2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27
الحديث المطبخ النمساوي عبارة عن مجموعة من التقاليد لشعوب مختلفة سكنت الأراضي التي دخلت أراضي إمبراطورية هابسبورغ. في بداية الحرب العالمية الأولى ، غطت أراضي ألمانيا الحالية وفرنسا وسويسرا وبولندا وتشيكوسلوفاكيا السابقة ويوغوسلافيا ومقاطعات بوهيميا ومورافيا.
النمسا بلد ذو عدد كبير من السكان العرقيين ، ويتحدثون اللغة الألمانية بشكل أساسي. وهي مقسمة إلى تسع مقاطعات ، حيث يتم تحديد الجدول حسب السمات الجغرافية والتقاليد المحلية.
في بورغنلاند ، يتأثر المطبخ بقربه من المجر. يتم تكريم الفواكه والخضروات الطازجة والدجاج والأوز التي تربى في البرية. من الأطباق المحضرة بشكل متكرر كبد الأوز المسلوق مع البصل.
في جنوب شرق كارينثيا وستيريا ، يتأثر المطبخ بمطابخ المجر وإيطاليا ويوغوسلافيا السابقة. هنا على الطاولة أطباق من مطبخ البحر الأبيض المتوسط - لحم الخنزير المدخن والأعشاب العطرية ومجموعة متنوعة من الخضار.
لا يزال تأثير الشرق الأوسط محسوسًا في النمسا السفلى ، ولهذا السبب غالبًا ما يتم تحضير الأطباق الشرقية مثل الخبز المخبوز بصلصة الزعفران والفطائر التي تشبه البقلاوة.
تشتهر منطقة النمسا العليا ، المتاخمة لألمانيا وجمهورية التشيك ، بكعكة Linzer وتخصص Salzburger Nokerln ، وهو عبارة عن سوفليه هوائي يُرش بالسكر البودرة.
المطبخ التيرولي ، على الرغم من تربة الجبال الفقيرة ، أثارته التجارة النشطة بين إيطاليا وسويسرا. الأطباق النموذجية هي الكبد مع عصيدة من دقيق الذرة والبصل المقلي وحلقات البطاطس ، الزلابية مع السبانخ ، مع رش جبن البارميزان والزبدة المذابة.
نظرًا للتأثير الثقافي والتاريخي الهائل لفيينا في جميع أنحاء أوروبا ، يكتسب المطبخ النمساوي لمسة عالمية. تعد العلاقات التجارية للعاصمة مع جميع الدول الأوروبية تقريبًا سبب ظهور العديد من الأطباق المستوردة والجمع بينها.
الصورة: marcheva14
يعتمد شنيتزل فيينا على طبق إيطالي مشابه يسمى كستلاتة لا ميلانيز ، ويختلف الجولاش الفييني عن الجولاش المجري فقط من حيث أنه يتم تحضيره بالفلفل الحلو وليس الفلفل الحار.
فيينا هي أيضًا ملكة الحلويات ، ويتم وضع التاج بجدارة على كعكة Sacher الشهيرة. تشتهر المدينة أيضًا بالعديد من الكافيتريات.
عطلة عيد الميلاد هي عطلة رسمية خاصة في النمسا. الشوارع غنية بالزخارف وتفوح منها رائحة القرفة والعسل والكستناء المحمص والنبيذ مع الفواكه والأعشاب العطرية. كما يتم تقديم الهدايا التذكارية والبطاقات للزوار.
موصى به:
تسعة أجبان فرنسية يجب على الجميع تجربتها
لا شيء يمكن أن يعبر عن فرحة الحياة الفرنسية أكثر من بهجة الحواس التي لا تقاوم عند قضم جبن فروماج ثلاثي الدسم. فرنسا دولة تفتخر بحقيقة أن ثقافة الطهي بها غنية بأنواع مختلفة من الجبن. وهي محقة في ذلك. ومع ذلك ، سواء كان ذلك بدافع الحسد القومي أو لسبب آخر ، يقول الكاتب الإنجليزي والشخصية العامة جي كي تشيسترتون:
يا لها من الأطباق الشهية الرائعة التي يمكنك تجربتها في تشيلي
تشيلي بلد جذاب بشكل غامض. إذا كنت تزوره أو كنت مجرد معجب بتجارب الطهي ، فتأكد من الانتباه إلى المطبخ التشيلي. إنه ليس معروفًا جيدًا مثل الفرنسية أو المكسيكية أو التايلاندية ، لكن العديد من الذواقة يقولون إن هناك بالتأكيد شيئًا يعجبهم فيه. يحتوي المطبخ التشيلي على كل شيء - اللحوم الطرية ، والفواكه والخضروات الرائعة ، ومأكولات الذرة الشهية ، والمعكرونة.
تنصحنا اليونسكو بالأطعمة والمشروبات التي يجب تجربتها
من أجل فهم الثقافة والتعرف عليها ، يجب أن نجرب المطبخ الوطني. الغذاء جزء من التراث الثقافي لكل أمة. يتيح التعرف على تقاليد الطهي الفرصة ليس فقط للتعرف على كل مكان جديد ، ولكن أيضًا لرسم موازٍ لمدى تفاعل ثقافات الشعوب المختلفة وأي التقاليد دخلت ثقافتنا الخاصة في اتصال مع الشعوب الأخرى.
أفضل 8 أنواع من البيتزا اللذيذة التي يجب على الجميع تجربتها
أصبحت البيتزا مشهورة في القرن الثامن عشر. أول مطعم بيتزا ، تلاه الجميع ، كان يسمى Antiva Pizzeria Port Alba وافتتح في نابولي في عام 1830. ساهم الناس في روما بشكل كبير في زيادة شعبية البيتزا. منذ زمن بعيد ، كان الرومان يأكلون خبزًا دائريًا بنكهة الأعشاب والتوابل الخضراء ، والتي كانت تسمى المشيمة.
ما التخصصات التي يجب تجربتها في أجزاء مختلفة من إسبانيا
سيكون من الصعب للغاية بالنسبة لنا تغطية الجميع في بضعة أسطر أشهى الأطباق الإسبانية لأن المطبخ الإسباني نفسه عبارة عن مزيج من العديد من المأكولات المختلفة. ربما يبرز أسلوب البحر الأبيض المتوسط في المقدمة ، بما في ذلك الكثير من الأسماك والمأكولات البحرية ، واستخدام زيت الزيتون ، وجميع أنواع الفواكه والخضروات الطازجة وكل شيء يقدم مع كأس من النبيذ الإسباني الجيد أو السانجريا.
