2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
بعد جذب انتباه جميع عشاق النقانق المقلية ووجبة الإفطار الإنجليزية ، عكس علماء من سويسرا مزاعمهم حول التأثير المميت للنقانق على صحة الإنسان. إن تناول اللحوم المصنعة والنقانق ليس مفيدًا لك حقًا ، لكنه ليس مميتًا مثل مجموعة من خبراء التغذية السويسريين الذين أعلنوا قبل حوالي شهر.
وفقًا لنتائج دراسة أجراها علماء سويسريون ، فإن النقانق ومنتجات اللحوم هي عامل رئيسي في زيادة الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والسرطان. يعتقد الخبراء أن الاستهلاك اليومي لأكثر من 20 جرامًا يمكن أن يعرض صحتك للخطر.
وقالت الكاتبة الرئيسية للدراسة ، الأستاذة سابين روهرمان من جامعة زيورخ السويسرية: يمكن منع ما يقرب من 3٪ من الوفيات سنويًا إذا غير الناس عاداتهم الغذائية واستهلكوا نقانقًا ولحومًا أقل.
ارتجف غالبية محبي النقانق ولحم الخنزير المقدد من الأخبار ، لأنه أينما نظرنا إليها ، فإن 20 جرامًا في اليوم هي حقًا تافهة. بالمقارنة ، في واحدة فقط من شطائر سلسلة الوجبات السريعة الشهيرة ، يزن البرجر حوالي 75 جرامًا. إذا كانت ادعاءات الخبراء السويسريين صحيحة ، فستكون شطيرة واحدة فقط في الأسبوع كافية لإرسالك إلى القبر بدون وقت.
الحرب للدفاع عن لحم الخنزير المقدد ووجبة الإفطار الإنجليزية التقليدية على قدم وساق. على عكس رأي العلماء من جامعة زيورخ ، يعتقد زملاؤهم البريطانيون من الكلية الملكية في لندن أن نبأ الموت المبكر للنقانق مبالغ فيه إلى حد كبير.
يؤكد البروفيسور توم ساندرز من الكلية الملكية أن البيانات المقدمة من الدراسة لا تحسب الوفيات الفعلية. إنها تعكس فقط خطر الوفاة المبكرة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية إذا كنت تعاطي هذه الأطعمة بشكل منهجي.
بمعنى آخر ، إذا كنت تستهلك أكثر من اللازم (أكثر من 160 جرامًا من النقانق - أو اثنين ونصف من النقانق) كل يوم ، فإن خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية يزيد بنسبة 72٪. من ناحية أخرى ، لا يشكل الاستهلاك المعتدل مخاطر صحية إضافية.
لا يمكن أن يكون استهلاك النقانق ومنتجات اللحوم ومخلفاتها السبب الوحيد لتزايد عدد النوبات القلبية والنوبات القلبية. لم تأخذ البيانات في الاعتبار العوامل الرئيسية مثل التدخين والسمنة ونمط الحياة الخامل والنظام الغذائي غير الصحي بشكل عام.
إذن ما هي الكميات الآمنة من اللحوم الشهية التي يمكننا استهلاكها دون تعريض صحتنا للخطر؟ قال باحثون سويسريون في دراسة نُشرت في وقت سابق من هذا الشهر ، إن تناول 20 جرامًا من النقانق يوميًا أو أقل يمكن أن يقلل الوفيات بمقدار 20 ألفًا سنويًا. وفقًا للدكتورة كاثرين كولينز ، أخصائية التغذية في مستشفى سانت جورج في لندن ، هناك مخاطر صحية فقط للأشخاص الذين يستهلكون أكثر من 40 جرامًا من فضلات اللحوم يوميًا ، وهو ما يعادل ستة نقانق لحم خنزير في الأسبوع.
التقرير ، الذي أصاب عشاق الشواء بشدة ، لم يحدد أيضًا الآلية الدقيقة التي تسبب بها المنتجات المحلية والمنتجات الثانوية أمراض القلب والأوعية الدموية. من المعروف أن النقانق وبعض اللحوم المدخنة تحتوي على الكثير من الملح.
السلامي والنقانق غنية بالدهون المشبعة ، ولكن وفقًا للدكتور كولينز ، فقد ثبت أن بعض الدهون تقلل أو حتى تحيد تمامًا الضرر الناجم عن تناول هذه المنتجات."يكفي أن تضيف إلى قائمتك اليومية بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون أو زيت بذور اللفت. وبهذه الطريقة ، تساعد في تنظيف الشرايين وتقليل مستويات الكوليسترول السيئ ". هي نصيحة الدكتور كولينز.
تظهر جميع البيانات المقدمة حتى الآن أنه في الوقت الحالي ، تم تأجيل الإدانة العلنية للنقانق ولحم الخنزير. ليس عليك أن تنسى شطائر لحم الخنزير المقدد اللذيذة إلى الأبد. يكمن سر الصحة الجيدة في تناول الطعام باعتدال ، والإقلاع عن العادات الضارة كالتدخين وتعاطي الكحول ، وكذلك ممارسة الرياضة الخفيفة. أما بالنسبة للنقانق - فإن قطعتين من النقانق في الأسبوع لن تؤذي أحداً.
موصى به:
هذه الأطعمة الثلاثة ليست مفيدة على الإطلاق كما تعتقد
الأكل الصحي شرط أساسي لحياة كاملة وطويلة. في بعض الأحيان ، في محاولة لتناول أفضل المنتجات ، يبدأ الكثير من الناس في البحث بدائل للأطعمة المعروفة واستبدالهم ، يعتقدون أنهم اتخذوا خيارًا صحيًا. في الأسطر التالية سترى بعضًا من المفترض الأطعمة الصحية التي ليست مفيدة للغاية .
هذه الأنواع من الزبادي ليست جيدة لصحتك
الزبادي يعتبر من أصح الأطعمة. ومع ذلك ، هناك نوع واحد يجب أن يكون لتجنب بأي ثمن لأنه بدلاً من الفوائد ، يمكنك الدخول في الكثير من المتاعب. حول الزبادي المضاف إليه السكر . هذه المنتجات تندرج أكثر في هذه الفئة الوجبات السريعة من الأكل الصحي.
اللحوم الحمراء ليست ضارة ولكنها مفيدة
بعد عقود من إدانة اللحوم الحمراء علنًا باعتبارها العدو الأول للقلب ، يسير باحثون في جامعة بنسلفانيا على الطريق الصحيح لإعادة تأهيلها. كم مرة سمعت المانترا ، استبعد من قائمتك جميع اللحوم الحمراء ، لأنها مصدر غني الأحماض الدهنية المشبعة مما يسد الشرايين ويزيد من مستوى الكولسترول السيئ في الدم ويزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية.
النقانق قاتلة بطيئة - لقد أثبتوا ذلك
النقانق ولحم الخنزير المقدد والنقانق مميتة. وفقًا لدراسة واسعة النطاق أجراها علماء من جامعة أكسفورد ، فإن الاستهلاك اليومي لـ السجق أكثر من 50 جرامًا يوميًا هو السبب الرئيسي للوفاة في حالة واحدة من كل 30 حالة. وفقًا للخبراء البريطانيين ، حتى سجق واحد أو ثلاث شرائح من لحم الخنزير المقدد يوميًا يمكن أن يعرض صحتك وحياتك للخطر.
خمسة كوكتيلات قاتلة لا يجب أن تشربها
لا يمكن أن تمر مناسبة جيدة دون علاج ، ولكن إذا قررت شرب المزيد من الكحول ، فتأكد من تجنب 5 كوكتيلات ، والتي أثبتت أنه لا ينبغي إساءة استخدامها. جاء الدب - ترك الدب الأشخاص الذين شربوا هذا الكوكتيل الروسي لا يمكنهم قول أي شيء جيد عنه. إنه مزيج بين الفودكا والبيرة.
