2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
فيتامين ب 12 هو أحد أكثر أعضاء عائلة فيتامين ب المركب إثارة للجدل. إنه أمر غير معتاد في أصله. بينما توجد معظم الفيتامينات في مجموعة متنوعة من النباتات والحيوانات ، لا يتم إنتاج B12 بواسطة الأنواع النباتية والحيوانية والمصدر الحصري لهذا الفيتامين هو الكائنات الحية الدقيقة الصغيرة مثل البكتيريا والخميرة والعفن والطحالب.
يُعرف فيتامين ب 12 بالعديد من الأسماء ، وهي: كوبريناميد ، كوبيناميد ، كوباميد ، كوبالامين ، هيدروكسوبالامين ، أكوكوبالامين ، نتروتوكوبالامين وغيرها. يحتوي كل اسم من هذه الأسماء على شكل من أشكال كلمة الكوبالت ، حيث أن الكوبالت هو المعدن الموجود في قاعدة فيتامين ب 12.
فيتامين ب 12 كما أنه غير معتاد لأنه يعتمد على مادة تسمى العامل الداخلي لتشق طريقها من الجهاز الهضمي إلى باقي الجسم.
الوظائف الأساسية لفيتامين ب 12
- تكوين خلايا الدم الحمراء. لكي تنضج ، تحتاج خلايا الدم الحمراء إلى المعلومات التي توفرها جزيئات الحمض النووي. بدون B12 ، يكون تخليق الحمض النووي غير طبيعي وبالتالي يفتقر إلى المعلومات اللازمة لتكوين خلايا الدم الحمراء ؛
- تنمية الخلايا العصبية. من غير المرجح أن يتشكل الغلاف الذي يغطي الأعصاب ، والذي يسمى غمد المايلين ، عندما يكون هناك نقص في فيتامين ب 12. على الرغم من أن B12 يلعب دورًا غير مباشر في هذه العملية ، فقد ثبت أنه فعال في تخفيف الألم والأعراض الأخرى لأمراض الجهاز العصبي المختلفة ؛
- أدوار أخرى لـ فيتامين ب 12. تعتمد البروتينات (مكونات الغذاء اللازمة لنمو الخلايا وإصلاحها) على B12 لتمريرها عبر الجسم بشكل صحيح. يتعذر الوصول إلى العديد من المكونات الرئيسية للبروتينات ، والتي تسمى الأحماض الأمينية ، للاستخدام في حالة عدم وجود فيتامين ب 12.
نقص فيتامين ب 12
يمكن أن تسهم مشاكل المعدة في نقص فيتامين ب 12 بطريقتين. أولاً ، يمكن أن يؤدي تهيج والتهاب المعدة إلى منع خلايا المعدة من العمل بشكل صحيح. عندما لا تعمل الخلايا بشكل صحيح ، يمكنها إيقاف إنتاج المادة اللازمة لامتصاص فيتامين ب 12 ، أي العامل الداخلي. الطريقة الثانية مرتبطة بعدم كفاية إفراز أحماض المعدة.
يمكن أن يتداخل نقص حمض المعدة - وهي حالة تسمى نقص الكلوريديا - مع امتصاص فيتامين ب 12 ، حيث أن معظم كمية فيتامين ب 12 في النظام الغذائي مرتبطة بالبروتين ، كما أن حمض المعدة ضروري لإطلاق فيتامين ب 12 من هذه البروتينات.
تشمل فئات الأدوية التي يمكن أن تقلل من إمداد الجسم بفيتامين ب 12 المضادات الحيوية ، والأدوية المضادة للسرطان ، ومضادات الاختلاج ، والأدوية المضادة للنقرس ، وأدوية باركنسون ، والأدوية المضادة للاعتلال الذهني ، وحبوب منع الحمل ، وأدوية خفض الكوليسترول وبدائل البوتاسيوم.
تشمل الأعراض المرتبطة بنقص فيتامين ب 12 ما يلي: قشرة الرأس ، والعصبية ، وانخفاض تخثر الدم ، والوخز في الساقين ، وردود الفعل البطيئة ، والاكتئاب ، واللسان الأحمر والملتهب ، والشحوب ، وصعوبة البلع ، والتعب ، وفشل القلب ، وخفقان القلب ، ومشاكل في الذاكرة ، مشاكل الدورة الشهرية ، ضعف النبض وغيرها.
جرعة زائدة من فيتامين ب 12
الإفراط في تناول فيتامين ب 12 قد يسبب جلطات دموية ، إسهال ، حكة في الجلد ورد فعل تحسسي خطير. في حالة حدوث أي من هذه الأعراض ، استشر طبيبك على الفور.
فوائد فيتامين ب 12
يمكن أن يساعد فيتامين ب 12 في منع و / أو علاج الأمراض التالية: إدمان الكحول وفقر الدم والتهاب المفاصل الروماتويدي والربو القصبي وتصلب الشرايين والسرطان ومرض كرون والتهاب الجلد والتعب وسرطان الدم والذئبة والتصلب المتعدد والتنكس العصبي والمزيد.
مصادر فيتامين ب 12
مثل فيتامين ب 12 لا يمكن أن تنتجها جميع الحيوانات أو النباتات ، فمحتواها في الحيوانات والنباتات يعتمد على قدرتها على تخزين هذا الفيتامين وارتباطها بالكائنات الحية الدقيقة (مثل البكتيريا الموجودة في التربة). نظرًا لقدرتها الكبيرة على تخزين فيتامين ب 12 ، تحتوي الحيوانات على هذا الفيتامين أكثر من النباتات. المصادر الممتازة لفيتامين ب 12 تقتصر على الأطعمة الحيوانية. وتشمل هذه الأطعمة كبد السلحفاة ولحم البقر.
مصدر جيد جدا فيتامين ب 12 هي لحم الغزال والروبيان وبلح البحر والسلمون ولحم البقر. النباتات البحرية (مثل عشب البحر) ، والطحالب الخضراء المزرقة ، والخميرة (مثل خميرة البيرة) والأطعمة النباتية المخمرة (مثل ميسو أو التوفو) هي أكثر المصادر النباتية استهلاكًا لفيتامين ب 12.
كمكمل غذائي ، يمكن العثور على فيتامين ب 12 غالبًا في شكل سيانوكوبالامين.
تم الحصول عليها من الأطعمة الحيوانية فيتامين ب 12 يتم حفظه جيدًا نسبيًا في معظم طرق طهي الطعام. لا تزال قدرة النظم الغذائية النباتية الصارمة على توفير كميات كافية من فيتامين ب 12 مثيرة للجدل ، على الرغم من الأدلة المتزايدة لدعم النظام النباتي وكفايته الغذائية.
موصى به:
فيتامين ب المركب
إن الطبيعة العضوية لجميع أنواع الفيتامينات تجعلها مكونًا لا غنى عنه لحياة بشرية كاملة. لا يتم إنتاج الفيتامينات وتصنيعها في جسم الإنسان ، وهو أمر ذو أهمية كبيرة ويجب التركيز على إمدادها. فيتامين ب المركب يحتوي على جميع الفيتامينات الهامة من هذه المجموعة بكمية مثالية.
من الأطعمة التي تحصل على فيتامين سي
فيتامين ج يساعد الجسم لامتصاص الحديد والحفاظ على الأنسجة السليمة ونظام المناعة القوي. إنه حليف قوي في محاولاتنا لتجنب نزلات البرد. الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين سي للرجال 90 جرام وللنساء 75 جرام وللأطفال 50 ملليجرام. في الآونة الأخيرة ، تم التشكيك في فعالية حبوب فيتامين سي.
فيتامين سي
نظرًا لاستخدام فيتامين ج على نطاق واسع كمكمل غذائي ، فهو معروف جيدًا لعامة الناس مقارنة بالعناصر الغذائية الأخرى. كما أنه أول ما نصل إليه في علاج نزلات البرد والإنفلونزا. فيتامين سي ، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك ، يذوب في العناصر الغذائية المائية التي يتم إفرازها بسهولة عند عدم الحاجة إليها.
فيتامين ب 1 - الثيامين
فيتامين ب 1 ، المعروف أيضًا باسم الثيامين ، هو عضو في عائلة فيتامين ب ويشتهر بدوره في الوقاية من مرض البري بري الذي يعاني من نقص المغذيات. يعني مرض بيري بيري حرفياً "الضعف" وكان منتشرًا (خاصة في بعض أجزاء آسيا) في أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين.
فيتامين ب 2
فيتامين ب 2 هو جزء من مركب فيتامين ب ويعرف أيضًا باسم الريبوفلافين. تشتمل المجموعة بأكملها على مغذيات دقيقة مهمة لتعزيز التمثيل الغذائي في جسم الإنسان وهي أساسية للنظام الغذائي الأساسي. يلعب فيتامين B2 دورًا مهمًا للغاية في تخليق الهيموجلوبين ، وكذلك في استقلاب الدهون والكربوهيدرات.
