نعم بالتأكيد! أفضل كعكة براوني مع الكوسة لمدمني الصدمة الحقيقيين

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

براوني مع كوسة شوكولاتة غنية وغنية. ما يسمح لنا باستخدام الكوسة لتحضير أنواع مختلفة من الكعك هو طعمها المحايد وقدرتها على الاحتفاظ بالرطوبة في الفطائر ، مما يجعلها رطبة وشهية.

كقوام ، براوني الكوسة طرية ورطبة ، ولكن عندما تقضم ، ستشعر بالملمس الناعم والرائحة القوية للشوكولاتة ، والتي نربطها عادةً بالحلوى أكثر من الكعك.

مفتاح هذه الوصفة هو الكوسة المبشورة. عند استخدام المسوي ، استخدمه مع الثقوب الأصغر. بينما نفضل في بعض الأطباق قطعًا أكثر سمكًا ، فمن الأفضل استخدام قطع رقيقة في هذه الوصفة. أولاً ، ستختفي الشرائح الرفيعة تقريبًا في الكعكة بمجرد خبزها. ثانيًا ، إذا قررت صنع قطع أرق ، فإن الكوسة ستطلق المزيد من الماء ، وهو أمر ضروري للحصول على القوام الصحيح للبراوني. لن تطلق القطع السميكة قدرًا كبيرًا من الماء ، لذا يمكن أن يجف العجين.

عندما تنتهي من خلط جميع المكونات باستثناء الكوسة ، سيكون لديك عجينة قصيرة القوام. لكن بمجرد أن تبدأ في الخلط مع الكوسة ، سترى أن العجين يصبح أكثر وأكثر سائلة ، حتى يصل أخيرًا إلى القوام الصحيح مثل عجينة البراوني العادية.

براونيز مع كوسة سوف يلبي رغباتك من الشوكولاتة حقًا. لا يستطيع معظم الناس حتى معرفة وجود كوسة بالداخل. الوصفة التي نقدمها لك سهلة للغاية ولذيذة. كل ما تحتاجه هو ساعة مجانية تقضيها في المطبخ.

براونيز مع كوسة

وقت التحضير: 25 دقيقة

وقت الخبز: 28 دقيقة

الوقت الإجمالي: 53 دقيقة

النوع: حلوى

المطبخ: مطبخ أمريكي

الحصص: 12

مكونات:

2 ملعقة صغيرة دقيق (عالمي)

1 1/2 ملعقة صغيرة. السكر

1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى

1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1/2 ملعقة صغيرة سول

1/2 ملعقة صغيرة الزيت النباتي أو زيت الكانولا (زيت بذور اللفت)

2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا

2 1/2 ملعقة صغيرة. كوسة مبشورة ناعما

1 1/2 ملعقة صغيرة. رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة الداكنة

طريقة التحضير:

1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية وبطني صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة بورق زبدة.

2. في وعاء كبير نضيف الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والملح. يقلب حتى يمتزج بالتساوي.

3. أضيفي الزبدة والفانيليا. قلبي حتى تصبح العجينة رطبة بالكامل على أن تبدو مثل الرمل الرطب.

4. أضيفي الكوسة. لن يصبح العجين سائلاً على الفور ، لكن كلما قلّبت وخلطت ، يجب أن تصبح العجين أكثر سائلة. استمر في الخلط حتى تصبح عجينة سائلة سميكة.

5. أضف 1 كوب من قطع الشوكولاتة. يقلب بالتساوي. وزعي العجينة الحلوة في المقلاة المعدة. نرش باقي قطع الشوكولاتة على سطح العجينة.

اخبزيها لمدة 28-32 دقيقة. عندما تحاول باستخدام أعواد الأسنان ما إذا كان العجين جاهزًا أم لا ، يجب أن يكون هناك عدد قليل من الفتات التي تلتصق ويجب ألا يكون الخليط سائلاً في الداخل. دع البراوني تبرد قبل تقطيعها وتقديمها.

ملاحظات:

تعمل هذه الوصفة بشكل أفضل مع الكوسة ، والتي تم تسويتها قبل إضافتها إلى الخليط الرئيسي ، حيث إنها الأكثر رطوبة. تأكد من التخطيط الجيد للكوسة. سوف تختفي القطع الدقيقة في العجين عند الخبز. ستطلق الكوسة رطوبة أكثر عندما تصبح قطعًا أنعم ، وكل هذه الرطوبة ضرورية للعجين.

لا تقم بعصر الرطوبة من الكوسة بعد الانتهاء من التخطيط. استخدم كل شيء في عجينتك.

إذا أرادوا أن تبدو الكعكة الخاصة بك أشبه بكعكة ، أضف كوبًا من المزيد من الكوسة ، وإذا كنت تريد أن تبدو الكعكة أشبه بالفدج ، قلل الكوسة إلى كوب.