2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
كنز الأذواق العالمية هو كتالوج عالمي فريد من نوعه للطهي ، والذي يتضمن المنتجات الغذائية التي يعتبر مذاقها وتكوينها كنزًا عالميًا ويجب الحفاظ عليها بأي ثمن. يعرفه الطهاة بأنه "الكتاب الأحمر" لأغلى لآلئ الطهي.
يشارك المطبخ البلغاري بالفعل في أربعة "أطعمة خارقة" ، والتي تمجد الذوق والرائحة الغنية للمطبخ البلغاري التقليدي. هناك 20 طبقًا بلغاريًا تقليديًا أخرى قيد التحديد.
يتم تحديد التخصصات التي تدخل الخزانة العالمية للأذواق ليس فقط كقائمة من المنتجات وتقنيات معالجة الطهي.
إنها تكشف بالتفصيل عن المنطقة الجغرافية التي تتميز بها ، والظروف الطبيعية الخاصة بالمكان ، وكذلك طريقة الحصول على المنتجات والمكونات.
"أصحاب الامتياز" البلغاريون الذين يحتلون مكانة جديرة بالخزانة هم فاصوليا سميليان ، والجبن الأخضر من قرية تشيرني فيت ، و Bansko-Razlog nafpavok والحليب من غنم كاراكاشان الوحيد من نوعه في العالم.
صفات طعم الحبة العملاقة برائحة الكستناء معروفة جيدًا ليس فقط في بلغاريا ولكن في جميع أنحاء العالم. شركة في التصنيف المرموق تصنعه الجبن الأخضر المتعفن من قرية تشيرني فيت ، التي لا مثيل لها في شبه جزيرة البلقان.
يتم إعطاء مكان خاص للنقانق المعجزة التي تحمل الاسم الغريب وغير القابل للترجمة nafpavok. يأتي اسم هذه الأطعمة الشهية الفريدة من فعل Bansko-Razlog لهجة "nafpavam" - المترجم على أنه مادة.
يتميز Nafpavok برائحة محددة من اللحم الناضج جيدًا ، والنوتات الترابية ، والتوابل الخفيفة والحلاوة العميقة. لتحضيره فقط يتم استخدام أفضل لحوم الخنزير (إلزامية محلية الصنع) ، والتي يتم تقطيعها وتوابلها وحشوها في الاثني عشر (ما يسمى بالجدة أو بابيك) ، في المثانة أو المعدة (الجد).
ولكن حتى لو كشف لك السكان المحليون عن كل التوابل السرية لك ، فلن تكون قادرًا على تحضير Razlog nafpavok في أي مكان آخر ، لأن سر رائحته وطعمه الخاص في المناخ الفريد لوادي Razlog الجميل.
يزخر المطبخ البلغاري بالمأكولات الشهية ذات الرائحة الرائعة والتي يمكن أن تنافس أطباقنا الرائعة من جميع أنحاء العالم.
ومن المتوقع أن تضاف في المستقبل القريب بوابة كورت ، وهي عبارة عن قلب الجاموس الوردي اللذيذ للغاية ، بالإضافة إلى العديد من أنواع التفاح والكمثرى المحددة إلى كنوز الأذواق.
لا يفوتنا عسل الكمثرى الذي يتم إنتاجه في منطقة بروفاديا وكوتل ، وكذلك "الجبن الرديء" الذي يتم إنتاجه في منطقة بازاردجيك من حليب خالي الدسم بالفعل.
لم ننس الفطيرة البلغارية الشهيرة ، لكننا لم ننس الفطيرة التي يعدها معظم المضيفين ، ولكن Teteven "العجوز tocheno" ، الذي يتمتع بتقنية ومذاق فريد من نوعه.
موصى به:
الفواكه والخضروات: كنز حقيقي للفيتامينات
يجب أن تحتل الخضراوات والفاكهة المرتبة الأولى في النظام الغذائي للناس ، وخاصة لمن هم في منتصف العمر وكبار السن. الخضار والسلطات والفواكه غنية بالفيتامينات والمعادن ، والتي لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي السليم وتدعم الهضم وامتصاص العناصر الغذائية الأخرى بشكل أفضل.
جوليا: كنز في الأرض له العديد من الصفات القيّمة
في بلغاريا ، يُعرف الجولاش أيضًا باسم تفاح الأرض. إنها خضروات جذرية فريدة من نوعها ، منتج طبيعي له العديد من الخصائص العلاجية. يمكن معالجته بكل الطرق ويظل يحتفظ بخصائصه العلاجية. غني بالفيتامينات والمعادن ، ويحتوي على كمية من الحديد أكثر بكثير من الجزر واللفت والبنجر.
القرنبيط - كنز البحر الأبيض المتوسط القديم
قرنبيط كان معروفا منذ العصور القديمة. كانت شهية كطعام للفقراء ، لكنها اليوم تستخدم من قبل كل من يسعى إلى أسلوب حياة صحي. أقرب دليل على وجود هذه الخضار يعود إلى ما قبل المسيح ، في أراضي إيطاليا الحالية. كما تم توزيعها في قبرص ومصر القديمة وبلاد فارس.
كاربونارا - المعكرونة الأكثر شعبية في العالم! الوصفة الأصلية
لقد سمعنا جميعًا عن الأطباق اللذيذة معكرونة كاربونارا . لم يندم أي شخص على تجربتهم. إنها جزء من كل قائمة إيطالية تقليدية. تم إنشاؤها في روما ، منطقة لاتسيو في منتصف القرن العشرين ، بعد الحرب العالمية الثانية. هل سبق لك أن طهيت كاربونارا في المنزل؟ الوصفة تبدو سهلة للغاية ، أليس كذلك؟ تحتوي بشكل رئيسي على اللحوم والبيض والمعكرونة.
هذه الأطعمة هي من بين أكثر الأطعمة فائدة في العالم
وأفضل نظام غذائي لن يكون مفيدًا لك إذا لم يشمل الأطعمة الصحية التي لها أكبر الفوائد لرفاهية الجسم بشكل عام. هناك منتجات جيدة في كثير من الأحيان وبكميات أكبر. يزودون الجسم بالمواد الحيوية. لكن من هم أكثر الأطعمة نفعًا في العالم ? من الخضروات الورقية الأكثر صحة الملفوف وأصنافه والسبانخ.
