2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة للصغار والكبار. مبردة قليلاً ، مرشوشة بالجبن ، الكاتشب وحتى بدون أي شيء ، من الصعب على أي شخص أن يقاوم تحديهم اللذيذ. كما هو الحال مع أي نوع من الطعام ، بغض النظر عن مدى سهولة تحضيره ، هناك بعض الحيل التي يمكنك استخدامها لتحضير البطاطس المقلية المثالية.
أسهل وأسرع طريقة لتحضير البطاطس هي استخدام المقلاة العميقة. في حالة عدم وجود مثل هذا ، توجد سبع قواعد ذهبية للقلي في المقلاة ، والتي ، بالإضافة إلى ضمان الحصول على البطاطس اللذيذة ، ستساعدك على تقليل التأثير غير الصحي للقلي.
1. لتجنب امتصاص كمية كبيرة من الدهون ، ضعي البطاطس في زيت نباتي ساخن جدًا. ثم ضع غطاءً على المقلاة لحمايته من تناثر الشحوم.
2. تجنب تقليب البطاطس لمدة 4 دقائق بعد وضعها في المقلاة. بمجرد أن تتكون قشرة ذهبية ، اقلبها وانتظر حتى تقلى بشكل متساوٍ.
3. تصبح البطاطا لذيذة للغاية عند طهيها قليلاً وهي لا تزال في المقلاة. للقيام بذلك ، خففي الحرارة وغطيه بغطاء لمدة 7 إلى 9 دقائق. هذا سيضمن لهم طعمًا مقرمشًا رائعًا.
4. قلّب البطاطس أكثر من 3 إلى 4 مرات حتى لا تنهار.
5 قبل إزالة البطاطس بحوالي 3 دقائق ، أضيفي القليل من البصل أو الثوم إلى المقلاة. احرص على عدم حرقه ، لأنه يمكن أن يفسد طعم جميع المنتجات. بمجرد أن يصبح البصل طريًا ، أخرج كل شيء في كومة.
6. أضف القليل من الملح في النهاية قبل إزالتها. إذا كنت تحب البطاطس أن تكون مقرمشة ، فملحها قبل أن تبدأ في القلي. خيار آخر هو ، إذا كنت لا تحب الملح للغاية ، لف البطاطس في الدقيق ثم قليها.
7. بمجرد أن تصبح البطاطس جاهزة ، اسكبها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.
جرّب المزيد: البطاطس المقلية مع الكركم ، البطاطس المقلية مع صلصة الطماطم ، البطاطس المقلية بالقبرصي ، البطاطس المقلية بالبيض ، البطاطس المقلية بالبيض والجبن
موصى به:
أسرار الطهي للطبخ على مقلاة
يوفر مقلاة الشواء طريقة رائعة للأشخاص الذين يعيشون في شقق ولا تتاح لهم الفرصة لتجربة فوائد مطبخ الشواء ، لطهي أطباق مشوية لذيذة. يمكن لمقلاة الشواء الجيدة أن تخدمك جيدًا ، بينما توفر لك طعامًا لذيذًا وصحيًا ، وتتمتع بنفس السحر والرائحة التي تتوقعها من حفلة شواء حقيقية.
دعونا نطبخ بدون قلي
الطعام المقلي لذيذ جدًا ، ولكنه أيضًا غير صحي للغاية. لذلك ، في السنوات الأخيرة ، تكمن النصيحة للحد من استهلاك الأطعمة المقلية في كل مكان. إذا كنت لا تزال تقرر اللجوء إلى القلي ، فيجب اتباع عدد من القواعد. خلال هذه المعالجة الحرارية ، يجب أن تكون درجة حرارة الدهون في حدود 130-180 درجة مئوية ، لأنه عند ارتفاع درجة الحرارة تحترق الطبقة السطحية للمنتجات ويمكن الحصول على تكوينات ضارة ومسرطنة ، والتي علاوة على ذلك تزيد من سوء الطعم.
توقف عن قلي الكوسة! اطبخهم هكذا
هناك طريقة أخرى للاستعداد كوسة ، بدون قلي ، ولكن حسب المذاق تمامًا. الوصفة التي ستقرأها أدناه ستوفر لك الوقت وهي في الواقع أكثر صحة. المنتجات الضرورية: كوسة طازجة ، طحين أبيض ، زيت أو زيت زيتون وورق خبز ، مما سيوفر عليك الوقت بدلًا من غسل المقلاة بعد ذلك.
التفاصيل الدقيقة في قلي كرات اللحم
في قلب الشهي كرات اللحم المقلية هناك عدة قواعد مهمة. لنبدأ باللحم المفروم. لقلي كرات اللحم الطرية واللذيذة ، نوصي بعدم شراء اللحم المفروم الجاهز. من الأفضل الذهاب إلى محل الجزارة ، وشراء قطعة من اللحم ، واطلب منهم طحنها لك ، أو يمكنك طحنها بنفسك في المنزل ، طالما أن لديك مفرمة لحم.
لا تمزح! قلي البطاطس - خطوة صغيرة نحو نهاية العالم
قد يبدو لك غير ضار مثل المساء قلي البطاطس أو الأسماك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى عواقب وخيمة مثل تغيرات الطقس ، وتفاقم آثار الاحتباس الحراري وحتى حدوث كارثة ثلجية. توصلت دراسة جديدة إلى أن قلي الطعام يمكن أن يغير الطقس ، حيث أن الأحماض الدهنية المنبعثة في الهواء من زيت الطهي تساعد في تكوين السحب.
