فطيرة رأس السنة مع الحظ أم الخبز؟

2024 مؤلف: Jasmine Walkman | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 08:27

مهما كان ما تقدمه على الطاولة في ليلة رأس السنة الجديدة ، فإن أكثر ما تنتظره بفارغ الصبر هو الفطيرة أو كعكة الحظ. من المستحيل تحديد أيهما أكثر تفضيلاً للعطلة.

يمكن أيضًا إضافة الجبن وحتى المنتجات الأخرى مثل لحم الخنزير والجبن الذائب والتوابل إلى الخبز. الفطيرة خيار أسهل بكثير ، لأن معظم ربات البيوت يحضرنها بقشور جاهزة.

نقدم لكم وصفتين - واحدة للفطيرة والأخرى للفطيرة ، وهذه المرة ستكون الفطيرة بقشور اللحم. إليك ما ستحتاجه:

حظا سعيدا فطيرة عيد الميلاد

المنتجات الضرورية: لتر زيت ، 1 كجم دقيق ، 4 بيضات ، ½ كجم جبن ، عبوة. مايو ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. خل

الصورة: فانيا جورجيفا

طريقة التحضير: للحصول على فطيرة ناجحة ولذيذة ، من الأفضل شراء مكعبات خميرة طازجة ، غير مجمدة. الشرط الآخر المهم للفطيرة اللذيذة هو أن تكون القشور رقيقة قدر الإمكان ، لأنه إذا كانت سميكة جدًا ، فهناك خطر من أن تصبح الفطيرة عجينًا جدًا.

نخل الدقيق وتذكر أنه عند العجن ، من الأفضل دائمًا تخزين المزيد من الدقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة. سحق الخميرة وضعها في وعاء مع كوب ونصف من الماء الفاتر. بمجرد أن تصبح الخميرة رغوة ، ابدأ في إضافة الخل ورشة ملح و 2 ملعقة كبيرة. نفط.

يقلب ويضاف الدقيق - للحصول على عجينة طرية. دع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة. ثم قسمي العجينة إلى 15 رغيف وافردها. دهن كل رغيف واخلطهم في خمسة - يجب أن تحصل على ثلاثة أرغفة سميكة ، والتي تُفرم إلى حجم المقلاة.

توضع الطبقة الأولى وترش بسخاء بمزيج من البيض والجبن. ثم نضع طبقة أخرى من العجين ونحشى ثانية. قطّع الفطيرة إلى مربعات قبل الخبز - إذا أردت أن تضع حظك في الفطيرة ، اصنعها بعد الطبقة الثانية من العجين.

انشر المعجنات المقطعة مع الكثير من الدهون في الأعلى والجوانب واتركها ترتفع في الحرارة (ولكن ليس في الفرن) لمدة 30 دقيقة. تخبز في فرن متوسط التسخين.

في حالة رغبتك في صنع الخبز ، سنقدم لك وصفة يمكنك من خلالها وضع الجبن أو بعض المنتجات الأخرى المقطعة إلى مكعبات صغيرة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك صنع الكعكة دون أي إضافات. وإليك ما تحتاجه:

مشروب السنة الجديدة

المنتجات الضرورية: حوالي كيلوغرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. حليب دافئ ، 6 ملاعق كبيرة. زيت ، 2 بيضة ، خميرة بحجم علبة الثقاب ، 1 ملعقة كبيرة متساوية. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. السكر ، زيت المقلاة ، السمسم أو بذور الخشخاش

طريقة التحضير: مرة أخرى ، من المستحسن أن تكون الخميرة طازجة. اطحنيها وضعيها في كوب بالحليب الدافئ والسكر. صب حوالي نصف كيلوغرام من الدقيق في المقلاة حيث ستعجن ، أو على المنضدة - اصنع حفرة في المنتصف واسكب الخميرة الرغوية.

ابدأ بإضافة الدقيق الموجود على المنضدة إلى الداخل حيث توجد الخميرة. بعد أن تساوي المزيج أكثر أو أقل ، ابدأ في وضع البيض (بيضة كاملة وبياض بيضة واحدة) واعجن مرة أخرى بالطحين.

ثم نضيف الزبادي والدهن والملح. ستحتاج على الأرجح إلى حوالي نصف كيلوجرام من الدقيق. اعجن عجينة لطيفة واتركيها تنضج لمدة نصف ساعة. ثم اعجن العجينة مرة أخرى وشكل كرات ، على أن توضع في مقلاة مدهونة.

من الجيد أن تكون الكرات على مسافة من بعضها البعض ، لأنها ستكبر. يمكنك وضع الحظ في أي كرة. رتبهم في المقلاة واتركهم يرتفعون مرة أخرى. بعد مضاعفة حجمه أو مضاعفته ثلاث مرات ، انتشر مع صفار البيض الذي فصلته ، ورشي بذور الخشخاش أو بذور السمسم بسخاء وضعها في فرن مسخن مسبقًا للخبز.