربما تكون الشوكولاتة هي الحلوى المفضلة ، والبيرة - من بين المشروبات المفضلة لدى الكثيرين. الآن ، ومع ذلك ، تم إنشاء منتج حلويات مبتكر ، يجمع بين شيء من كلا المنتجين. استخدم علماء من جامعة لوفين في بلجيكا خميرة البيرة لصنع شوكولاتة جديدة فريدة من نوعها ، وفقًا لصحيفة ديلي ميل.
ماذا تحتوي البيرة الأصلية وكيفية التعرف على جودة البيرة
على الرغم من أن بلغاريا ليست الدولة الرائدة في شرب البيرة في العالم ، عندما تأتي حرارة الصيف ، لا يوجد مشروب أكثر شعبية في بلدنا. ومع ذلك ، ما تحتويه البيرة الأصلية وكيفية التمييز بين الجودة والجودة المنخفضة ، يكشف عن القسم اقرأ ملصق bTV. في ألمانيا ، يتم تحديد محتوى البيرة بموجب القانون - شعير الشعير والقفزات والماء وخميرة البيرة.
البيرة ليست مسؤولة عن بطن البيرة
لا يظهر بطن البيرة من السعرات الحرارية في البيرة. يعتقد البعض أن البيرة الخفيفة تساعد في تدمير بطن البيرة. في الواقع ، تحتوي البيرة الخفيفة على سعرات حرارية أقل من البيرة الداكنة. لكن وفقًا لأخصائيي التغذية ، تظهر بطن البيرة في الغالب بسبب المقبلات التي تأتي مع البيرة.
