2025 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2025-01-23 10:15
قهوة تركية ، المعروف أيضًا باسم وعاء القهوة ، يرمز في الواقع إلى تقنية صنع القهوة ، التي أصبحت مبدعة. يتم تحضيره في وعاء قهوة خاص من حبوب البن المغلية ويضاف السكر غالبًا. يتم تقديمه مع الحمأة في الأسفل ، حيث يحاول حتى العرافون التنبؤ بالمستقبل.
حقيقة مثيرة للاهتمام هي ذلك قهوة تركية معروف بأسماء مختلفة في بلدان مختلفة - العربية واليونانية والأرمنية. إنه مشروب مشهور في الشرق الأوسط والقوقاز وشمال إفريقيا والبلقان. بدأت ثقافة شرب القهوة في المقاهي في الإمبراطورية العثمانية ، وليس من المستغرب أن تكون هذه هي الطريقة الرئيسية لشرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين في هذه الأجزاء من العالم.
قبل أن ننتقل إلى القواعد الذهبية لـ تحضير القهوة التركية ، يجب التأكيد على الأواني والأواني اللازمة. بادئ ذي بدء ، أنت بحاجة إلى قدر قهوة أو ما يُعرف بوعاء وملعقة وبالطبع طبق ساخن. الملعقة ضرورية لقياس الكمية المطلوبة من القهوة والسكر. مكونات المشروب عبارة عن قهوة مطحونة ناعماً ، لكن في بعض الأحيان تضاف إليه إضافات عطرية مثل الهيل. هناك حاجة إلى الماء البارد والسكر.
وعاء القهوة ، الذي يستخدم في صنع القهوة ، مصنوع تقليديًا من العسل وله مقبض خشبي. يعتمد حجم القدر الذي سنختاره في الغالب على عدد أنواع القهوة التي نريد صنعها. يعتمد أحد المكونات المهمة جدًا للقهوة التركية على حجمها - الكريم الثمين.
يمكنك أيضًا تحضير قهوة الموكا التركية العطرة في المنزل ، باتباع القواعد "الذهبية" القليلة التالية. غالبًا ما تحتاج لكوب واحد من المشروب إلى ملعقة صغيرة كاملة من القهوة المطحونة والسكر (اختياري). يتم تحضير القهوة التركية بالطريقتين التاليتين:
1. في قدر. بعد غليان الماء ، ضعي القهوة والسكر فيه. بمجرد أن تغلي القهوة ، ترفع القهوة عن الحرارة ثم تُترك لتغلي مرة أخرى. لجعلها جاهزة ، يجب غلي القهوة ثلاث مرات.
2. تُمزج القهوة والسكر في إبريق قهوة (آلة صنع القهوة) ، وتُغمر بالماء البارد وتُترك لبضع دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم استخراج المواد العطرية والنكهة.
ثم يتم وضع صانع القهوة على نار خفيفة. وهكذا ، فإن القهوة تغلي ببطء وتتشكل كريمة لطيفة. بعد الغليان الأول ، تُرفع القهوة عن النار وتُترك لتغلي مرة أخرى. أولئك الذين يحبون القهوة بدون قشدة ، بعد إزالة صانع القهوة من النار ، يجب أن يرشوا القهوة ببضع قطرات من الماء البارد.
عند تقديم القهوة الجاهزة ، يجب أيضًا مراعاة بعض التفاصيل الدقيقة. ضع إبريق القهوة مع القهوة المحضرة ، والأكواب (الأكواب) على أطباق صغيرة وأكواب من الماء البارد على طبق.
الماء مكمل لا بد منه قهوة تركية قوية. يُعتقد أنه عندما تشرب رشفة من الماء ثم تشرب القهوة ، يتم تطهير حلقك من جميع الأذواق الأخرى وبالتالي يمكنك الاستمتاع تمامًا بالمشروب العطري والقوي.
من المعتاد أن يسكب الضيف قهوته. عند تقديم القهوة ، يبدأ الأمر دائمًا مع الشخص الأكبر سنًا كدليل على الاحترام والتقدير. اشرب ببطء في رشفات. تقضي التقاليد بأن يتم تقديم القهوة التركية بصحبة شيء حلو - حلوى صغيرة أو بعض الحلوى الشرقية النموذجية.
في بعض الأحيان يتم تقديم القهوة التركية بعد العشاء مع فاتح للشهية صغير. تعد البهجة التركية جزءًا إلزاميًا تقريبًا من تقليد تقديم القهوة التركية العطرية.
عادة ما تستخدم الكؤوس النحاسية ، والتي يجب أن تكون مصقولة جيدًا.
نقدم لك وصفة أخرى غير شهيرة للغاية ، لكنها صحية للغاية ، حيث يضاف صفار البيض إلى القهوة العطرية.
قهوة تركية مع صفار البيض
يتم تحضير القهوة التركية بالطريقة الموصوفة بالفعل. إلى فنجان من القهوة يضاف صفار البيض المخفوق إلى رغوة.يمكن أيضًا تقديم قهوة لذيذة ومنشطة مثلجة. المشروب له قيمة غذائية كبيرة.
لاحظ أن القهوة التركية أقوى من القهوة العادية. إذا كنت معتادًا على شرب بضعة أكواب من القهوة يوميًا ، فكن حذرًا. إذا اخترت القهوة التركية المعطرة ، فمن الأفضل أن تحصر نفسك في فنجان واحد حتى لا يكون لديك أي شكاوى أو إزعاج بعد ذلك.
موصى به:
القواعد الذهبية للأكل الصحي
من وقت لآخر ، نميل إلى الانغماس في كميات أكبر أو طعام أكثر سعرات حرارية. هذا لا يعني أننا سوف نكسر نظامنا الغذائي. إذا تم اتباع القواعد اللازمة ، يمكننا تحمل شيء لذيذ. تلعب الفاكهة والخضروات دورًا كبيرًا في الوقاية من العديد من الأمراض.
القواعد الذهبية لعمل كعكة منفوشة ومنتفخة
كل عشاق الطهاة الذين يحبون الطبخ والتجربة في المطبخ فعلت ذلك كب كيك لذيذ رقيق ومنتفخ ، لكننا نتذكر جميعًا محاولاتنا المؤسفة الأولى ، والتي حدثت مائة بالمائة لكل واحد منا. للمساعدة حتى المبتدئين الذين يتخذون خطواتهم الأولى في صناعة الحلويات ، قمنا بإعداد هذه المقالة مع القواعد الذهبية لعمل الكيك المنفوش والمنتفخ .
القواعد الذهبية للعجن
من أجل صنع الخبز الجيد والكعك والمعجنات الأخرى الشهية ، يجب أن تكون على دراية جيدة بأساسيات ودقة العجين. هذا ضروري وضروري ليس فقط لعمل خليط متجانس من المنتجات في العجين ، ولكن أيضًا لتقوية ألياف الغلوتين التي يتكون منها. الغلوتين هو بروتين القمح الذي يتكون منه الهيكل ويحتفظ بالغاز عند خبز الخبز.
القواعد الذهبية في آداب التغذية
تشمل التربية الجيدة المعرفة الممتازة والالتزام بالآداب ، سواء في التواصل أو في تناول الطعام. إن إتقان كل تعقيدات الآداب الجيدة هو نتيجة التدريب الطويل ، الذي يبدأ في مرحلة الطفولة المبكرة. في الماضي ، كان من غير المقبول أن يأخذ شخص من مجتمع جيد هذه التسمية.
القواعد الذهبية للقلي في مقلاة عميقة
1. من المهم أن تكون المقلاة التي سنبدأ فيها القلي جيدة الصيانة ؛ 2. يجب أن يكون الزيت من نوعية جيدة. 3. من المهم التحكم في درجة الحرارة قبل البدء في القلي. من المستحسن أن تكون بين 160 و 180 درجة ؛ 4. نقطة أخرى مهمة هي النسبة بين الزيت والمنتج نفسه.