2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
أمريكا الجنوبية لغز ومعجزة ، مهد الحضارات القديمة والطبيعة الفريدة. هذه القارة هي عالم غني بالألوان من قمم عالية وشلالات مهيبة وهضاب شاسعة وغابات مطيرة كثيفة وغير سالكة ومناظر خلابة. يعد مطبخ الدول في هذه القارة أيضًا ممتعًا للغاية ، لذلك سنقدم لك بعض الوصفات الشيقة:
كعكة برازيلية
المنتجات الضرورية:
100 جرام من الزبدة أو السمن ، 2 ملاعق صغيرة من السكر ، 3 ملاعق صغيرة من الحليب ، 5-6 ملاعق صغيرة من الطحين ، إحداها دقيق القمح الكامل ، قليل من الملح ، 10 جرام من البيكنج بودر ، 150 جرام من الشوكولاتة للطهي.
طريقة التحضير: يخفق السكر مع الزبدة ويضاف الحليب والملح والدقيق حتى يتم الحصول على خليط كريمي. صب الخليط في شكل مدهون واتركه يخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. عندما تبرد الكعكة وتخرج من القالب ، اسكبيها بالثلج المصنوع من الشوكولاتة المذابة في حمام مائي مع 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب والقليل من السمن.
يخنة برازيلي مع روبيان
المنتجات الضرورية:
عصير نصف ليمونة ، 1 بصلة مفرومة ناعماً ، 1 فص ثوم مفروم ناعماً ، 1 فلفل حار مقشر ومفروم ناعماً ، 1 ملعقة كبيرة خل أبيض ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، 400 جرام روبيان مقشر ، 1 ملعقة صغيرة طازجة ، نصف حفنة من بقدونس ، نصف كيلو طماطم ، فلفل أسود ، كوب ونصف حليب جوز الهند ، 1/3 ملعقة كبيرة نشا ذرة ، 2-3 ملاعق زيت نخيل (ربما زيت).
طريقة التحضير: نقع الجمبري في عصير الليمون مع البصل والثوم والفلفل الحار والخل والملح لمدة نصف ساعة تقريبًا. نضيف البهارات الخضراء والطماطم والفلفل الأسود وكوب من حليب جوز الهند. يخنة الطبق حتى يصبح الجمبري جاهزًا. ثم يضاف ما تبقى من حليب جوز الهند الذي يخفف فيه نشا الذرة. ارفعي الطبق عن النار بعد أن يتكاثف.
يرش البقدونس ويقدم مع الأرز الأبيض المسلوق.
دجاج شوكولاتة مكسيكي
المنتجات الضرورية:
1 دجاج ، 1 ملعقة صغيرة طحين ، 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، 1 بصل ، 2 فص ثوم ، 2 فلفل حار صغير أو 2 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون ، 3 طماطم أو 450 جرام طماطم معلبة ، 250 مل مرق دجاج ، 50 جرام لوز أو طحين لوز ، 3 رشات من الكزبرة المطحونة ، 50 جرام شوكولاتة ، أرز مسلوق للتزيين.
طريقة التحضير: اغسلي الدجاج وقطعيه إلى ثماني حصص. نقطع البصل والثوم ناعما. قشر الطماطم وسلقها (إذا لم تكن معلبة). قشر اللوز وابشره. يُقشر القرع ويُبشر ويُقطع جيدًا. اخلطي الطماطم مع اللوز والدقيق والكزبرة والملح.
إذا كنت ستستخدم الفلفل المجفف ، أضفه أيضًا. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت ، أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي ثماني دقائق) ، ثم انقلي الدجاج إلى طبق.
يُسكب البصل والثوم والفلفل الحار الطازج في المقلاة ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم أعد الدجاج إلى المقلاة واسكب المرق - ما يكفي لتغطية قطع اللحم. يخنة الطبق لمدة 25 دقيقة. أخرجي الدجاج مرة أخرى وضعيه في طبق دافئ.
نضع الطماطم مع البهارات في المقلاة ونطهوها لمدة 5 دقائق ثم نسكب الشوكولاتة المبشورة. تغلب على الصلصة المحضرة بمضرب سلك.
انشر الدجاج على الأطباق واسكب الصلصة فوقها. يقدم الطبق مع الأرز.
موصى به:
أطباق نموذجية من المطبخ السلوفاكي
هل يمكننا تحديد ما الذي يجعل الوصفة تقليدية - هل هناك فترة يجب تحضيرها منها؟ تعد تقاليد الطهي جزءًا من كل بلد ، مهما كان صغيراً ، بغض النظر عن حقيقة أنه يتأثر بالدول المجاورة الأخرى. المطبخ السلوفاكي كما أن لها تقاليدها وأطباقها الراسخة التي تشتهر بها وتشتهر بها.
أطباق نموذجية من الجبل الأسود
يعد مطبخ الجبل الأسود أصليًا للغاية بسبب مزيج من تقاليد الطهي الوطنية المختلفة التي أثرت عليه. يتميز الجبل الأسود بأطباق لحم الخنزير أو لحم الضأن مع الخضار. أنواع مختلفة من اللحوم - لحم الضأن ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج - مشوية ومشوية.
الألوان الحارة والمأكولات الشهية من مطبخ أمريكا الجنوبية
المطبخ في أمريكا الجنوبية متنوع مثل الشعوب التي تعيش هناك. ساد التأثير الاستعماري الأسباني والبرتغالي جزئيًا على الثقافات المحلية ، وفي بلدان مثل البرازيل والأرجنتين لم تكن هناك حضارات هندية أصلية ، لذلك كان التأثير الإسباني أكثر وضوحًا هناك مما كان عليه في بيرو والإكوادور ، حيث تعيش الإنكا.
أطباق وطنية مع الدجاج ، نموذجية من بلدان مختلفة
يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم تفضيلًا واستهلاكًا في العالم. إنه خفيف وغذائي ومناسب للأشخاص من جميع الأعمار. أحد المنتجات الحيوانية القليلة التي لا يتم منع استخدامها في الأمراض المختلفة. بالإضافة إلى مذاقه اللطيف اللطيف ، فهو مصدر للعناصر الغذائية القيمة.
أطباق نموذجية من المطبخ المالطي
تقع مالطا أسفل جزيرة صقلية. هذه "النقطة" الصغيرة في البحر الأبيض المتوسط هي جزء لا يتجزأ من التاريخ القديم لأوروبا. المالطيون هم أناس يحبون الاحتفالات والترفيه. بالتأكيد لكل قرية أو بلدة في الجزيرة عطلة خاصة بها - "فيستا"
