سبيرولينا

2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15

سبيرولينا بلانتنسيس Spirulina plantensis هي طحالب زرقاء وحيدة الخلية معترف بها كواحدة من أكبر مصادر البروتين والمواد المغذية الأخرى بين النباتات. تعد الطحالب في حد ذاتها واحدة من أكثر إبداعات الطبيعة إثارة للاهتمام. يُعتقد أن الحياة على الأرض نشأت منذ ثلاثة مليارات ونصف المليار سنة. الطحالب هي أساس حياة أكثر من مليون نوع ، بما في ذلك الإنسان نفسه.

أكثر من 20٪ من أكسجين الكوكب ناتج عن الطحالب ، والطعام الذي تأكله جميع الكائنات الحية يرتبط بها إلى حد ما. لأكثر من 1000 عام ، استخدم البشر الطحالب كغذاء وعلاج لعدد من الأمراض.

حوالي 6000 ق. في الشرق الأقصى ، وفي اليابان على وجه الخصوص ، تُستخدم الطحالب كمصدر غذائي يحتوي على أكبر كمية من العناصر الغذائية مجتمعة في توازن مثالي.

كانت السبيرولينا على شكل أعشاب بحرية مجففة معروفة لدى الأزتيك والمايا القدماء ، الذين استخدموها لتجديد وتقوية أجسامهم. صنعوا كعكة مع سبيرولينا الذي كان جزءًا تقليديًا من قائمتهم. حتى يومنا هذا ، لا تزال سبيرولينا جزءًا من النظام الغذائي اليومي للشعوب الأصلية في أمريكا وأفريقيا ، ولكن تم تطوير طرق لزراعتها في عدد من البلدان الأخرى.

تكوين سبيرولينا

تحتوي السبيرولينا على أكثر من 100 عنصر غذائي ، أهمها: جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، حوالي 60-70٪ بروتين ، مغذيات نباتية ، فيكوسيانين أزرق ، أكثر من 17 بيتا كاروتينات مختلفة ، أوميغا 3 وأحماض أوميغا 6 الدهنية ، مركبات بروبيوتيك قوية ، السكريات ، الكلوروفيل ، حمض جاما لينولينيك والأصباغ الفريدة.

يتضمن تكوين السبيرولينا مجموعة من الفيتامينات بكميات كبيرة بشكل خاص - فيتامينات A و E و B / B1 ، B2 ، B6 ، B12 /. المعادن الموجودة في سبيرولينا أيضا ليست صغيرة - المغنيسيوم والحديد والكالسيوم واليود والفوسفور والسيلينيوم والزنك والمنغنيز.

يدعي العديد من العلماء أن سبيرولينا هي واحدة من أغنى مصادر مضادات الأكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه الطحالب على 25 مرة من فيتامين أ أكثر من الجزر الخام و 50 مرة أكثر من السبانخ العضوية. السبيرولينا أغنى بفيتامين E بثلاث مرات من جرثومة القمح النيء ، وتركيز البروتين فيه أعلى بثلاث مرات من كمية البروتين في الأسماك والدجاج واللحوم الحمراء.

الطعم الحلو الطبيعي الذي تتمتع به سبيرولينا يرجع إلى السكر المعقد - رامنوز ، والذي يمكن إعادة توزيعه بسهولة. هذا مهم للغاية لجهاز الأنسولين في البنكرياس. في 1 جرام من الأعشاب البحرية الجافة سبيرولينا يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط ولا يحتوي على كولسترول تقريبًا.

تناول سبيرولينا

سبيرولينا يمكن شراؤها على شكل مساحيق وأقراص ومكملات غذائية. إذا قررت شراء سبيرولينا ، فمن الأفضل اختيار أقراص أو مسحوق سبيرولينا عضوي معتمد ، ولكن دون وجود عوامل لحام. يمكنك إضافته إلى العديد من المخفوقات ، ولكن أحد أفضل الخيارات هو 30 دقيقة قبل الوجبات ، على شكل أقراص.

فوائد السبيرولينا

خلال فترة الخريف والشتاء ، يحتاج جسم الإنسان إلى تحفيز إضافي لمواجهة نزلات البرد والإنفلونزا المزعجة التي تسود خلال أشهر الشتاء. إن تناول نظام غذائي غني بالمعادن والفيتامينات أمر لا بد منه. سبيرولينا هو البديل المثالي. إنه غذاء قلوي قوي أثبت آثاره الوقائية في فقر الدم ونقص السكر في الدم والقرحة والنقرس والتهاب الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية والتعب المزمن.

السبيرولينا مكمل قيم للغاية للرياضيين والأشخاص الذين يرغبون في نحت جسم جميل. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مناسب بشكل خاص لأولئك الذين يريدون خسارة أرطال زائدة.

وجود حمض جاما لينولينيك يخفض نسبة الكوليسترول وضغط الدم المرتفع. يخفف من أعراض التهاب المفاصل ومتلازمة ما قبل الحيض ، كما يفيد في عدد من الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.

المحتوى العالي من الحديد سهل الهضم وفي نفس الوقت غير سام في سبيرولينا يجعلها مفيدة للغاية للدم. المحتوى المعدني الغني للغاية مهم للغاية للحفاظ على صحة العظام والأسنان والأظافر.

سبيرولينا يبطئ عملية الشيخوخة عن طريق تحييد الجذور الحرة. لها خصائص قوية مضادة للبكتيريا والفيروسات ومضادة للطفرات.

سبيرولينا مفيد للغاية في أمراض مثل فقدان الشهية. إنه مناسب للنباتيين والنباتيين لأنه يحتوي على ضعف محتوى بروتين فول الصويا.

تشير الدراسات الحديثة إلى أن السبيرولينا لها تأثير وقائي محتمل على الكبد ، كما أن طبيعتها الوقائية ضد تفاعلات الحساسية كانت أيضًا موضوع عدد من الدراسات.

مقتطف من سبيرولينا يستخدم كعنصر في العديد من مستحضرات التجميل ، والتي يهدف عملها الرئيسي إلى تحفيز وتحسين التمثيل الغذائي ، وإمداد الدم ومرونة الجلد.