2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
تُفضل دائمًا القشور محلية الصنع على القشور الجاهزة التي يتم شراؤها من المتجر. صحيح أن التحضير يستغرق وقتًا طويلاً ، لكنه بالتأكيد يستحق ذلك. والنتيجة أفضل بكثير - كل شيء مطبوخ معهم يصبح أكثر عصارة ولذيذ. لا يمكن مقارنة الفطيرة المصنوعة من القشور محلية الصنع بالآخرين على الإطلاق ، وينطبق الشيء نفسه على اليقطين.
إليك وصفة ناجحة لصنع القشور:
قشور محلية الصنع
المنتجات الضرورية: 1 بيضة ، 600 جرام دقيق ، 250 مل ماء (فاتر) ، 3 ملاعق زيت ، 1 ملعقة كبيرة ملح ، 1 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير: أول شيء عليك القيام به هو غربلة الدقيق - لجعل القشور جميلة ، هذا أمر لا بد منه. أيضا ، قم بإعداد عبوة كاملة (1 كجم) من الدقيق للتأكد من أن لديك ما يكفي. وستحتاج إلى الطحين ليس فقط عند عجن العجينة ، بل ستستخدمه أيضًا عند فرد القشور. يجب أن تكون البيضة في درجة حرارة الغرفة ، وليس فقط إخراجها من الثلاجة.
نضع الدقيق في وعاء ونصنع حفرة في المنتصف تضع فيها باقي المنتجات وجزء صغير من الماء. أضيفي الدقيق على السطح الخارجي للبئر تدريجيًا إلى السوائل ، ثم أضيفي الماء المتبقي شيئًا فشيئًا. يجب أن تحصل على عجينة متوسطة الصلابة. تحتاج إلى عجنه جيدًا لجعله سلسًا. يستمر عجن أكثر أو أقل من 12 إلى 15 دقيقة.
الخطوة التالية هي تقسيم العجين إلى كرات متساوية ولفها بمنشفة وتركها لترتفع في غرفة دافئة (وليس في الفرن). يمكنك دهنها قبل تغطيتها بمنشفة. بمجرد أن تنتفخ ، أزل المنشفة وابدأ في دحرجة الكرات. أثناء اللف ، رش القليل من الدقيق باليد حتى لا تلتصق الشوبك.
افعل الشيء نفسه تحت الكرة (قبل أن تبدأ في الطحن).
يجب أن تكون الأوراق أو اللحاء رفيعة جدًا ، لكن إذا لم تتعلم من المرة الأولى ، فلا تستسلم. يتم التقشير من أعلى المطبخ وستحتاج إلى وقت لتفعل بالضبط ما تخيلته. بعد صنع هذه القشور ، يمكنك استخدامها لتحضير ما تريد - بحشو مالح أو حلو.
موصى به:
لنصنع زبدة منزلية
الزبدة محلية الصنع صحية ولا تحتوي على أصباغ وإضافات زيت التلوين النموذجية. علاوة على كل ذلك ، فإن الزبدة محلية الصنع ألذ. تعرف على كيفية تحضيره في المنزل. خذ ثلاثة لترات من حليب البقر واسكبه في وعاء أكبر واتركه في الثلاجة. لا ينبغي غلي الحليب.
لنصنع جبنة كريمية منزلية الصنع
جبنة الكريمة من ألذ أنواع الجبن ، ويمكنك تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم ، وتوزع على شريحة. ولماذا لا تستخدمه كقوام حليب فاتح للشهية لكعكة أو كعكة الجبن. ومع ذلك ، غالبًا ما لا ترقى الجبن الكريمي المشتراة من المتجر إلى توقعاتنا. هذا هو السبب في أنه من الأفضل تحضيره في المنزل.
كيفية تحضير قشور المعجنات الناعمة
اليوم ، أصبح صنع فطيرة الجبن محلية الصنع أمرًا سهلاً. ما عليك سوى الذهاب إلى المتجر وشراء اللبن والبيض والجبن والزبدة وعلبة من القشور الناعمة وتكون على وشك الانتهاء. على الرغم من أنه لذيذ ، إلا أن شيئًا ما مفقود. خاصة إذا كنت في طفولتك جربت مرة واحدة على الأقل فطائر الجدة الأصيلة اللذيذة.
كيفية تحضير قشور المعجنات المغطاة
الفطيرة هي واحدة من أشهى الأطباق البلغارية التقليدية. يحتفظ الجميع تقريبًا بذكريات دافئة عن الماضي ، عندما شاهد ساحرًا كيف أن جدته عادة ، بالدقة المكتسبة على مر السنين ، تقوم يدويًا بتدوير قشور المعجنات ، والتي بدورها كان لها طعم لا يصدق. اليوم ، ومع ذلك ، يحتوي المتجر على كل شيء وفن الطهي البلغاري التقليدي - الفطيرة الحقيقية المصنوعة منزليًا على وشك الاختفاء ، حيث يمكن لعدد أقل وأقل من ربات البيوت الحديثات أو على الأقل لديهن وقت لإعداد قشورهن الخاصة للطبق اللذيذ.
كيفية تحضير قشور الكيك بسرعة؟
قوالب كيك ، بكميات من 9-10 قطع ، يمكن تحضيرها في نصف ساعة فقط. ثم تُخفق الكريما أو تُسلق ، وتُوزّع القشرة وتحصل على كعكة لذيذة منزلية الصنع. التالي هو وصفة ل تحضير قشور الكيك السريعة لإسعاد جميع الذواقة في المنزل الذين لا يطيقون الانتظار لوضع الشوكة في قطعة الكيك اللذيذة مع الكعك محلي الصنع.
