2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
على الرغم من أنه من النادر في معظم البلدان أن ترى كابون في القائمة ، إلا أنه كان يعتبر في يوم من الأيام رفاهية حقيقية.
كابون هو ديك مخصي قبل بلوغه مرحلة النضج الجنسي. يرتبط سبب تحول الديك إلى كابون بشكل أساسي بجودة اللحم. ولكن أيضًا ، يعتبر الكابون أقل عدوانية من الديك العادي ويسهل التعامل معه.
يؤدي نقص هرمون التستوستيرون إلى تراكم الدهون في عضلات الديك ، مما ينتج عنه لحم طري ورائحة. في أوائل القرن العشرين ، كان الكابون هو الطائر "المختار" لقضاء عطلة عيد الميلاد ، رغم أنه كان مكلفًا للغاية. لحم الكابون طري ورائحة ، زيتي نسبيًا وكمية كبيرة من اللحم الأبيض.
نظرًا لطبيعة الهرمونات الجنسية ، يجب إخصاء الديك قبل بلوغه سن الرشد ، وإلا حدثت بالفعل تغيرات في كثافة العضلات. تسمى عملية تحويل الديك إلى كابون بالكابونية.
عادة ما يتم إخصاء الكابونات في عمر ثمانية أسابيع أو قبل ذلك. يتم ذبحهم في عمر حوالي 10 أشهر أو أقل بقليل (مقارنة بحوالي 12 أسبوعًا للدجاج المشوي العادي).
يصعب العثور على هذه الطيور بسبب فترة التربية الطويلة. عندما يتعلق الأمر بصنع الكابون ، يمكنك معاملته مثل أي دواجن أخرى.
موصى به:
هل نعد طعامًا سامًا في المنزل عن غير قصد؟
عندما نتحدث عن الطعام المطبوخ في المنزل ، فإن معظم الطهاة المتحمسين سيؤكدون ذلك ، وهدفهم الرئيسي هو أن تأكل عائلاتهم وجبات نظيفة ومغذية وصحية. ومع ذلك ، هناك أيضًا أطعمة يمكن أن تكون ضارة بل وخطيرة إذا لم تقم بطهيها في درجة الحرارة المناسبة وفي الوقت المناسب.
طهي طعامًا لذيذًا وصحيًا في المنزل! فقط بهذه النصائح
في حياتنا اليومية المحمومة والمزدحمة ، هناك وقت أقل للراحة المناسبة وغير ذلك الطعام اللذيذ محلي الصنع . نحن نطبخ كميات أقل فأقل من الطعام في المنزل ، ونهمل الاهتمام بصحتنا. في مرحلة ما طعام مطهي منزليا للأسف من الأنواع المهددة بالانقراض.
علم أطفالك أن يأكلوا طعاما صحيا
اليوم ، العالم كله مجنون بالأكل الصحي. نحن البلغار أيضا في هذه الموجة. عندما يمرض الشخص أو ينجب طفلًا مريضًا ، عندها فقط يتذكر أن هناك شيئًا ما خطأ وينتبه إلى طعامه. الغذاء الجيد يجلب لنا الصحة ويجعلنا سعداء. من المهم جدًا للآباء الصغار تعليم أطفالهم منذ سن مبكرة عادات جيدة حول كيفية تناول الطعام والأطعمة الجيدة.
زهرة الإبريق الجميلة ، والتي يعدون منها طعامًا شهيًا لذيذًا
غريب ، أليس كذلك ، لكن من إبريق البيرو يعدون طعامًا شهيًا ، وفي جبال الأنديز يطبخون الجذور. يأتي الاسم النباتي للزهرة الاستوائية من الكلمة اليونانية كانا وتعني القصب. سيقان النبات الجميل جافة مثل سيقان القصب. هذا هو السبب في أنها تسمى أيضًا زنبق القصب.
أصبح لحم القطط طعامًا شهيًا في فيتنام
في فيتنام ، بالإضافة إلى لحوم الكلاب ، أصبحت لحوم القطط طعامًا شهيًا مؤخرًا ، وفقًا لوكالة فرانس برس. وفقًا لمدير مطعم في مدينة هانوي - إلى Van Dung ، يطلب الكثير من الناس لحم القطط لأنه شيء جديد ومختلف وهم فضوليون لتجربة مذاقه. يشرح الطهاة تقنية طهي اللحوم ، لكنهم يشاركون أيضًا أنها ليست مطلوبة بقدر طلب لحوم الكلاب ، التي تحظى بشعبية كبيرة وتستهلك في الصين.
