2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
يعود تاريخ الأصناف الصينية التي تنتمي إليها فلفل هابانيرو الحار إلى 6500 عام قبل العصر الجديد. وفقًا للعديد من المؤرخين ، نشأ هابانيرو من شبه جزيرة يوكاتان.
تم الحفاظ على هذه الفلفل الحار بالتجفيف منذ عصور المايا ، واستمر هذا التقليد من قبل الأزتيك من بعدهم. حتى وقت قريب ، كان Habanero يعتبر الفلفل الأكثر سخونة في العالم ، وعلى الرغم من أنه يتم تهجيره حاليًا من الصدارة ، فلا ينبغي الاستهانة به.
على الرغم من توابلهم ، إلا أنهم يشعرون برائحة الفواكه الخفيفة والممتعة. مثل الهابانيرو الطازج ، تحتوي النسخة المسحوقة على مركبات مفيدة للصحة.
مسحوق هابانيرو مصدر جيد لفيتامين أ. يرجع محتوى هذا الفيتامين إلى حد كبير إلى بيتا كاروتين ، الذي يعطي الفلفل الحار ألوانه الزاهية. كما أنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف ، وهي قيمة لأي كائن حي.
يمكن أن يكون وجود الكابسيسين فعالًا جدًا في منع أو تأخير ظهور مرض السكري من النوع 2. بالإضافة إلى ذلك ، تظهر الدراسات أن هذه المادة الكيميائية فعالة ضد بعض أنواع السرطان. يمكن إضافة هذا المسحوق الساخن إلى الصلصة ويكون أساس الصلصات محلية الصنع.
كيفية استخدامه هي مسألة ذوق وتحمل الحرارة - يمكن إضافته إلى البيتزا والحساء والبيض وما إلى ذلك. ومن المثير للاهتمام أنه يستخدم في صنع الحلويات.
موصى به:
مع مسحوق البطاطس المهروسة أو ضده
مسحوق البطاطس المهروسة يسهل إلى حد كبير عمل المضيفين. بدلاً من تقشير البطاطس وتقطيعها وغليها ثم هرسها لهرسها ، يخلط المضيفون مسحوق البوريه بالماء الساخن أو الحليب الساخن ويحصلون على نتيجة البرق. ومع ذلك ، وفقًا لبعض الخبراء ، فإن منتجات البطاطس شبه المصنعة في شكل مسحوق ليست مفيدة جدًا للجسم ، لأنها تحتوي على الكثير من الملح ومحسنات النكهة.
مسحوق الخبز
مسحوق الخبز من المحتمل أن يكون عامل التخمير الأكثر شعبية ، والذي يستخدمه الطهاة وربات البيوت في جميع أنحاء العالم لصنع معجنات منتفخة ولذيذة وممتعة المظهر ، مثل الكعك والفطائر والكعك والمعجنات والكعك والكعك والبسكويت ، إلخ. تعني الترجمة الحرفية من bakpulver الألمانية (backpulver) مسحوق الخبز (bakpulver - baking، pulver - powder) البيكنج بودر عبارة عن مسحوق أبيض يتكون أساسًا من صودا الخبز والليمونتوز ، عادةً بنسبة 2:
مسحوق سبيرولينا الأخضر المعجزة
سبيرولينا - يحتوي هذا المسحوق على مضادات أكسدة أكثر من العنب البري ، وحديد أكثر من السبانخ وفيتامين أ أكثر من الجزر. لقد أصبح شائعًا في السنوات الأخيرة. يسميه البعض مسحوق المعجزة الخضراء للبحر ، بينما يسميه البعض الآخر الطب السري للأزتيك. تؤكد الدراسات أن السبيرولينا تحتوي على ضعف عدد العناصر الغذائية الموجودة في 5 جرعات من الفواكه والخضروات.
طريقة تحضير مسحوق الكركم
يتم الحصول على مسحوق الكركم من جذور الكركم (كركم لونجا). تستخدم جذور هذه العشبة المعمرة كتوابل وعشب طبي. نظرًا لمحتوى صبغة الكركمين ، غالبًا ما يستخدم النبات كصبغة طبيعية. الكركمين هو أيضًا عامل قوي مضاد للالتهابات. في الهند يسمى الكركم هالدي.
سوبرفوودس: مسحوق شاي ماتشا الياباني
شاي الماتشا الأخضر ينشأ من اليابان. إنه مسحوق ومعروف بفوائده الصحية التي لا حصر لها. غني بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية. يحتوي على الحمض الأميني L-theanine ، الذي له تأثير مهدئ للغاية ، وله تأثير جيد على الدورة الدموية في الدماغ ، ويطبيع ضغط الدم ، ويقوي جهاز المناعة وله تأثيرات مضادة للأورام.
