2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
هل السكر صحي؟ هل يمكن أن يؤثر حقًا على جسم الإنسان؟ عندما نتحدث عن السكر المضاف ، الجواب نعم. على الرغم من أن صناعة السكر تكافح بنشاط لتغيير الرأي العام حول الآثار الصحية للسكر ، فإننا نعلم اليوم بالفعل أنه يؤثر على كل جهاز عضو في أجسامنا تقريبًا. وليس بطريقة جيدة. آمل أن يلهمك علم السكر الأخير للتعامل مع إدمان السكر.
سكر هو قاتل صامت يؤثر على العديد من جوانب صحتنا. قد تقول لنفسك: حسنًا ، أعرف أن السكر ليس جيدًا بالنسبة لي ، لكن لا يمكنني التوقف عن تناوله. أحد الأسباب الرئيسية لذلك هو أن السكر يسبب الإدمان بشكل لا يصدق. كلما زادت كمية السكر التي تتناولها ، كلما أردت تناول المزيد وتستمر الدورة المستمرة.
تجويع السكر المادي
هناك عدة أسباب وراء الرغبة الشديدة في تناول السكر:
• نقص المغذيات: وخاصة الكروم والمغنيسيوم والزنك.
• نظام غذائي غير متوازن: بدون ما يكفي من الدهون والبروتينات.
• تخطي وجبات الطعام وسوء التغذية؛
• استهلاك السكريات والأطعمة الحلوة كعادة يومية.
هذه كلها أسباب جسدية ، وربما هناك العديد من الأسباب العاطفية ، إن لم يكن أكثر ، التي تجعلنا بوعي أو بغير وعي نصل إلى السكر.
التعلق العاطفي بالسكر
هناك مشاعر نربطها بتناول الحلويات ، مثل الشعور بالراحة والأمان والحب. قد تكون هذه المشاعر قد نشأت بسبب التجارب الممتعة التي مررت بها حول تناول الحلويات أو لأن السكر كان الشكل الرئيسي للراحة الإيجابية.
الاعتماد العاطفي على السكر (أو الأطعمة الأخرى ، أو الإفراط في الأكل) يجب أن يعالج بمساعدة أخصائي الرعاية الصحية. غالبًا ما يكون العلاج المسمى "الحرية العاطفية" ناجحًا جدًا في هذا الصدد. يمكن حل مشكلة الاعتماد الجسدي عن طريق تناول العناصر الغذائية التي تساعد على موازنة الحاجة إلى السكر من خلال المساعدة في تنظيم مراكز التحكم في نسبة السكر في الدم في الجسم.
إليك كيف يدمر السكر صحتك
في عام 2014 ، أثبت الباحثون علميًا أن تناول الكثير من السكر المضاف يمكن أن يزيد بشكل كبير من خطر الوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية. في الواقع ، الأشخاص الذين يتلقون 17 إلى 21 في المائة من السعرات الحرارية من السكر المضاف يواجهون خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 38 في المائة أعلى من أولئك الذين يتلقون 8 في المائة فقط من السعرات الحرارية من السكر. الخطر النسبي هو أكثر من الضعف بالنسبة لأولئك الذين يستهلكون 21٪ أو أكثر من السكر المضاف.
هل السكر صحي ، خاصة عندما يتعلق الأمر بصحة الأمعاء؟
مع العلم أن الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأمعاء تعمل في الواقع مثل "عضو" التمثيل الغذائي ، يعتقد الباحثون الآن أن السكر يغير البكتيريا المعوية بطريقة تزيد من نفاذية الأمعاء. تعد إزالة السكر المضاف الزائدة جزءًا أساسيًا من أي خطة فعالة لتنظيف الأمعاء. يغذي السكر المضاف الخميرة والبكتيريا السيئة التي يمكن أن تلحق الضرر بجدار الأمعاء.
وهذا يعني التهابًا مزمنًا يمكن أن يؤدي إلى انتقال المواد من الأمعاء إلى مجرى الدم. هذا يمكن أن يسبب السمنة وأمراض التمثيل الغذائي المزمنة الأخرى. وجدت دراسة مماثلة من ديسمبر 2014 أن المشروبات المحلاة بالسكر يمكن أن تؤثر على تطور أمراض التمثيل الغذائي ، حيث وجد الباحثون أن من يشربون الخمر لديهم تيلوميرات أقصر ، وهي علامة على انخفاض طول العمر وتسريع شيخوخة الخلايا.
الجسم عرضة للإصابة بمرض السكري
وجدت دراسة نشرت عام 2013 في مجلة PLOS ONE أن كل 150 سعرة حرارية من السكر يستهلكها الشخص يوميًا (ما يعادل علبة الصودا) تزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 1.1٪. هذا الخطر المتزايد صالح حتى إذا كانت قائمتك تتضمن أطعمة أخرى (بما في ذلك اللحوم والزيوت والحبوب والأطعمة الغنية بالألياف والزيوت).
وجد الباحثون ذلك أيضًا تأثير السكر على مرض السكري صحيح بغض النظر عن نمط الحياة الخامل وتعاطي الكحول.
هل السكر يؤثر على مخاطر الاصابة بالسرطان؟
عندما بدأت المعاهد الوطنية للصحة بالتحقيق في الصلة بين السكر و 24 نوعًا مختلفًا من السرطان ، وجدوا بعض الروابط بين الأنواع المختلفة. السكر وبعض أنواع السرطان.
على سبيل المثال ، تزيد السكريات المضافة من خطر الإصابة بسرطان المريء ، بينما يبدو أن الفركتوز المضاف يزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء الدقيقة.
تشير دراسات أخرى إلى وجود صلة بين تناول كميات كبيرة من السكريات المضافة وسرطان القولون. يظل هذا الخطر المرتفع حتى بعد تصحيح عوامل الخطر الأخرى لسرطان القولون ، مثل زيادة الوزن أو السمنة أو مرض السكري.
قد يزيد السكر الغذائي أيضًا من خطر الإصابة بأورام الثدي ونقائل الرئة. وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن الكميات الكبيرة من السكر الغذائي في نظام غذائي غربي نموذجي كان لها تأثير إشارة إنزيم تُعرف باسم 12-LOX (12-lipoxygenase) بطريقة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
تأثير السكر على الكبد
يلعب الكبد دورًا مهمًا في استقلاب الكربوهيدرات ، وإزالة الجلوكوز الزائد من مجرى الدم وتخزينه لاستخدامه لاحقًا.
من وظائف الكبد تنظيم مستويات السكر في الدم. تستخدم خلاياك الجلوكوز في الدم للحصول على الطاقة ، ويأخذ الكبد الفائض ويخزنه على شكل جليكوجين. عندما تحتاج خلاياك للطاقة لاحقًا ، بين الوجبات ، يقوم الكبد بإطلاق الجلوكوز مرة أخرى في مجرى الدم.
لكن الكبد لا يستطيع تخزين سوى كمية معينة من الجلوكوز ، لذلك يتراكم الباقي على شكل دهون في الجسم.
إذا تجاوزت هذه الكمية ، يتم تحويلها إلى أحماض دهنية ومن ثم تحصل على ترسبات دهنية في الكبد. يمكن أن يؤدي هذا إلى مرض الكبد الدهني - وهي حالة يحتوي فيها جسمك على دهون أكثر مما يمكنه التمثيل الغذائي ، مما يؤدي إلى تراكم خلايا الكبد. السكر ليس السبب الوحيد ، ولكن تخزين الجليكوجين هو مساهمة كبيرة ، مثل أي زيادة في الوزن يسببها السكر. يمكن أن يتطور الكبد الدهني خلال فترة خمس سنوات. ولكن يمكن أن يحدث هذا بشكل أسرع بناءً على عاداتك الغذائية والاستعداد الجيني لمقاومة الأنسولين. إذا تقدم ، يمكن أن يؤدي إلى فشل الكبد.
يمكن أن يؤدي تشبع الدم بالسكر إلى إتلاف أي عضو آخر تقريبًا ، بالإضافة إلى الشرايين.
إن محاولة ضخ الدم المليء بالسكر عبر الأوعية الدموية يشبه في الواقع ضخ الحمأة عبر أنبوب صغير. سوف تتعب الأنابيب أخيرًا. لذلك يمكن أن تتأثر أي منطقة تعتمد على الأوعية الدموية الصغيرة - الكلى والدماغ والعينين والقلب. هذا يمكن أن يؤدي إلى مرض الكلى المزمن أو الفشل الكلوي ، وارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم.
بالإضافة إلى الأمصال الفاخرة المضادة للشيخوخة ومستحضرات التجميل للوجه ، يمكن أن يساعد تقليل السكر في جعل البشرة تبدو أصغر سنًا لفترة أطول. تتأثر ألياف الكولاجين والإيلاستين في الجلد بالكثير من السكر في مجرى الدم ، كما توضح طبيبة الأمراض الجلدية ديبرا جاليمان. يشمل ذلك الكولاجين والإيلاستين ، البروتينات الموجودة في الأنسجة الضامة المسؤولة عن الحفاظ على نعومة البشرة وشبابها.تشير الدراسات إلى أن الجلايكيشن يجعل من الصعب تعافي هذه البروتينات مما يؤدي إلى ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة الأخرى
عامل مهم آخر هو السكريات المضافة. قد تندرج تحت أسماء مختلفة على ملصقات المكونات. لا تنخدع بأسماء تبدو طبيعية. المحليات مثل عصير القصب وسكر البنجر وعصير الفاكهة وشراب الأرز والدبس لا تزال موجودة أنواع السكر.
إذا كنت مستعدًا لاستهلاك كميات أقل من السكر ، فما عليك سوى قراءة ملصقات الطعام. لكن الحقيقة الرئيسية هي أنه لا توجد كمية "مناسبة" من السكر للاستهلاك.
السكر المضاف تم تضمينه في العديد من الأطعمة التي لن تخمنها أبدًا (مثل الكاتشب والخردل). تقول جرادني: نحن نشجع الناس على قراءة الملصقات وحساب جرامات السكر. وفقًا للأكاديمية ، لا توجد توصية ثابتة وسريعة بشأن كمية السكر اليومية. قاعدة أساسية جيدة: اختر دائمًا الخيار الذي يحتوي على أقل نسبة سكر فيه. إذا كان لديك عصير أو صودا ، اختر الماء. اختر الفاكهة الكاملة بدلاً من شرب العصير - محتوى السكر أقل تركيزًا والألياف تساعد الجسم على تكسيره بكفاءة أكبر. واختر الأطعمة الكاملة التي تحد بشكل طبيعي من كمية السكر في نظامك الغذائي. كلما ابتعدت عن الأطعمة المصنعة ، كلما كنت أفضل.
الشوق للسكر ، هل لديك أعراض انسحاب السكر؟ عندما تحصل عليه ، ربما تشعر بتحسن في وقت قصير. من خلال تناول السكر لتجعلك تشعر بتحسن ، فقد جعلت حالتك أسوأ بالفعل.
ابذل جهدًا واعيًا وابدأ في تقليل تناول السكر اليوم - سيشكرك جسمك!
موصى به:
كيف يتم امتصاص وتفكك الدهون في أجسامنا؟
تكسير وتراكم الدهون هو جزء من عملية التمثيل الغذائي لدينا. إن رغبتنا في تكسير الأنسجة الدهنية لتصبح أكثر نشاطًا على حساب احتياطيات الجسم عالية جدًا في بعض الأحيان. لكن بغض النظر عن مدى رغبتنا في التأثير على عملية ما على حساب عملية أخرى ، يجب ألا ننسى أن لدينا جسمًا فريدًا ، وهذا على وجه التحديد بسبب توازن العمليات فيه.
توت العليق يدمر السرطان
يساعد تناول التوت على قتل الخلايا السرطانية ، كما أثبت علماء من جامعة كليمسون الأمريكية في ساوث كارولينا في أحدث أبحاثهم. أجريت تجارب المتخصصين على القرود والفئران. أعطيت الحيوانات مستخلص التوت لمدة أسبوعين. أظهرت الدراسات الأولية بعد ذلك أن ما يقرب من 90 في المائة من الخلايا السرطانية في الأورام كانت غير نشطة بالفعل.
ليو يحب الكافيار الأسود ، الإجهاد يدمر معدة العذراء
الأسد ملك الأمسيات الباهظة الثمن ، فهو يعشق الفخامة ويبذل قصارى جهده لإحداث انطباع لا ينسى على ضيوفه الكافيار الأسود هو الطعام المفضل لممثلي علامة البروج الملكية. الدجاج والديك الرومي هما الغذاء الرئيسي لليو. لا يستطيع الجلوس على الطاولة بدون لحم ، لكن لا يزال عليه التركيز على الخضروات التي لا يحبها كثيرًا.
كيف يؤثر استهلاك البطيخ الكامل على أجسامنا؟
في أيام الصيف الحارة ، لا يوجد شيء أكثر إنعاشًا وتبريدًا من شريحة من البطيخ البارد. هذه الفاكهة ذات المذاق الحلو ، ومحتواها الأساسي من الماء ، هي طعام شهي مفضل في الصيف للصغار والكبار. بسبب المحتوى المائي السائد ، يكون الإنسان عرضة لذلك يأكل من البطيخ دون حسيب ولا رقيب بسبب النضارة المبردة التي يعطيها مع فكرة أن الجسم سيعالج بسرعة ويتخلص من المياه غير الضرورية ، لأن الفاكهة مدرة جيدة للبول.
كيف تؤذي الوجبات السريعة أجسامنا؟
تعرف الوجبات السريعة بأنها طعام يحسن الحالة المزاجية. وهي غنية بالدهون المشبعة التي يزيد تناولها على المدى الطويل من خطر الإصابة بأمراض القلب والنوبات القلبية والسكتات الدماغية. تظهر الدراسات أيضًا أنه في بعض الحالات ، تزيد الدهون المشبعة من خطر الإصابة بالسرطان.
